Bật mí 2 cách làm món bò hầm thơm ngon, bổ dưỡng

Các món được chế biến từ thịt bò rất đa dạng và phong phú. Một trong số đó không thể không kể đến là món bò hầm. Ngoài hương vị thơm ngon ra thì món ăn này còn mang những giá trị về dinh dưỡng đối với sức khỏe. Bỏ túi ngay 2 cách làm món bò hầm bổ dưỡng dưới đây để làm phong phú thêm cho bữa ăn hàng ngày.

Cách làm món bò hầm khoai tây thơm ngon và đậm vị

Món thịt bò hầm với khoai tây này không hề xa lạ với nhiều người. Vị thịt bò thơm ngon kết hợp với khoai tây béo bùi tạo nên một món ăn rất tuyệt vời. Cách làm món bò hầm khoai tây theo các bước dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 600g bắp bò.
• 4 củ khoai tây.
• 1 củ cà rốt.
• 2 quả cà chua.
• Rau ngò gai và hành lá.
• Các loại gia vị như: nước mắm, ớt, đường, tiêu, ngũ vị hương,…

Bước 1: Sơ chế

• Thịt bò sau khi được rửa sạch sẽ cắt thành từng miếng vuông. Sau đó, ướp thịt với 3 muỗng cafe hạt nêm, nửa gói ngũ vị hương và nửa muỗng cafe tiêu xay.
• Khoai tây gọt vỏ sạch sẽ, cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi ngâm nước muối. Sau đó, vớt ra và để khô ráo.
• Cà chua sau khi rửa sạch, cắt từng miếng nhỏ hình múi cau.
• Cà rốt cũng sơ chế với các bước tương tự cà chua nhưng sẽ cắt thành từng khúc nhỏ hoặc tỉa hoa.
• Rửa sạch rau ngò gai và hành lá rồi cắt nhỏ ra.

Bước 2: Cách làm món bò hầm chi tiết

• Xào sơ qua thịt bò đã được ướp để thịt thăn lại. Sau đó, chúng ta sẽ cho thịt vào nồi áp suất để hầm cùng với một lượng nước vừa phải.
• Trong lúc hầm thịt, để tạo màu cho món ăn, chúng ta phi thơm hành rồi cho cà chua vào xào. Tiếp đó, thêm cà chua và cà rốt vào xào chung. Để món ăn thêm hoàn hảo thì không thể thiếu việc nêm nếm các loại gia vị cần thiết.
• Sau khi các loại rau củ quả đã chín, cho tất cả vào hầm chung cùng với thịt bò đến khi chín nhừ thì nêm lại gia vị cho vừa ăn.
• Múc ra tô, thêm rau ngò gai, hành lá và thêm một ít tiêu để trang trí.

Cách làm món bò hầm với khoai tây này khá đơn giản. Những miếng bò được hầm với nồi áp suất có độ mềm vừa phải kết hợp vị béo bùi và thanh mát của các loại rau củ quả. Việc kết hợp cùng mì ổ và ăn khi nóng sẽ tạo ra một hương vị vô cùng thơm ngon cho món ăn này.

>> Xem thêm: Cách làm món bò cuốn lá cải đổi gió cho bữa cơm gia đình

Cách làm món bò hầm đậu hà lan bổ dưỡng

Thay vì hầm bò cùng với khoai tây, chúng ta cũng có thể thay thế bằng đậu hà lan. Loại đậu này vô cùng tốt cho sức khỏe bởi vì nó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất cần thiết. Với cách làm món bò hầm đậu hà lan dưới đây, bạn sẽ dễ dàng nấu được món ăn này cho gia đình của mình.

Nguyên liệu:

• 500g thịt bò.
• 100g đậu hà lan.
• 1 bịch nước dừa.
• 2 củ cà rốt.
• Các loại gia vị cần thiết.

Bước 1: Sơ chế

• Món ăn này có mùi vị ngon nhất khi chọn bắp bò để nấu vì phần này vừa có nạc mà lại có gân. Do vậy, khi ăn sẽ rất ngon và không bị ngán.
• Để đảm bảo an toàn vệ sinh nhưng vẫn đảm bảo giữ được chất dinh dưỡng thì thịt bò cần được rửa sạch qua với nước muối rồi mới đem đi cắt nhỏ thành từng miếng vuông vừa ăn.
• Gọt vỏ cà rốt sạch sẽ rồi cắt thành hình hoa hoặc từng khúc nhỏ tùy ý.

Bước 2: Chế biến

• Phi thơm hành tím cùng với dầu ăn rồi xào sơ thịt bò. Khi thịt đã chuyển màu và thăn lại thì thêm nước dừa vào để hầm mềm.
• Sau khi thịt bỏ đã sôi lên, nếu thấy nước vẫn chưa đủ thì tiếp tục thêm vào để hầm cho thịt đạt được độ mềm đúng chuẩn. Khi nước sôi lên, vớt hết lớp bọt nổi trên bề mặt để giữ mùi vị thơm ngon cho món ăn.

>> Xem thêm các món gỏi đặc biệt hấp dẫn của Bếp nhà TASTY

• Gỏi bưởi tôm hoa xuân
• Salad tôm kiểu Địa Trung Hải
• Salad bò Nam Bộ

• Thịt khi đã bắt đầu chín mềm thì thêm cà rốt và đậu hà lan vào hầm chung. Sau đó, đợi cho tất cả mọi thứ đã chín đều thì nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
• Để tạo độ sánh cho món hầm này thì chúng ta sẽ sử dụng bột năng pha với nước theo tỉ lệ 1:3. Đối với công đoạn này cần phải cho từ từ và khuấy đều tay thì mới tạo được độ sánh đúng chuẩn.

Món ăn sau khi nấu chín sẽ được múc ra tô và trang trí cùng với một ít rau mùi. Với cách làm món bò hầm với đậu Hà Lan này, ngoài hương vị thơm ngon ra thì màu sắc của món ăn cũng vô cùng bắt mắt.

Tuy không phải là cao lương mĩ vị gì nhưng những món ăn do chính tay mình tự nấu ra luôn đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.Hy vọng với bài viết trên của TASTY Kitchen, các bạn đã có thể bỏ túi 2 cách làm món bò hầm vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng để đổi gió cho bữa ăn gia đình của mình.