Hướng dẫn 2 cách làm món ăn gà chiên thơm lừng, ăn là ghiền

Các cách làm món ăn gà chiên được nhiều mẹ nội trợ tìm kiếm để kích thích khẩu vị cho từng thành viên trong gia đình. Khám phá các công thức làm món gà chiên khác nhau dưới đây của bếp nhà TASTY Kitchen sẽ giúp mẹ đỡ phải đau đầu với vấn đề “hôm nay ăn gì?”.

Cách làm món ăn gà chiên tỏi thơm lừng với nước mắm

Gà chiên tỏi và nước mắm là món ăn được nhiều người yêu thích kể cả trẻ em lẫn người lớn. Với cách làm món ăn gà chiên mắm tỏi dưới đây đảm bảo sẽ làm nức lòng các thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu

Để thực hiện món gà chiên mắm tỏi cho gia đình 4 người, mẹ cần phải chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 4 cái đùi gà hoặc cánh gà tùy vào nhu cầu từng thành viên.
• 100g bột chiên giòn, 50g tỏi, 2 quả cà chua, 1 quả trứng gà, hành tây, xà lách và ớt, sả.
• Gia vị gồm: xì dầu, dầu ăn, dầu điều đỏ, muối, đường, tiêu.

Sơ chế nguyên liệu

• Phần đùi hoặc cánh gà dùng gừng và rượu trắng để khử mùi rồi rửa lại với nước sạch, để ráo, sau đó chặt khúc vừa ăn.
• Nước sốt sẽ có những gia vị gồm 3 muỗng nước lọc, ½ muỗng muối, ¼ muỗng đường, ½ muỗng gà sẽ được tiêu, 1 muỗng xì dầu và phần ớt, tỏi băm. Nếu gia đình có con nhỏ thì bạn có thể không nêm tiêu và ớt.
• Cho quả trứng gà vào phần bột chiên cùng với ½ muỗng muối và ½ muỗng dầu điều đỏ, đánh cho tan thành một hỗn hợp sền sệt.
• Hành tây cắt lát mỏng và ngâm trong nước lạnh có cho thêm một ít giấm và đường.
• Cà chua rửa sạch và tỉa hoa, xà lách rửa để ráo nước.

Chế biến

Món gà chiên mắm tỏi sẽ được thực hiện theo cách bước như sau:

• Bước 1: Cho một cái chảo lớn lên bếp và cho nhiều dầu, nhúng gà vào bột đã khuấy với trứng, để nhỏ lửa để gà chín đều. Chiên đến khi các mặt vàng ruộm thì vớt ra dĩa cho giấy thấm dầu.
• Bước 2: Dùng cái chảo khác cho lên bếp, đợi nóng rồi cho khoảng 2 muỗng dầu ăn. Dầu nóng thì cho ớt, tỏi, hành tím, sả băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó cho toàn bộ phần gà đã chiên và nước sốt rồi sốc mạnh tay. Lúc này cần để lửa vừa để nấu, không nên bật lửa quả lớn vì sẽ khiến phần nước sốt nhanh cạn mà thịt gà bên trong chưa đủ thấm.
• Bước 3: Khuấy đều tay để nước sốt thấm hết các mặt thịt gà rồi cho thêm một ít nước lọc, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sền sệt thì tắt bếp.
• Bước 4: Để thêm phần bắt mắt, bạn lớp một ít lá xà lách dưới đĩa, cho toàn bộ phần gà lên trên, rắc một ít tiêu và trang trí thêm hoa cà chua đã được cắt.

Xem thêm các món gà từ bếp nhà Tasty:

Ức gà đút lò phủ lá chanh

Gà nướng Tây Bắc (1/2 con)

Sụn gà xóc muối Tây Ninh

Cách làm món ăn gà chiên lá hương thảo cuộn bacon

Cách làm món gà cuộn bacon chiên lá hương thảo mới lạ nhưng lại vô cùng đơn giản. Các mẹ có thể tham khảo công thức chế biến dưới đây để thực hiện cho bữa cơm hàng ngày.

Chuẩn bị

Nguyên liệu để thực hiện món gà cuộn bacon chiên lá hương thảo sẽ bao gồm:

• Má đùi gà rút xương: 4 cái.
• 8 lát bacon.
• 6 nhánh lá hương thảo.
• 1 trái chanh vàng.
• 4 tép tỏi.
• 2 củ hành tím.
• 12 sợi chỉ.
• Dầu ăn, mật ong, sốt mayonnaise, tương ớt, tiêu, hạt nêm, muối.

Sơ chế nguyên liệu

Trước khi làm món gà chiên cuộn bacon lá hương thảo, bạn cần phải sơ chế các nguyên liệu như sau:

• Phần đùi gà được rửa sạch và khử mùi sau đó cắt thành lát mỏng để dễ cuộn.
• Vỏ chanh mài một ít phần vỏ rồi vắt lấy nước cốt.
• Lá hương thảo băm nguyễn.
• Tỏi và hành tím băm nguyên, thêm ớt nếu các thành viên trong gia đình có thể ăn cay.
• Thịt xông khói cắt lát mỏng, độ dài ngắn tương xứng với miếng gà để khi cuộn không bị dư ra.

Cách thực hiện

Với món gà chiên hấp dẫn lại mới lạ này, mẹ cần tiến hành với các bước như sau:

• Thịt gà được ướp với các gia vị gồm tiêu, hạt nêm, muối, hành tím, tỏi băm,lá hương thảo băm nhỏ, vỏ chanh mài, nước cốt chanh, mật ong.
• Nước sốt sẽ gồm 2 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng tương ớt rồi trộn đều.
• Lấy một miếng thịt gà lót phía dưới, 2 miếng thịt xông khỏi, 1 ít lá hương thảo rồi cuộn lại và dùng sợi chỉ cố định.
• Cho một cái chảo lớn lên bếp, đổ nhiều dầu, đợi nóng thì cho một ít là hương thảo vào trước sau đó mới cho từng cuộn gà lên chiên. Khi thấy lá hương thảo đã chuyển sang màu vàng thì vớt ra để không bị cháy.
• Chiên cho đến khi phần thịt ngả màu vàng đều thì vớt ra và để ráo dầu.
• Sau khi gà nguội thì cắt thành từng lát vừa ăn và bày trí trên đĩa.
• Thịt gà đậm đà, thơm lừng, đậm đà ăn kèm phần sốt tự pha tạo nên một món ăn lạ miệng dành cho cả nhà.

Chỉ với 2 cách làm món ăn gà chiên đơn giản nói trên, các mẹ hoàn toàn có thể thực hiện cho gia đình mà không cần tốn quá nhiều thời gian. Còn chần chừ gì mà mẹ không nhanh chóng đi chợ và chuẩn bị ngay những nguyên liệu cần thiết để thực hiện món gà chiên thơm ngon, chỉ cần ăn là ghiền của TASTY Kitchen!