Công thức nấu canh đậu phụ thập cẩm dễ ăn cho ngày nắng nóng

Đậu phụ là một thực phẩm dân dã, giàu chất dinh dưỡng và quen thuộc trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt. Ngoài ra, đậu phụ còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như chiên, sốt, kho, hấp, nấu canh. Trong đó, canh đậu phụ thập cẩm là món ăn được nhiều người yêu thích nhất. Đặc biệt, những ngày nắng oi ả của mùa hè mà có một bát canh thanh đạm như vậy thì còn gì tuyệt hơn.

Canh đậu phụ thập cẩm là một món ăn đơn giản, dễ làm. Tuy nhiên không phải ai cũng biết công thức nấu canh đậu phụ thập cẩm ngon, đậm đà nước chan. Trước tiên, để ra được một món canh thơm ngon, bổ dưỡng thì việc lựa chọn các nguyên liệu là điều rất cần thiết nên chị em cần phải lựa chọn thật kỹ. Nguyên liệu để nấu món canh này vô cùng đơn giản và dễ tìm.

Nguyên liệu cho món canh đậu phụ thập cẩm

• Đậu phụ.
• Trùng trục.
• Quả sấu.
• Ngô ngọt.
• Cà rốt.
• Đậu Hà Lan.
• Cà chua.
• Hành tím.
• Hành lá, rau răm.
• Một số gia vị cần thiết như: bột canh, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, …

Sơ chế các nguyên liệu

Đậu phụ

Đậu phụ là thực phẩm được làm từ đậu nành và đóng thành từng khối. Đậu phụ ngon và đảm bảo không chứa thạch cao, có màu trắng ngà, mềm, không có mùi chua. Không nên mua đậu phụ có màu vàng vì đậu càng vàng càng chứa nhiều thạch cao.

Đậu phụ mua về rửa sạch rồi cắt thành các miếng nhỏ.

Trùng trục

Trùng trục mua về bạn nên ngâm với nước sạch trước khoảng 30 phút cho nhả hết bùn đất, chất bẩn bên trong, sau đó rửa sạch bằng nước sạch. Bắc nồi lên bếp, cho trùng trục vào luộc đến khi sôi, trùng trục mở miệng rồi vớt trùng trục ra lấy phần thịt, bỏ phân đi. Rửa sạch thịt trùng trục lại với nước.

Ngô ngọt

Khi mua ngô ngọt bạn nên chọn những bắp còn tươi, vỏ ngoài xanh. Hạt bắp phải mẩy, căng, không bị sâu. Ngô ngọt mua về tách hạt, rửa sạch để ráo.

Cà rốt

Khi mua cà rốt, bạn nên chọn những củ cà rốt có màu cam đậm, tươi sáng, vỏ nhẵn mịn, còn cứng và không bị dập, nát. Đối với món ăn này, bạn nên mua những củ cà rốt tròn đều, không bị cong vẹo và ít mắt để trang trí cho đẹp.

Cà rốt mua về cạo vỏ, rửa sạch, tỉa hình bông hoa.

Cà chua

Đối với cà chua thì bạn nên chọn những quả cà chua chín tự nhiên, có màu đỏ hồng, vỏ căng mọng, không mềm, dập. Cà chua mua về rửa sạch, xắt hình múi cau.

Hành tím

Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn bằng máy xay gia vị.

Sấu 

Sấu cạo vỏ, rửa sạch để ráo nước.

Hành lá, rau răm

Nhặt hành lá, rau răm rồi rửa sạch, cắt nhỏ.

>> Xem thêm:

• Top 4 món canh giải nhiệt giàu dinh dưỡng, ngon miệng và dễ làm
• Rau ngót nấu với tôm thịt - món canh ngon ngọt, thanh mát ngày hè

Cách bước thực hiện món canh đậu phụ thập cẩm

• Bước 1: Bắc nồi lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi phi thơm hành tím. Sau đó bạn cho trùng trục, bột canh vào xào qua cho ngấm gia vị.
• Bước 2: Thêm phần nước luộc trùng trục ở trên vào đun sôi. Khi nước sôi cho cà chua, sấu, đậu Hà Lan, ngô ngọt, cà rốt vào đun với lửa nhỏ. Tiếp đến cho đậu phụ vào đun.
• Bước 3: Khi các nguyên liệu đã chín, nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Rắc hành lá, rau răm đã thái nhỏ vào canh.
• Bước 4: Tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức.

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm bạn đã có ngay một bát canh đậu phụ thập cẩm thanh mát cho những ngày hè nắng nóng. Với vị chua dìu dịu của sấu, vị ngọt của trùng trục, ngô ngọt, cà rốt, tính mát từ đậu phụ tạo nên một món ăn hấp dẫn. Nếu bạn chưa biết hôm nay ăn gì thì hãy thử ngay món canh này nhé.

Giá trị dinh dưỡng của canh đậu phụ thập cẩm

Canh đậu phụ thập cẩm là món canh được làm từ đậu phụ và các loại củ, quả rất tốt cho cơ thể, có tác dụng giải nhiệt cao. Đây là món canh có đơn giản có giá trị dinh dưỡng cao. Đậu phụ là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe mọi người, mọi nhà. Một số công dụng nổi bật của đậu phụ có thể kể đến như:

• Giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.
• Giảm nồng độ lipid trong máu, cải thiện chức năng thận rất tốt với những người mắc bệnh thận mãn tính.
• Tăng độ khoáng trong xương, giảm tình trạng loãng xương ở người cao tuổi.
• Có khả năng chống oxy hóa, ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú.

Trên đây là toàn bộ những thông tin bổ ích về đậu phụ cũng như công thức làm canh đậu phụ thập cẩm mà Bếp của TASTY muốn chia sẻ đến các bạn. Hy vọng với công thức đơn giản trên bạn sẽ áp dụng thành công để có bữa ăn ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức. Và đừng quên theo dõi TASTY Kitchen mỗi ngày để cập nhập những thông tin bổ ích, các món ăn ngon cho cả nhà bạn nhé.