3 công thức nấu canh trứng cà chua đưa cơm cho chị em tham khảo

Có thể nói rằng, trứng và cà chua là hai nguồn thực phẩm cung cấp nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Canh trứng nấu cà chua cũng là một trong những món ăn được ưa chuộng trong bữa cơm của gia đình Việt. Cách nấu món canh trứng cà chua không hề cầu kỳ, nguyên liệu cũng dễ mua và giá thành rẻ. Chỉ cần vài phút là bạn đã có ngay một bát canh nóng hổi, dinh dưỡng cho cả gia đình.

Dưới đây, hãy cùng TASTY Kitchen vào bếp và tìm hiểu 3 công thức nấu canh trứng cà chua đưa cơm, kết hợp với những nguyên liệu khác nhau để đa dạng cho bữa cơm gia đình nhé.

Nguyên liệu chung cần chuẩn bị

• Trứng: 3 quả.
• Cà chua: 2 quả.
• Hành tím, ớt trái.
• Giá đỗ.
• Dứa: ¼ quả.
• Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu hào,...

Cách nấu canh trứng cà chua với nấm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đối với công thức nấu canh trứng cà chua nấm này cần thêm 100 - 150 gram nấm kim chi (hoặc có thể lựa chọn loại nấm yêu thích của bạn).

Cách tiến hành:

• Trứng đập vào bát lớn, cho thêm một ít gia vị. (Có thể đánh đều hoặc tách lòng trắng và lòng đỏ).
• Cà chua: cắt cuống, đem rửa sạch và cắt thành hình múi cau.
• Hành tím: bỏ lớp vỏ ngoài, cắt nhỏ rồi băm nhuyễn.
• Ớt trái: cắt nhỏ.
• Giá đỗ: rửa sạch, để trong rổ cho ráo nước.
• Nấm cắt phần gốc, đem rửa sạch, tước sợi và cắt thành khúc.
• Dứa gọt vỏ, làm sạch mắt, rửa sạch, cắt nhỏ rồi để ráo.

Bước 2: Chế biến

• Cho dầu vào nồi nóng, phi hành củ lên, cho toàn bộ cà chua vào rồi đảo đều. Thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào, ½ muỗng bột ngọt.
• Đem nấm và dứa vào, xào sơ cho nấm ngấm gia vị, dứa mềm rồi đổ vào một lượng nước đủ dùng cho gia đình bạn.
• Nấu cho sôi nước thì cho trứng vào (cần phải giảm lửa). Nếu trứng đánh tan thì đổ từ từ và dùng đũa khuấy nhẹ, nấu cho canh sôi. Nếu là trứng giữ nguyên lòng đỏ thì cho lòng trắng vào trước, khấu nhẹ rồi cho lòng đỏ vào, nấu cho đến khi lòng đỏ chín.
• Thêm giá đỗ vào, nấu cho sôi hẳn. Nêm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn.
• Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách nấu canh trứng cà chua nấm rồi. Giờ đây, chỉ cần cho canh vào bát lớn, thêm một ít tiêu, vài lát ớt trái, rải thêm một ít rau thơm và sử dụng.

Cách nấu món canh trứng cà chua với cà rốt và rong biển

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để đa dạng thêm bữa cơm, bạn có thể thêm vào một công thức nấu ăn ngon sau đây đối với món canh trứng cà chua kết hợp cà rốt và rong biển nhé. Thực hiện món này, bạn cần thêm 1 củ cà rốt và ít rong biển. Cách tiến hành như sau:

Đầu tiên, các quy trình giống với món trứng cà chua nấu với nấm. Thêm các công đoạn khác là: cà rốt bào sạch vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ. Rong biển thì đem ngâm với nước khoảng 10 - 15 phút cho nở hết. Đem rửa qua vớ

i nước rồi đem vắt sơ. Tiếp đến, dùng muối hoặc dấm bót nhẹ khoảng 1 - 3 phút, cuối cùng đem rửa sạch với nước và để ráo.

Chả cá dùng để nấu món canh trứng cà chua.

Bước 2: Chế biến

• Cho dầu vào chảo nóng, phi hành củ lên rồi cho cà chua vào, đảo đều. Thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng dầu hào.
• Đổ một lượng nước vừa dùng cho gia đình và cà rốt vào. Hầm cho cà rốt mềm.
• Cho trứng vào và giảm lửa. Nếu là trứng đánh tan thì cho từ từ và khuấy đều theo chiều kim đồng hồ. Nếu là trứng giữ nguyên lòng đỏ thì cho lòng trắng vào, khuấy nhẹ rồi cho lòng đỏ vào, Nấu cho lòng đỏ chín.
• Bỏ dứa, rong biển vào, nấu sôi khoảng 1 - 2 phút.
• Cho giá đỗ vào, nêm lại gia vị cho hợp khẩu vị.
• Cho canh vào bát, bỏ rau thơm, một ít tiêu lên canh và sử dụng.

Công thức nấu món canh trứng cà chua với chả cá

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với món canh trứng nấu với cà chua, chả cá này cần thêm 100 - 200gr chả cá.

Cách tiến hành:

• Cách làm giống với cách sơ chế món canh trứng cà chua với nấm.
• Thêm: chả cá mua về rửa với nước, vo thành những viên nhỏ..

Bước 2: Chế biến

• Cho dầu vào chảo nóng, phi hành lên, cho cà chua, dứa vào và xào cho mềm. Thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng muối.
• Thêm một lượng nước vừa đủ ăn cho gia đình bạn. Cho chả cá vào, nấu sôi.
• Cho trứng vào nồi và giảm lửa nấu từ từ cho tới khi sôi. (Đối với cách đổ trứng giống với cách nấu của món trứng cà chua nấm).
• Cho giá đỗ vào, nêm gia vị cho phù hợp, chờ sôi và tắt bếp.
• Cho hành lá, rau thơm vào và cho vào bát lớn rồi sử dụng.

Có thể nói rằng, món canh trứng cà chua là một trong những món ăn dân giã được ưa chuộng của mỗi gia đình Việt Nam. Và với những thông tin trên, TASTY Kitchen mong rằng bạn sẽ có thêm gợi ý, làm cho mâm cơm gia đình mình thêm phong phú và đa dạng.

>> Xem thêm:

• 3 cách nấu canh chua cá cho bữa cơm gia đình ngày hè
• 3 công thức nấu súp bào ngư bổ dưỡng, chuẩn vị tại nhà