Điểm danh những món hải sản nổi tiếng sang chảnh của người Việt

Với đặc trưng địa lý là vùng biển trải dài hầu như tất cả các tỉnh thành đã làm nên một nét đẹp thiên nhiên hữu tình hài hòa và nền ẩm thực hải sản tươi sống, thơm ngon. Cùng TASTY Kitchen điểm danh những món hải sản ngon nức tiếng khi đến với đất nước hình chữ “S” Việt Nam.

Sá sùng - đặc sản Quan Lạn (Quảng Ninh)

Với nhiều du khách, sá sùng được xem là một trong những món hải sản ngon nhất nhì vùng đất Quảng Ninh. Khi còn sống, loài vật này có hình dạng khá giống với giun đất, do đó bên cạnh tên sá sùng, nhiều người còn gọi chúng với tên giun biển, sâu đất,...

Để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị ngon, béo và ngọt, nên lựa chọn sá sùng Quan Lạn. Với sự khéo léo, người ta chế biến loài vật này thành các món cuốn hút như: xào kèm rau cần tỏi, xào thái chua cay, sá sùng nướng kèm muối ớt, trộn gỏi,...

Bào ngư đảo Bạch Long Vỹ

Nhắc đến bào ngư, người ta nghĩ ngay đến món ăn bổ dưỡng với giá cả khá cao. Hiện nay, chúng đã được nuôi tại nhiều vùng khác nhau trên cả nước, tuy nhiên, Bạch Long Vỹ vẫn được ví như thiên đường bào ngư. Bởi bên cạnh thiên nhiên hữu tình, các món từ bào ngư Chín Lỗ khiến nhiều du khách không thể nào quên hay lẫn với bất kỳ nơi khác.

Loại bào ngư Chín Lỗ này thường sống ở dưới các lỗ trong tận lòng đáy biển. Để giữ được trọn vẹn hương vị thơm ngon, tươi sống và mang mùi biển cả, người dân tại đây thường chế biến chúng thành các món ăn đơn giản, không pha chế quá nhiều gia vị như: bào ngư hấp chấm mù tạt, gỏi bào ngư, cháo bào ngư thả cả vỏ,...

Mực nhảy Nghệ An - một trong những món hải sản ngon không thể bỏ qua

Nếu bạn là người có niềm đam mê với các món được chế biến từ hải sản thì mực nhảy Nghệ An là món ngon không thể bỏ lỡ. Với nhiều người, mực nhảy là món ăn mang trọn hương vị biển cả, thuộc những món hải sản ngon không thể bỏ lỡ. Cái tên “mực nhảy” ra đời nhằm chỉ sự tươi ngon, nguyên vẹn, kể cả khi đã cho lên bếp để bắt đầu chế biến.

Cũng như nhiều loại hải sản khác, để giữ được hương vị tự nhiên nhất của mực nhảy, người ta sẽ chế biến thành các món ăn đơn giản. Phần lớn, mực sẽ được nấu nguyên con kèm với gừng tươi, bia. Sau khi đậy nắp đun cạn bia, mùi thơm cuốn hút lan tỏa báo hiệu mực đã chín, có thể thưởng thức. Mực tươi nguyên, căng tròn hòa quyện với bia, gừng nhất định sẽ mang đến một cảm giác thơm ngon khó tả.

>> Xem thêm các món ăn hấp dẫn của Bếp nhà TASTY

• Salad bò Nam Bộ
• Gà nướng Tây Bắc
• Ba rọi nướng riềng mẻ

Cá ngừ đại dương - top những món hải sản ngon khó cưỡng

Với diện tích biển gấp nhiều lần đất liền, những món hải sản ngon ngọt, bổ dưỡng đã trở thành nét đặc trưng trong nền ẩm thực Việt Nam. Trong đó, cá ngừ đại dương (đặc biệt là cá ngừ đại dương Phú Yên) đã trở thành món ăn có chất lượng hoàn hảo về mặt dinh dưỡng và hương vị. Loài cá ngừ đại dương ở Phú Yên có đặc trưng là các vay vàng, xuất hiện nhiều vào tháng Chạp, tháng Giêng.

Loại hải sản này có thể chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon khác nhau, tuy nhiên nổi tiếng hơn cả vẫn là làm gỏi hoặc nấu lẩu. Sau khi đã mang cá vào bờ sẽ rửa sạch sẽ, thái lát mỏng và giữ ở nhiệt độ thấp để giữ được trọn vẹn hương vị. Bên cạnh đó, mắt cá ngừ hấp cách thủy cùng thuốc bắc cũng là một trong các món hải sản tươi ngon, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao.

Tôm hùm Khánh Hòa - đặc sản nền ẩm thực hải sản

Đến với đảo Bình Ba thuộc địa phận Khánh Hòa, du khách không chỉ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp hài hòa của tạo hóa mà còn được thưởng thức những món ngon được chế biến từ tôm hùm. Nhiều người ví đây như đỉnh cao của ẩm thực hải sản hay gọi Bình Ba là đảo tôm hùm.

Tôm hùm ở đây có rất nhiều loại khác nhau như: hùm hoa, hùm xanh, hùm đỏ,... Tuy nhiên, tất cả đều có được độ tươi ngon, dai giòn và ngọt thanh khó quên và không thể lẫn với bất cứ đâu. Qua bàn tay khéo léo, chúng được chế biến thành những món ăn đậm đà như nướng, hấp, lẩu, sốt bơ tỏi,... Tuy có giá thành cao nhưng đây hứa hẹn là món ngon hấp dẫn, dinh dưỡng nên nếm thử khi khám phá những món hải sản ngon.

Với những gợi ý trên, TASTY Kitchen hy vọng sẽ giúp bạn đọc tạo dựng được một phần danh sách những món hải sản ngon để khám phá, thưởng thức. Ngoài ra, bạn có thể chủ động khám phá tại 63 tỉnh thành, bởi mỗi vùng đất tại Việt Nam đều mang đến cho bạn hương vị thơm ngon, cuốn hút khó quên.