Mê mẩn ẩm thực Hong Kong với các món ăn đường phố

Nếu có cơ hội khám phá ẩm thực Hong Kong, Tasty Kitchen khuyên bạn nên thử ngay các món ăn đường phố. Văn hóa ăn uống tại các khu phố, các gian hàng bày bán ngoài trời, dọc vỉa hè đã là thứ không thể thiếu tại tại vùng đô thị này. Nếu bạn vẫn băn khoăn chưa biết nên chọn món gì thì hãy tham khảo ngay thực đơn đặc biệt dưới đây nhé!

Khai vị bằng món chả cá viên nóng hổi

Nếu có dịp tìm hiểu kỹ chắc chắn chúng ta không khó để nhận ra ẩm thực Hong Kong khá ưa chuộng các loại chả. Đây được coi tương đương với các món ăn nhanh tại Mỹ hoặc các nước châu Âu, thực khách có thể gọi một hoặc vài xâu chả tùy ý, ăn lúc nóng hổi hoặc mua đem đi. Nổi tiếng nhất trên những dãy phố ẩm thực tại Hong Kong hiện nay có lẽ chính là món chả cá viên.

Chả cá viên làm từ thịt cá đã được lọc sạch xương, giã nhuyễn, có thể cho thêm chút gia vị rồi vo tròn thành các viên vừa ăn. Chả cá sẽ được xâu vào các que gỗ nhỏ và đem chiên vàng. Kế đến người bán hàng lại ngâm nó vào nồi nước dùng cà ri sôi nhẹ để thực khách có thể thưởng thức ngay khi chả còn nóng.

Ăn thử bánh bao xá xíu – Niềm tự hào của ẩm thực Hong Kong

Thực tế, bánh bao xá xíu từng là món ăn khá bình dân của người lao động tại Hong Kong thế kỷ trước. Tuy nhiên cùng với sự hội nhập quốc tế, hương vị đặc trưng của xá xíu tại đây đã làm nức lòng du khách từ nhiều quốc gia và ghi danh thành món đặc sản của cả vùng.

Bánh bao xá xíu ngon phải có vỏ bánh trắng, mịn màng và thật mỏng. Ở giữa là phần nhân bánh đầy đặn với thịt xá xíu, trứng cút cùng sốt đặc trưng. Loại bánh này sẽ thích hợp thưởng thức vào những ngày tiết trời trở lạnh, du khách vừa cầm chiếc bánh bao nóng hôi hổi vừa khám phá các ngõ ngách của Hong Kong.

Ngất ngây với món mực khổng lồ cực “đỉnh”

Nếu chưa thử qua mực khổng lồ thì chúng ta còn chưa hiểu gì về ẩm thực Hong Kong. Mực khổng lồ nổi tiếng đến mức nó xuất hiện tại hầu hết các xe bán hải sản rong cũng như các khu phố ẩm thực lớn tại thành phố này. Một phần mực có giá tương đối rẻ nhưng ăn hết thì khá no. Mực có vị tươi ngon, đã được ướp gia vị vừa miệng, càng ăn lại càng thấy hấp dẫn. Nếu đã ăn một lần chắc chắn chúng ta sẽ muốn quay lại lần sau.

Khá phá cách chế biến nội tạng của ẩm thực Hong Kong qua lòng heo chiên

Bất cứ tín đồ ẩm thực đường phố nào cũng sẽ phải lòng món lòng heo chiên trứ danh của Hong Kong. Lòng heo thường được người bán sơ chế sạch từ trước, thái thành những miếng vừa ăn. Đến khi thực khách gọi món họ mới ướp gia vị để chiên và phục vụ ngay khi món còn nóng. Cũng có một loại lòng heo chiên nữa là lòng heo nhồi thịt, chiên vàng ăn kèm nước tương pha giấm.

Lòng heo chiên chủ yếu được xiên vào các que gỗ để du khách dễ thưởng thức và mang đi. Nếu muốn thử các loại nội tạng khác chúng ta cũng có thể yêu cầu chủ quán hoặc chủ xe hàng rong xiên thêm vào que riêng cho mình nữa nhé. Một số món nội tạng nổi tiếng còn có lòng bò, dạ dày heo,...

Thịt lợn quay với công thức ướp gia vị bí mật

Thịt quay tại Hong Kong đặc biệt hơn hẳn thịt quay tại nơi khác. Thịt lợn sẽ được tẩm ướp gia vị từ trước, quay chín cả tảng lớn và thái ra khi thực khách gọi món. Điểm đặc biệt của món này ở chỗ gia vị tẩm ướp bên ngoài sẽ làm cho toàn bộ thịt bên ngoài có màu cam đỏ đẹp mắt. Cùng với cách căn độ lửa chặt chẽ, thịt lợn sẽ giòn bì óng ả mà không ngấm nhiều dầu mỡ.

Khi ăn chúng ta nên chấm thịt vào nước sốt chua ngọt đã pha sẵn của chủ cửa hàng để thưởng thức được rõ nhất vị ngon của món thịt nhé!

Dimsum – Khay bánh nhỏ xinh của ẩm thực Hong Kong

Dimsum chính là món ăn đặc sắc của người Hong Kong, hầu như mọi du khách đến đây tham quan đều thử qua món này. Bánh có vỏ ngoài là bột gạo, nhân tùy khẩu vị như nhân thịt, hải sản,.. và hấp chín trong các khay tre nhỏ. Có lẽ thứ giúp Dimsum hấp dẫn thực khách chính là vỏ ngoài được người đầu bếp chau chuốt của mình. Hiện nay vỏ ngoài loại bánh này thường được tạo màu đẹp mắt hoặc thể hiện các nhân vật hoạt hình đáng yêu.

Trên đây Tasty Kitchen đã vừa cùng các bạn độc giả khám phá một tour du lịch ẩm thực Hong Kong qua một số món ăn đường phố nổi tiếng. Hi vọng thông qua bài viết này các bạn đã có những gợi ý chọn món cho riêng mình. Chúc cho dịp tham quan và thưởng thức văn hóa ẩm thực của Hong Kong sẽ thật đáng nhớ với mỗi người!