4 món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng và cách chế biến chi tiết

Hè về, đem lại cho chúng ta cảm giác nóng bức, mệt mỏi. Chính vì thế, đa số mọi người thường chán ăn và có cảm giác ăn không được ngon miệng. Thấu hiểu điều đó, TASTY Kitchen đã tổng hợp 4 món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng vừa thơm ngon vừa tốt cho cơ thể. Cùng tìm hiểu và áp dụng ngay.

Món canh bí đao nấu tôm giải nhiệt ngày hè

Canh bí đao là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày nắng nóng. Bởi vì bí đao không những có tác dụng tan đờm, giải độc, hết phù,… mà còn giúp cơ thể giải nhiệt, thanh nhiệt. Đặc biệt, khi kết hợp với vị ngọt của tôm, món canh vừa ngon vừa bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Cách nấu canh bí đao với tôm

• Nguyên liệu chuẩn bị nấu canh gồm 2 nguyên liệu chính là bí đao và tôm.
• Với tôm, bạn bóc vỏ, rửa sạch và giã sơ để khi nấu nước canh có vị ngọt hơn. Ướp tôm với một ít muối, bột ngọt, đường và dầu ăn. Bí đao thì cắt bỏ vỏ và ruột, rửa sạch và thái nhỏ.
• Khi nấu canh với tôm, việc đầu tiên là phi dầu nóng với hành tím trước và cho tôm vào, đảo đều đến khi thịt tôm săn lại và có màu hồng. Sau đó cho nước vào nấu đến khi sôi, rồi tiếp tục cho bí đao vào. Khi nước sôi lại, bí đao chín thì nêm nếm vừa ăn và tắt bếp.

Canh bí đao nấu tôm là món ăn vừa ngon lại vừa dễ làm. Bạn có thể ăn cùng với cơm, sẽ giúp ăn ngon hơn. Vì vâỵ, bạn nhớ thêm vào thực đơn món ngon mỗi ngày của gia đình nhé.

Canh rau ngót nấu tôm, món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng

Rau ngót là một loại rau quen thuộc, thường mọc nhiều ở vùng nông thôn, cây rất dễ trồng. Đặc biệt, nó rất tốt cho sức khỏe bởi thành phần có nhiều vitamin và các dưỡng chất khác. Còn tôm, giá trị dinh dưỡng rất cao. Vì vậy, vào mùa hè, món canh rau ngót nấu tôm được mọi nhà yêu thích.

Công thức nấu canh rau ngót tôm rất đơn giản. Chỉ qua vài bước cơ bản là bạn đã có ngay một trong những món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng bổ dưỡng rồi.

• Rau ngót và tôm là 2 nguyên liệu chính dùng để nấu canh.
• Trước khi nấu, bạn cần sơ chế các nguyên liệu như sau: Rau ngót nhặt bỏ lá sâu, lá vàng, hư và rửa sạch, tôm bóc bỏ vỏ, rửa sạch và giã sơ. Tôm ướp trong vòng 10 phút với một ít muối, đường, bột ngọt và dầu ăn.
• Sau đó phi hành tím rồi cho tôm vào xào chín tiếp theo cho nước vào nấu canh. Khi nước sôi thì thêm rau ngót vào đến khi rau chín, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.

Món canh này rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian. Bạn nhớ ghi chú và thêm vào thực đơn cho ngày nắng cho gia đình nhé!

>> Xem thêm:

• Những cách nấu canh bí đỏ vừa ngon lại dinh dưỡng
• Công thức nấu canh chua cá lóc ngon chuẩn vị miền tây Nam Bộ

Bún cá

Với cái nắng nóng khắc nghiệt của mùa hè, đa số mọi người đều cảm thấy mệt mỏi và chán ăn, ăn không ngon miệng. Vị ngọt tự nhiên của nước dùng nấu cá cùng với bún, sự kết hợp này sẽ giúp bạn ăn ngon hơn.

Các bước làm bún cá đơn giản như sau:

• Để món bún cá được ngon, chọn mua cá tươi là bước đầu tiên và quan trọng nhất. Bạn có thể nấu với cá ngừ, cá nục, cá cam,… Ngoài cá, cần chuẩn bị thêm cà chua và thơm.

• Cá mua về làm sạch và cắt khúc vừa ăn, không cắt quá nhỏ vì sẽ bị nát cá trong quá trình nấu. Ướp cá: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, bạn ướp gia vị vừa đủ, không nhiều quá nhé. Cà chua bổ múi cau và thơm cắt lát nhỏ.
• Đặt nồi trên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng, cho hành tím cắt nhỏ vào khuấy đều đến khi hành có mùi thơm, thêm cà chua vào và đảo đều. Sau đó cho cá đã ướp vào nồi, nấu đến khi cá săn và chín. Tiếp đến, thêm nước vào nấu. Nước sôi, cho thơm và cà chua vào. Khi nước sôi lại, nêm nếm và tắt bếp.

Thành quả làm được là nước dùng sẽ có vị ngọt của cá, màu nước dùng trong. Món này ăn cùng với bún và rau thì rất tuyệt. Bạn nhớ lưu lại và bổ sung ngay vào thực đơn các món ngon mùa hè cho gia đình nhé.

Nộm hoa chuối tai heo, một món ăn dân dã phù hợp ngày hè

Là món nộm với sự kết hợp giữa sự ngon giòn sần sật của tai heo, hoa chuối và vị ngọt ngọt chua chua cay cay của nước mắm chua ngọt. Cùng tìm hiểu công thức và vào bếp nào!

Công thức làm nộm hoa chuối tai heo

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm: Hoa chuối (nên mua hoa chuối có màu đỏ, cầm nặng tay, tránh mua hoa chuối thái sẵn), tai heo (chọn tai heo có màu sáng, hồng hào, không thâm đen), cà rốt, rau húng quế, đậu phộng rang, chanh và ớt hiểm.

Sơ chế nguyên liệu như sau: Đối với tai heo, bạn phải làm thật kĩ và sạch, sau đó luộc chung với ít muối và chanh trong vòng 10 phút. Khi tai heo chín, vớt ra và cho ngay vào tô nước đá để tai heo được giòn. Cuối cùng là cắt lát mỏng vừa ăn. Hoa chuối, thái nhỏ và ngâm qua nước muối và vài giọt chanh. Cà rốt rửa sạch cắt sợi dài. Rau rửa sạch để ráo.

Chuẩn bị nước mắm chua ngọt theo khẩu vị của gia đình. Trộn tai heo, hoa chuối, cà rốt cắt sợi và nước mắm chua ngọt, đảo đều để thấm gia vị. Thêm đậu phộng rang và rau vào trộn đều. Món ăn đã hoàn thành.

Hoa chuối giúp giải nhiệt, thanh mát mùa nóng

Món nộm hoa chuối tai heo, một trong những món ngon chống ngán ngày hè được mọi nhà yêu thích. Bởi món ăn này rất dễ ăn, lạ miệng, giúp đổi vị, không gây ngán trong những ngày nóng này.

Trên đây là 4 công thức món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng giúp bạn đa dạng thực đơn nấu ăn mỗi ngày. Các món ăn đều rất đơn giản, không tốn nhiều thời gian mà còn giúp bạn tăng hương vị và ăn ngon hơn. Bạn nhớ lưu lại và áp dung cho gia đình. TASTY Kitchen chúc bạn thực hiện thành công!