Thịt bò xào nấm là món ăn khá lạ nhưng vô cùng bổ dưỡng. Chị em có thể tham khảo công thức làm món ngon này để làm mới mâm cơm gia đình.
Thịt bò và nấm là một trong những nguyên liệu vô cùng quen thuộc, tuy nhiên lại ít được chị em nội trợ kết hợp với nhau. Vậy thì tại sao trong bữa cơm tối nay, bạn không thử thay đổi khẩu vị với 3 công thức làm món thịt bò xào nấm bổ dưỡng mà TASTY Kitchen chia sẻ dưới đây.
Món thịt bò xào nấm đem đến cho bữa cơm gia đình bạn nhiều giá trị dinh dưỡng
Thịt bò xào nấm rơm cần tây
Nguyên liệu
Nấm rơm tươi: 150gram.
Thịt thăn bò: 250 - 300 gram.
Gia vị: dầu ăn, tiêu, nước mắm, dầu hào, bột ngọt, muối, nước tương...
Hành tây: 1 - 2 củ.
Cà chua: 2 quả.
Cần tây:
Ớt: 2-3 quả. (Tùy vào sở thích của mỗi người).
Tỏi: 4 - 5 tép băm nhỏ.
Rau thơm, ngò, hành lá, một ít gừng cắt thành từng lát mỏng...
Thịt bò - nguyên liệu không thể thiếu của món thịt bò xào với nấm.
Cách làm món thịt bò xào nấm rơm cần tây
Bước 1. Ướp thịt bò
Đầu tiên, đem thịt bò rửa thật sạch, thái thành các lát nhỏ. Sau đó ướp qua một số gia vị: tiêu, nước mắm (½ muỗng cà phê), bột ngọt, dầu hào (½ muỗng cà phê), thêm một vài lát gừng. Ướp khoảng từ 10 - 15 phút cho gia vị ngấm vào thịt.
Bước 2. Làm nấm và rau
Đem nấm rơm tươi đã mua dùng dao nhọn cạo sạch phần gốc, cắt thành miếng nhỏ đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 3 - 5 phút. Sau đó vớt ra, rửa sạch và để cho ráo.
Trong trường hợp không có nấm rơm tươi thì cần phải ngâm qua nước muối loãng khoảng 2 -3 phút, sau đó đem luộc trong vòng 5 phút. Đem nấm đã luộc rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Cần tây đem rửa sạch và tách nhỏ.
Hành tây cắt rễ, đem bóc lớp vỏ ngoài rồi rửa sạch. Sau đó, cắt thành hình múi cau, tách rời các lớp.
Các loại rau thơm thì làm sạch phần rễ, nhặt bỏ các lá vàng, lá sâu. Đem rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng khúc nhỏ.
Thịt bò xào nấm rơm là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao.
Bước 3. Xào thịt bò và nấm
Cho dầu vào chảo nóng, phi một phần hành củ, tỏi đã băm nhỏ cùng cà chua lên cho thơm. Sau đó, đưa số cần tây đã làm sạch xào qua rồi đổ thịt bò bỏ vào, đảo đều cho đến khi chín tái thì trút ra dĩa.
Cho số tỏi và hành còn lại vào chảo, thêm một ít dầu hào rồi cho nấm rơm vào. Đảo đều tay một lúc rồi cho hành tây vào. Thêm khoảng ½ muỗng cà phê nước tương để cho nấm và hành tây được đậm đà. Đảo đều cả hai cho chín.
Giảm lửa nhỏ, đem số thịt bò lúc đầu bỏ vào chảo, đảo đều.
Nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị và tắt bếp.
Bước 4. Trang trí
Sau khi chín, cho món thịt bò xào nấm ra dĩa. Rắc thêm 1 ít tiêu, đem số ớt cay còn lại cùng với hành lá và rau ngò đã cắt thành từng khúc nhỏ rắc lên.
Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt bò xào nấm rơm cần tây rồi.
Thịt bò sau khi mua về đem đi rửa sạch, sau đó thái thành những miếng mỏng, đem bỏ vào bát lớn. Bỏ thêm một ít nước mắm, tiêu, gừng, bột ngọt vào rồi ướp trong vòng 15 phút.
Bước 2: Làm nấm và rau củ
Đem nấm hương cắt bỏ phần gốc, chia làm đôi rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và đem rửa sạch, để ráo.
Cà rốt nạo qua phần vỏ ngoài rồi rửa sạch, sau đó bào thành những sợi nhỏ.
Các loại rau thơm thì đem cắt bỏ phần gốc, nhặt bỏ những lá sâu, rửa sạch rồi thái mỏng.
Bước 3: Chế biến
Đổ dầu vào chảo nóng, bỏ một ít tỏi, hành củ băm nhỏ cho có vị thơm. Cho thịt bò vào cho chín tái.
Tiếp theo, cho nấm hương vào đảo đều với thịt bò, thêm khoảng ½ muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng hạt nêm vào. Xào cho đến khi thấy thịt bò và nấm chín, rồi bỏ cà rốt vào đảo qua. Nêm nếm cho hợp với khẩu vị gia đình.
Bỏ món ăn vào dĩa và cho rau thơm lên. Vậy là bạn là hoàn thành xong công thức làm thịt bò xào nấm hương kết hợp với cà rốt rồi.
Thịt bò xào nấm mỡ, ớt chuông
Nguyên liệu
Thịt bò: 250 - 300 gram.
Nấm mỡ: 100gram.
Ớt chuông: 2 - 3 quả.
Hành tím: 2 củ.
Rau thơm, rau ngò.
Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu hào, đường,...
Nấm mỡ là một nguyên liệu có thể kết hợp với thịt bò.
Cách làm
Bước 1: Ướp thịt
Thịt bò đem rửa sạch, cắt thành từng khối vuông vừa. Cho ½ muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt, vài lát gừng, ½ muỗng cà phê tiêu nêm vào. Ướp khoảng 10 - 15 phút cho gia vị cho thịt ngấm.
Bước 2: Làm nấm và ớt chuông
Nấm mỡ đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 2 - 5 phút. Sau đó đem rửa sạch, để ráo nước và bổ nấm làm đôi.
Ớt chuông đem cắt bỏ phần cuống và hạt, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.
Rau thơm đem bỏ rễ.
Bước 3: Chế biến
Cho dầu vào chảo nóng, phi một ít hành và tỏi rồi bỏ thịt bò vào. Đảo đều cho đến khi thịt thăn lại. Đem thịt đổ ra dĩa.
Tiếp tục cho 1 ít dầu ăn vào chảo, cho phần hành và tỏi còn lại vào, giảm lửa. Cho nấm mỡ vào, đảo đều, tiếp đó cho toàn bộ ớt chuông vào, cho thêm ½ muỗng nước mắm, ½ muỗng bột ngọt vào.
Cho phần thịt bò trước đó vào chảo, nêm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
Mâm cơm chính là nơi bạn cùng gia đình mình quây quần với nhau sau cả ngày làm việc mệt mỏi. Đây là nơi để bạn thể hiện tình yêu của mình đối với những người thân yêu. Hi vọng với những cách làm các món thịt bò xào nấm mà TASTY Kitchen mang đến trên đây, bạn có thể nấu cho gia đình những món ăn đậm đà, đầy dinh dưỡng và trọn vẹn tình yêu thương.
Quét mã
