Ẩm thực Mexico - Bản hòa tấu tuyệt vời của hương vị

Nhắc đến ẩm thực Mexico chắc hẳn hầu hết các du khách đều khó mà quên được các món ăn bắt mắt, phong phú hương vị của quốc gia vùng Nam Mỹ này. Nếu bạn chưa có cơ hội thưởng thức nền ẩm thực đầy màu sắc nơi đây thì hãy để Tasty Kitchen giới thiệu vài món ăn tiêu biểu nhé!

Ẩm thực Mexico không thể thiếu bánh Tacos

Có lẽ Tacos là món ăn nổi tiếng nhất trong số các món ăn khai sinh từ Mexico. Hầu hết người dân các nước đều từng ít nhất một lần nghe tên loại bánh này và ai lần đầu đến với Mexico cũng có kế hoạch thử nó. Để lý giải sự hấp dẫn của Tacos, có lẽ chúng ta nên bắt đầu từ các nguyên liệu của món bánh.

Vỏ Tacos có hai loại để thực khách lựa chọn là vỏ mềm hoặc vỏ giòn, chúng đều được làm từ bột ngô pha theo công thức bí mật của người bản địa. Nhân bánh sẽ được nấu chín từ trước và bắt buộc phải có ít nhất một loại thịt như thịt gà, lợn, bò, tôm,... Thực khách có thể thưởng thức bánh kèm rau mùi, hành tây và sốt Salsa ngon nức tiếng trong ẩm thực Mexico.

Một kinh nghiệm dành cho các thực khách là nên thưởng thức bánh Tacos bằng tay trần thay vì sử dụng thìa hoặc dao, nĩa. Việc ăn bằng tay không bị coi là bất lịch sự mà thay vào đó người Mexico sẽ ngầm hiểu chúng ta đang tôn trọng nét văn hóa ẩm thực truyền thống lâu đời của họ.

Tostadas - Món ăn “lộn xộn” đến khó quên

Có một bí mật khá thú vị trong ẩm thực Mexico, đó là món bánh “chữa cháy” Tostadas của người dân bản địa. Nếu dịch sang tiếng Việt, cái tên này có nghĩa là lộn xộn. Theo chia sẻ của người dân, món bánh này thường được làm khi mọi người bận rộn, ít có thời gian cho việc ăn uống. Chẳng có công thức cụ thể nào cho món bánh cũng như phần nhân bánh.

Người nấu ăn thường chiên giòn một chiếc bánh ngô nhỏ rồi phủ lên trên phần nhân tùy ý thích đang có sẵn trong bếp. Thường thì nhân bánh gồm đậu nghiền, phô mai, cà chua thái nhỏ, rau diếp và không thể thiếu sốt Salsa nổi tiếng. Bánh này ăn khá lạ miệng và bắt vị, thích hợp cho những ngày làm việc bận rộn nhé!

Món ăn truyền thống ngày Tết mang tên Tamales

Nếu như vỏ quả ngô ít được biết tới tại đa số các quốc gia thì người Mexico lại dùng loại nguyên liệu này để làm bánh. Lý do món bánh này phổ biến trong dịp Tết vì vỏ quả ngô - nguyên liệu chính rất rẻ, gia đình nào cũng có thể chuẩn bị để quây quần đón năm mới cùng nhau.

Về phần nhân thì tùy khẩu vị của mỗi người mà làm nhân mặn, ngọt hoặc chay. Nếu thưởng thức bánh Tamales nhân ngọt thì chúng ta sẽ nếm được hạt ngô, phô mai tẩm đường xay nhuyễn. Bánh nhân mặn lại có thịt gà, thịt bò xay chung với ớt chuông. Bánh nhân chay là thanh đạm hơn cả với sự có mặt của nhiều loại rau củ quả.

Sau khi được nấu chín, vỏ bánh bên ngoài có màu vàng nhạt cùng nhiều đường sọc chạy dọc chiều dài của bánh. Theo đánh giá của các du khách, món bánh này khi bày lên bàn ăn tương đối sang trọng và đẹp mắt.

Quây quần cùng gia đình bên món Pozole

Nếu nhắc đến món ăn lâu đời trong ẩm thực Mexico thì Pozole là ứng cử viên nặng ký nhất. Ngay cả đến người Mexico bản địa cũng không rõ món này có từ bao giờ nhưng chắc chắn nó đã được ra đời từ nhiều thế kỷ trước. Để giúp các bạn dễ hình dung thì đây là dạng soup hầm, được người nấu đun trên bếp nhiều giờ liền. Nguyên liệu chính gồm các loại thịt, rau bắp cải, hành tây, ớt, tỏi, bơ, sốt Salsa, ngô,...

Các gia đình thường hầm sẵn một nồi Pozole để các thành viên quây quần vào dịp trọng đại trong năm. Nếu có cơ hội thưởng thức món soup này, du khách sẽ phải trầm trồ vì hương vị đậm đà, nước soup sóng sánh rất quyến rũ.

Coktail đặc biệt nhất trên thế giới: Micheladas và Sueros

Trong ẩm thực Mexico, coktail là loại đồ uống khá đặc biệt. Những người dân bản địa từ xưa đã trộn bia đen truyền thống cùng ớt xay nhuyễn và nước cốt chanh, một chút muối. Tất cả các loại nguyên liệu “lệch tông” này lại kết hợp với nhau hoàn hảo đến bất ngờ. Khi uống, chúng là một bản hợp âm có cả vị cay cay, chua chua, nhác thấy chút mặn chút ngọt và cả cái nồng nàn của bia.

Loại đồ uống đặc biệt này có thể nhâm nhi một mình vào lúc hoàng hôn buông xuống hoặc liên hoan cùng bè bạn cũng rất hợp lý nhé!

Có thể nói ẩm thực Mexico là sự kết hợp hài hào giữa các nguyên liệu địa phương cùng cách nêm nếm gia vị rất riêng. Mỗi món ăn người bản địa Mexico phục vụ đều là vũ điệu uyển chuyển thể hiện hương vị, màu sắc của văn hóa nơi đây. Đừng quên lưu lại tên của các món ăn Tasty Kitchen vừa gợi ý để thưởng thức khi có cơ hội nhé!