Thực đơn ngày lạnh: 7 gợi ý ấm lòng người ăn

Tham khảo bài viết dưới đây của bếp Tasty để bỏ túi ngay những thực đơn cho ngày lạnh nhé!

Lẩu

Giữa thời tiết se lạnh của mùa đông, được cùng gia đình mình thưởng thức 1 nồi lẩu nóng hổi, khói bay nghi ngút thì còn gì bằng.  Với lẩu, bạn có thể tự chọn lựa các vị lẩu khác nhau, nhưng tuyệt vời nhất là chọn lẩu thái trong thời tiết lạnh. Vị nóng hòa với vị cay của nước lẩu sẽ giúp gia đình bạn cảm thấy ấm và ngon hơn. Cùng thưởng thức nồi lẩu với những tiếng cười rôm rả thì còn gì hạnh phúc hơn.

Món nướng

Còn gì thú vị hơn khi cả gia đình bạn cùng quây quần bên bếp lửa hồng và nướng những món thật ngon. Thịt nướng, bạch tuộc nướng, chân gà nướng,... Những món nướng được ướp với nhiều loại gia vị đậm đà, lại được nướng trên bếp than hồng, khói bay nghi ngút, hơi ấm tỏa ra. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn mùa đông.

Cá kho tiêu

Trời trở lạnh món kho rất được ưa chuộng. Cá kho tiêu ngọt bùi, kết hợp với vị cay của tiêu làm tăng hương vị cá. Thịt cá mặn mặn, cay cay, ngọt ngọt ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì còn gì bằng.

Đầu tiên hãy làm sạch cá và để ráo nước, sau đó ướp cá với ít đường, hạt nêm, bột ngọt và nước mắm. Cho hành, tỏi vào phi thơm lên, sau đó cho cá vào đảo cho cá săn lại. Cho nước sôi vào cùng một ít nước màu. Để lửa nhỏ cho tới khi nước sệt lại, gia vị ngấm vào cá, bỏ thêm tiêu vào cho thơm.

Cánh gà chiên sốt cay

Một món chiên vào ngày trở lạnh khá hợp lý nếu bạn đang tìm kiếm những món ngon ngày lạnh. Cánh gà chiên giòn, cho thêm sốt cay lên. Đây là món cực kì bắt cơm cả người lớn và trẻ nhỏ.

Để làm món cánh gà chiên sốt cay, bạn cần sơ chế cánh gà kĩ sau đó ướp với một ít nước mắm, đường và bột ngọt. Cho cánh gà tẩm bột vào chiên giòn. Sau đó để ráo dầu.

Nước sốt được chế biến theo khẩu vị tùy gia đình, tuy nhiên chủ yếu là dùng nước sôi, nước mắm hòa chung với đường, bột ngọt và tương ớt, sau đó cho thêm ớt vào.

Gà được bắt đầu cho nước sốt vào đảo chung, đến khi thấy nước sốt kẹo lại, miếng gà sánh bóng là được.

Thịt kho kết hợp canh cua cà pháo

Một nồi thịt kho thơm nghi ngút, nóng hổi cùng với nồi canh cua ngọt thanh kết hợp với cà pháo. Các món đơn giản nhưng khi ăn cùng cơm trắng sẽ tạo cảm giác ấm áp và rất bắt cơm.

Thịt đem đi ướp với gia vị như mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm. Cho hành và tỏi vào phi thơm, để thịt vào đảo cùng ít nước màu cho săn lại, sau đó đổ nước sôi vào thịt, nấu với lửa nhỏ cho đến khi thịt thấm gia vị, cho thêm ớt vào để tăng hương vị món ăn rồi tắt bếp.

Để nấu canh cua, thịt cua được làm sạch và xay nhuyễn, gạch cua được tách bỏ vào 1 chén sạch. Cho hành tỏi vào phi thơm với gạch cua. Dùng một nồi khác nấu sôi thịt cua. Sau đó cho rau vào, rau được, cho gạch cua vào. Nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.

Gà kho nấm

Gà kho nấm thơm ngon, giàu dinh dưỡng sẽ là một trong những món ăn bạn nên đưa vào thực đơn ngày lạnh.

Với món này, gà được làm sạch sau đó đem ướp với gia vị như mắm, đường, hạt nêm và bột ngọt. Nấm được làm sạch, ngâm với ít muối. Sau đó phi hành tỏi và ít gừng lên cho thơm, để gà vào xào chung cho tới khi gà săn lại là được, tiếp đến cho nấm vào đảo nhẹ. Đổ nước sôi vào kho, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đợi thịt gà và nấm thấm đều gia vị rồi tắt bếp.

Sườn chua ngọt ăn kèm kim chi

Đây cũng là một gợi ý đáng tham khảo cho mâm cơm ngày lạnh. Sườn chua ngọt không phải là món quá đặc sắc, nhưng vị chua chua ngọt ngọt, mặn mặn của sườn kết hợp với vị chua cay của kim chi là điều tuyệt vời, ăn cùng một chén cơm nóng hổi ngon không gì bằng.

Sườn làm sạch đem ướp với ít mắm, đường và bột ngọt. Làm một chén nước cốt me. Sau đó cho sườn vào chảo chiên sơ qua, tiếp đến cho hành tỏi vào chiên cùng cho thơm. Sườn gần chín cho xốt me vào. Nêm nếm vừa ăn, cho thêm ớt vào để tăng hương vị. Nấu cho tới khi nước sánh lại là được.

Đối với thức ăn. Không chỉ ngon đẹp là được, trên hết chính là an toàn cho sức khỏe gia đình bạn. Những món ăn ngày lạnh sẽ thật tuyệt vời nếu được nấu từ thực phẩm tươi, sạch. Vì vậy, các bạn nhớ lựa chọn thật kỹ thực phẩm để đảm bảo sức khỏe cho gia đình mình, tránh các tác hại không mong muốn từ thực phẩm.

Thời tiết trở lạnh, cả gia đình cùng quây quần bên mâm cơm. Đây là điều kiện để tình cảm được thêm bồi đắp. Chúng tôi mong rằng các món ăn trên sẽ giúp bạn và gia đình có những bữa cơm thật ngon, thật hạnh phúc.