Cách làm gà nướng mật ong tưởng không dễ nhưng dễ không tưởng

Gà nướng mật ong là món ăn được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích. Thịt gà nướng mềm nhưng không bở, lớp da giòn thơm, được phủ ngoài cùng là một lớp mật ong ngọt thơm làm cho món ăn càng mềm mịn, bóng bẩy.

Công dụng của gà nướng mật ong

Gà nướng mật ong không những thơm ngon mà còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Giúp xương chắc khỏe: Canxi và vitamin D có trong thịt gà giúp xây dựng một hệ thống xương vững chắc. Làm giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương.

Tăng cơ, giảm mỡ: Hàm lượng protein trong thịt gà giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể. Lượng protein cao sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư: Trong thịt gà chứa vitamin diacin, đây là loại vitamin giúp chống ung thư hiệu quả. Diacin giúp bảo vệ cơ thể, tìm và chống lại các tổn thương DNA bị lỗi.

Giảm căng thẳng: Tryptophan là một axit amin có trong thịt gà giúp làm dịu hệ thần kinh sau một ngày làm việc căng thẳng, cải thiện giấc ngủ.

Tăng cường trao đổi chất: Selenium trong thịt gà giúp cải thiện quá trình trao đổi chất bên trong cơ thể, tăng cường hoạt động tuyến giáp và hệ miễn dịch hiệu quả.

Gà nướng mật ong, nghe tên thôi cũng thấy thèm rồi. Vậy nó được chế biến như thế nào? Hãy cùng TASTY Kitchen tìm hiểu nhé.

Công thức chế biến món gà nướng mật ong ngon đậm vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 6 đùi gà.
• 1 muỗng bột tỏi.
• 3- 4 muỗng canh tương ớt.
• 2 muỗng mật ong.
• 1 muỗng dầu hào.
• 1 ít tiêu xay.
• 1 muỗng giấm.
• 1 muỗng dầu mè.
• ¼ thìa cà phê hạt nêm.
• Gia vị: muối, bột ngọt, đường,…

Bước sơ chế đùi gà

Rửa gà trong 2 lít nước nóng và 2 muỗng canh muối. Sau đó dùng dao cạo sạch lớp váng mỡ và lông gà (lưu ý nhiệt độ làm sạch gà tốt nhất là 70 độ). Gà sau khi rửa xong để vào trong rổ cho ráo nước.

Chi tiết cách làm gà nướng mật ong

Pha gia vị:

Cho 3 muỗng tương ớt, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng mật ong, 1 muỗng bột tỏi, ¼ thìa cà phê hạt nêm, 1 muỗng dầu mè rồi trộn thật đều hỗn hợp.

Làm sốt ớt để ăn kèm:

Cho 2 muỗng muối biển, 1 trái ớt xanh băm nhỏ, 1 tép tỏi, 1 muỗng canh đường cát, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước cốt chanh rồi cho và máy xay rồi xanh.

Ướp gà:

Gà rau khi để ráo nước có thể giữ nguyên đùi hay cắt làm đôi đều được. Đổ hỗn hợp vừa pha vào gà rồi đảo đều cho thấm gia vị. Kinh nghiệm làm gà nướng mật ong ngon, đậm vị là bạn nên ứớp gà trước khoảng 1 tiếng nhé.

Nướng gà:

Gà đã ướp được 1 tiếng thì xếp vào khay nướng và nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Bạn chọn chế độ nướng hai mặt, nướng lần đầu trong 20 phút. Trong khi nướng, tận dụng nước ướp gà còn thừa khi nãy, bạn bỏ thêm 1 muỗng mật ong, khuấy đều rồi quét lên gà để chuẩn bị cho lần nướng thứ 2.

Sau khi quét xong thì xoay khay nướng lại để cho gà được chín đều. Tiếp tục nướng trong vòng 10 phút nữa. Sau khi nướng lần thứ 2 được 5 phút, chúng ta có thể thấy cánh gà đã vàng giòn rồi, kéo khay gà ra rồi quay mặt cánh gà lại. Khi lật xong, lại quét hỗn hợp nước ướp gà lên mặt vữa lật. Tiếp theo nướng ở nhiệt độ 200 độ C nhưng ở chế độ lửa trên trong vòng 5 phút. Cách làm gà nướng mật ong ngon theo các bước này sẽ giúp gà chín vàng đều, không bị cháy da.

Thành phẩm:

Đùi gà nướng có màu vàng sậm, bắt mắt. Lớp da bên ngoài giòn, lớp thịt bên trong dai, mềm nhưng không bị khô.

Khi ăn, thịt gà vẫn giữ được vị ngọt đặc trưng cùng mùi thơm của các gia vị kích thích được khứu giác lẫn vị giác. Nên ăn kèm với rau xà lách hoặc dưa chuột chấm thêm nước sốt ớt xanh sẽ càng bùng vị.

>> Xem thêm các món gà hấp dẫn, thơm ngon trọn vị của Bếp nhà TASTY

• Ức gà đút lò phủ lá chanh
• Gà nướng Tây Bắc
• Sụn gà xóc muối Tây Ninh

Một số lưu ý khi chế biến món gà nướng mật ong:

• Khi chọn gà bạn nên ưu tiên lựa chọn gà công nghiệp vì thịt của chúng nhiều và mềm hơn.
• Có thể thay thế mật ong bằng đường. Tuy nhiên, không nên sử dụng quá nhiều mật ong hoặc đường vì sẽ làm món ăn cháy nhanh hơn khi nướng.
• Cánh gà sau khi nướng xong có thể rắc thêm một ít vừng sẽ làm món ăn ngon mắt hơn.
• Cách làm gà nướng mật ong để có màu vàng đẹp, trước khi nướng bạn nên quét một lớp nước cốt chanh và màu dầu điều lên.

Cách làm gà nướng mật ong chỉ đơn giản thế thôi. TASTY Kitchen hy vọng các chị em đã nắm được các bước chế biến món ăn này và trổ tài khi có dịp. Chúc bạn thành công!​