Chế độ dinh dưỡng cho trẻ em phù hợp theo từng độ tuổi

Vậy nên, hãy cùng Bếp của TASTY khám phá chế độ dinh dưỡng cho trẻ theo từng độ tuổi qua bài viết dưới đây.

Tầm quan trọng của chế độ dinh dưỡng ở trẻ em

Chế độ dinh dưỡng là nền tảng cho sức khỏe cũng như sự phát triển về thế lực, trí tuệ của trẻ. Nếu xây dựng chế độ dinh dưỡng tốt, hợp lý, sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, tinh thần sảng khoái. Ngược lại, chế độ dinh dưỡng không đủ các dưỡng chất cần thiết sẽ dẫn đến tình trạng thiếu hụt hoặc dư thừa chất, gây suy dinh dưỡng, béo phì.

Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng đối với sự phát triển của trẻ, ngay từ khi còn là một bào thai trong bụng mẹ đến khi trưởng thành. Trẻ càng nhỏ thì nhu cầu về dinh dưỡng càng cao. Các trẻ đều cần các loại chất dinh dưỡng giống nhau như: protein, chất đạm, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, ở mỗi độ tuổi khác nhau, nhu cầu về chất dinh dưỡng khác nhau cũng như số lượng khác nhau.

Chế độ dinh dưỡng cho trẻ em từ 0 - 6 tháng tuổi

Đối với trẻ từ 0 - 6 tháng tuổi, sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng chủ yếu và quan trọng nhất cho sự phát triển của trẻ. Theo tổ chức y tế thế giới khuyến cáo, trong 6 tháng đầu đời của con nên nuôi hoàn toàn bằng sữa mẹ. Bởi ở giai đoạn này dạ dày của con còn rất non nớt, sữa mẹ là nguồn dưỡng chất tự nhiên giúp trẻ dễ tiêu hóa hơn.

Ngoài ra, sữa mẹ còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, hạn chế nguy cơ gây bệnh ở trẻ. Tuy nhiên, để đảm bảo cung cấp đầy đủ hàm lượng các chất dinh dưỡng tốt cho sự phát triển não bộ của trẻ cũng như các dưỡng chất cần thiết khác qua đường sữa;  các mẹ nên bổ sung các thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất, cá hồi, canxi, sắt, DHA,… vào thực đơn hàng ngày cho bé.

Chế độ dinh dưỡng cho trẻ em từ 6 - 10 tháng tuổi

Từ 6 - 10 tháng tuổi là giai đoạn các bé bắt đầu ăn dặm nhưng vẫn bú sữa mẹ hoặc bổ sung thêm sữa bột. Ở giai đoạn này, khi xây dựng chế độ dinh dưỡng cho trẻ, mẹ cần bổ sung thêm các loại thực phẩm sau vào khẩu phần ăn của con:

• Bổ sung thêm các loại rau xanh, trái cây giúp bổ sung thêm chất xơ, vitamin C, khoáng chất,… nhằm nâng cao sức đề kháng, tăng hệ miễn dịch ở trẻ. Một số loại rau củ quả mẹ có thể tham khảo như: bí xanh, đu đủ, củ cải, táo, kiwi, …
• Bổ sung thêm các thực phẩm giàu sắt như thịt bò vào thực đơn ăn dặm cho bé.
• Bổ sung các thực phẩm giàu chất đạm như: cá hồi, cá ngừ, phô mai, thịt lợn, thịt gà, đậu hủ non, …

Khi chế biến đồ ăn dặm cho trẻ, các mẹ nên hạn chế sử dụng nhiều dầu mỡ sẽ gây rối loạn hệ tiêu hóa ở trẻ, nên hấp, luộc, nướng. Ngoài ra, các mẹ cũng nên nghiền nát hoặc băm nhỏ thực ăn để trẻ dễ ăn và không bị hóc.

Chế độ dinh dưỡng cho trẻ em từ 10 - 12 tháng tuổi

Ở giai đoạn này, trẻ vẫn bú sữa mẹ hoặc uống sữa ngoài kết hợp với ăn dặm. Một số thực phẩm nên đưa vào thực đơn cho bé từ 10 - 12 tháng tuổi:

• Các loại trái cây, rau xanh bổ sung chất xơ, vitamin và khoáng chất như: súp lơ xanh, rau chân vịt, bí xanh, khoai lang, cải xoăn, táo, khoai tây, củ cải, … để tăng kháng thể, tăng cường khả năng miễn dịch cho trẻ.
• Bổ sung chất đạm như: trứng, cá, tôm, cua, thịt,… để cung cấp năng lượng cho cơ thể trẻ.
• Bổ sung chất béo như mỡ động vật, dầu ăn dành cho trẻ.
• Bổ sung vào khẩu phần ăn của trẻ thịt hầm, thịt băm.

Một số nguyên tắc xây dựng chế độ dinh dưỡng ở trẻ em

Một chế độ dinh dưỡng đầy đủ, hợp lý ở trẻ là ăn đủ, đa dạng các chất dinh dưỡng và các nhóm thực phẩm theo tỷ lệ cân đối phù hợp với từng độ tuổi.  Dưới đây, là một số nguyên tắc cần lưu ý khi thiết lập chế độ dinh dưỡng cho bé.

• Bổ sung đầy đủ 4 nhóm thực phẩm: tinh bột, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất.
• Thực đơn hàng ngày cân đối giữa 3 loại chất protein, glucid, lipid.
• Mỗi mùa có những nguồn thức ăn khác nhau, nhu cầu của cơ thể khác nhau nên các mẹ nên thực đơn cho trẻ theo mùa.

Trên đây là một số kiến thức cần biết khi xây dựng chế độ dinh dưỡng cho trẻ em mà cha mẹ có thể tham khảo. Có thể thấy, một chế độ dinh dưỡng đầy đủ là ăn đủ, đa dạng các loại thực phẩm trong bốn nhóm thực phẩm thiết yếu theo tỷ lệ cân đối, và hợp lý theo từng khẩu phần ăn, từng ngày. Cùng theo dõi TASTY kitchen mỗi ngày để cập nhập thêm nhiều thông tin hữu ích khác về chế độ dinh dưỡng, hay tham khảo các món ăn ngon theo từng vùng miền các bạn nhé.