Cách nấu món thịt bò xào măng tây đơn giản, ngon miệng lại vô cùng bổ dưỡng

Hầu hết các chị em nội trợ đều luôn băn khoăn với câu hỏi “hôm nay ăn gì?” để mâm cơm gia đình luôn hấp dẫn. Vị vậy, hôm nay TASTY Kitchen xin được chia sẻ cách làm món thịt bò xào măng tây đơn giản, dễ làm cho các bà mẹ tham khảo, trổ tài bếp núc.

Nguyên liệu và cách nấu món ăn này vô cùng đơn giản. Trước khi bắt tay vào làm món thịt bò xào măng tây ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau.

Nguyên liệu cho món thịt bò xào măng tây

• Thịt bò
• Măng tây
• Cà rốt
• Hành tây
• Nước tương
• Tiêu
• Hành tím
• Tỏi
• Nước mắm
• Hạt nêm
• Bột canh.

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi phần nguyên liệu đã sẵn sàng thì chúng ta cần phải sơ chế chúng trước khi chế biến để đảm bảo vệ sinh và món ăn cũng ngon hơn.

Thịt bò

Đây là nguyên liệu chính của món ăn vì vậy cần phải lựa chọn thật kĩ. Chúng ta nên lựa chọn phần thăn bò vì phần thịt bò này mềm hơn so với các phần còn lại. Sau khi mua về chị em tiến hành rửa sạch thịt với nước muối pha loãng rồi để ráo và thái thành từng lát mỏng.

Măng tây

Cách chọn măng tây ngon đó là chọn những cây không quá già, nên vừa phải để khi ăn không bị cứng. Như vậy bạn sẽ có món thịt bò xào măng tây ngon nhất. Sau khi mua về ta dùng nước muối rửa sạch và để ráo sau đó cắt đi 1/3 cây măng tây trên phần ngọn. Còn phần thân dưới chúng ta sẽ dùng dao để tước bỏ phần vỏ bên ngoài rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.

Hành tây, cà rốt

Hành tây lột bỏ vỏ ngoài và rửa thật sạch sau đó tiến hành thái múi cau. Cà rốt dùng dao cạo sạch phần vỏ bên ngoài và rửa sạch, sau đó cắt thành hình hoa hoặc thái sợi tùy thích. Dùng dao khứa những đường dọc theo củ cà rốt sau đó cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Những nguyên liệu sau khi sơ chế sẽ làm cho món ăn thêm ngon và hấp dẫn hơn.

Hành tím, tỏi

Hành tím và tỏi lột bỏ vỏ và tiến hành băm nhuyễn ra, lưu ý để riêng hành và tỏi ra để tiện sử dụng.

Các bước tiến hành món thịt bò xào măng tây

Sau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng thì chúng ta sẽ đi đến các bước nấu món thịt bò xào măng tây đơn giản. 

Bước 1: Ướp thịt bò

Thịt bò sau khi thái lát chúng ta cho vào một bát riêng sau đó cho thêm vào bát một muỗng hành tím đã băm trước đó. Tiếp đến cho thêm ¼ muỗng nước mắm, ¼ muỗng nước tương, một chút hạt nêm, một chút bột canh thêm ½ muỗng dầu hào và cuối dùng là một ít tiêu bột. Sau đó trộn đều lên và để ra một bên tiếp tục đến các bước tiếp theo.

Bước 2: Chần cà rốt và măng tây

Để tiết kiệm thời gian nấu nướng chúng ta sẽ thực hiện chần sơ qua phần măng tây, cà rốt để chúng được chín nhanh hơn. Chuẩn bị sẵn một tô nước đá để khi vớt ra chúng ta sẽ ngâm phần măng cùng với cà rốt vào, mục đích là để cho chúng giữ được độ giòn.

Cho nồi lên bếp và đun sôi sau đó cho măng tây cùng với cà rốt vào luộc nhanh trong vòng 2 phút rồi vớt ra ngâm vào trong nước lạnh. Ngâm trong vòng 3 phút thì vớt ra để ráo.

Bước 3: Xào thịt bò

Cho chảo lên bếp và làm nóng lên sau đó cho vào một ít dầu, đến khi dầu sôi thì cho vào đó một ít tỏi rồi phi thơm lên. Tiếp đến cho hành tây vào chảo và đảo đều tay, sau đó cho thịt bò vào xào để thịt bò không bị dai chúng ta chỉ xào tái thịt bò. Sau khi thịt bò tái đều các mặt thì các bạn đổ măng tây và cà rốt vào. Vì măng tây rất nhanh chín nên chỉ cần xào khoảng 5 phút nữa là được để măng giữ được độ giòn.

Sau khi các nguyên liệu đã chín hết thì chúng ta tắt bếp và cho vào chảo một ít tiêu bột để cho món thịt bò xào măng tây được thơm hơn.

>> Xem thêm:

• Bỏ túi cách làm thịt bò xào rau muống mềm ngon, rau xanh giòn
• Gợi ý cách chế biến món thịt bò xào khoai tây hấp dẫn

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Cho món ăn ra đĩa và trang trí thêm bằng một vài cọng ngò hoặc cà rốt tỉa hoa tùy ý thích. Món thịt bò xào măng tây khi ăn có thể chấm chung với nước sốt làm từ nước tương trộn thêm một ít sa tế để có bị cay mặn mặn rất thích hợp để ăn với cơm.

Thịt bò xào măng tây là một món ăn vô cùng quen thuộc với mọi gia đình, không chỉ bởi vị ngon mà còn đầy dinh dưỡng. Công thức nấu món thịt bò xào măng tây mà TASTY Kitchen mang đến ngày hôm nay hy vọng có thể giúp chị em có thêm những ý tưởng cho bữa ăn gia đình. Chúc chị em áp dụng thành công và nhận được những lời khen từ những “thực khách” trong gia đình.