Chia sẻ cho các tín đồ ăn chay 5 món canh ngon, bổ dưỡng với công thức chế biến đơn giản, nguyên liệu đều là các loại rau củ quả dễ mua, giàu dưỡng chất.
Các công thức nấu canh chay được nhiều chị em tìm kiếm để trổ tài vào những ngày như rằm, mùng 1, hay lễ Tết. Tùy vào sở thích và nhu cầu mà bạn có thể lựa chọn những cách chế biến phù hợp. Hôm nay, hãy cùng TASTY Kitchen khám phá ngay công thức nấu5 món canh chay bổ dưỡng tốt cho sức khỏe, dễ ăn dưới đây nhé!
Canh nấm chay
Nguyên liệu nấu canh nấm chay
Nấm hương.
Nấm đùi gà.
Nấm kim châm.
Nấm rơm.
Bí đỏ.
Súp lơ xanh.
Hành lá, rau mùi, hành tím.
Một số gia vị cần thiết: hạt nêm chay, dầu ăn, muối, tiêu.
Cách thực hiện món canh nấm chay
Bước 1: Các loại nấm mua về cắt bỏ gốc sau đó rửa sạch, để ráo nước. Bí đỏ, súp lơ xanh rửa sạch, cắt miếng. Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím băm nhỏ.
Bước 2: Phi thơm hành rồi cho bí đỏ, nấm hương vào xào sơ. Tiếp theo, cho một lượng nước vừa ăn vào đun sôi, rồi cho các loại nấm đã chuẩn bị, súp lơ xanh vào nấu sôi thêm lần nữa.
Bước 3: Nêm nếm gia vị, múc ra bát, rắc hành lá, rau mùi lên trên và thưởng thức bát canh nấm chay thành phẩm.
Nấm hương - nguyên liệu được chú ý ở các món canh chay
Canh chay thập cẩm
Canh chay thập cẩm là món ăn ngon, đơn giản được chế biến từ các loại rau củ đầy dinh dưỡng. Tham khảo ngay công thức nấu ăn ngon này nhé.
Nguyên liệu chế biến món canh chay thập cẩm
Ngô ngọt.
Khoai tây.
Cà rốt.
Su su.
Nấm hương.
Hành boaro, rau mùi.
Một số gia vị cần thiết: muối, dầu ăn, hạt nêm chay, …
Cách thực hiện món canh chay thập cẩm
Bước 1: Ngô ngọt cắt khúc vừa ăn. Khoai tây, cà rốt, su su gọt vỏ, rửa sạch, xắt khúc hình con toán. Nấm hương ngâm nước 10 - 15 phút sau đó rửa sạch. Hành boaro, rau mùi nhặt, rửa sạch và xắt nhỏ.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp, đun sôi nước cho muối vào khuấy tan. Tiếp đến cho ngô ngọt, cà rốt, nấm hương vào đun sôi trong vòng 5 phút. Tiếp theo cho khoai tây, su su vào đun đến khi chín.
Bước 3: Nêm nếm lại gia vị. Rắc hành lá, rau mùi lên trên và thưởng thức.
Nguyên liệu chế biến món canh chay thập cẩm
Canh nấm hạt sen
Nguyên liệu chế biến canh nấm hạt sen
Hạt sen.
Đậu phụ.
Nấm hương.
Cà rốt.
Rau mùi.
Gia vị cần thiết cho món ăn: muối, hạt nêm chay, …
Cách bước thực hiện món canh nấm hạt sen
Bước 1: Hạt sen mua về tách tim sen sau đó rửa sạch. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt khoanh tròn. Rau mùi nhặt, rửa sạch, xắt nhỏ.
Bước 2: Bắc nồi nước lên bếp, thêm bột canh vào khuấy tan rồi cho hạt sen vào đun sôi. Tiếp theo cho nấm hương, đậu phụ đun sôi từ 5 - 10 phút. Tiếp đến cho cà rốt vào nấu chín.
Bước 3: Nên nếm lại gia vị, rắc rau mùi lên trên và thưởng thức.
Canh chua chay là một trong những món canh chay được ưa chuộng nhất hiện nay. Vị chua chua ngọt ngọt từ sấu, cà chua, dứa quyện cùng vị thơm béo mềm của đậu phụ tạo nên một món cay thanh đạm, giải nhiệt cơ thể.
Nguyên liệu nấu canh chua chay
Đậu phụ.
Dứa.
Cà chua.
Dọc mùng.
Quả sấu.
Giá đỗ.
Hành tím.
Hành, rau mùi.
Một số gia vị cần thiết: bột canh, hạt nêm chay, dầu ăn, …
Các bước thực hiện món canh chua chay
Bước 1: Dọc mùng tước vỏ, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn sau đó để ráo nước. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, bỏ phần lõi trắng, cắt thành từng miếng vừa ăn. Hành lá, rau mùi nhặt sạch, xắt nhỏ. Sấu cạo vỏ, đậu phụ cắt miếng vừa ăn. Hành tím rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, rán vàng đậu phụ sau đó gắp ra đĩa.
Bước 3: Phi thơm hành tím cho cà chua vào xào. Tầm 5 phút sau thì cho dứa, đậu phụ vào xào cùng. Thêm lượng nước vừa ăn vào và đun sôi.
Bước 4: Đến khi nồi canh sôi cho dọc mùng, giá đỗ, sấu vào đun thêm 5 - 7 phút rồi thêm hành, rau mùi vào và tắt bếp.
Bước 5: Múc canh ra bát và thưởng thức. Có thể ăn kèm cùng với cơm hoặc bún đều rất tuyệt.
Dọc mùng - một trong những nguyên liệu nấu canh chua chay
Canh rong biển chay
Nguyên liệu nấu canh rong biển chay
Rong biển.
Nấm rơm.
Hạt sen.
Cà rốt.
Gừng.
Hành boaro.
Một số gia vị cần thiết: muối, hạt nêm chay, tiêu xay, …
Cách bước thực hiện món canh rong biển chay
Bước 1: Ngâm rong biển với nước ấm cho nở và mềm sau đó cắt đôi. Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, xắt những khoanh tròn mỏng, có thể tỉa hoa cho đẹp. Nấm rơm cắt chân, rửa sạch, chẻ đôi rồi để ráo nước. Gừng cạo vỏ, băm nhỏ. Hạt sen tách tim sen cho bớt đắng.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp, thêm một lượng nước vừa ăn, tiếp đến cho hạt sen, gừng vào đun sôi tầm 10 phút rồi cho nấm rơm, cà rốt vào hầm với lửa nhỏ.
Bước 3: Cho rong biển vào đun sôi, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
Bước 4: Rắc hành boaro lên trên, múc ra bát và thưởng thức.
Trên đây là top 5 món canh chay ngon, bổ dưỡng, cách làm cũng rất đơn giản mà TASTY Kitchen muốn chia sẻ đến các bạn. Mong rằng bài viết trên có thể giúp ích cho chị em trong việc chọn lựa món canh để thưởng thức cùng gia đình.
