Khéo tay với cách làm bánh cookie chocolate và hạnh nhân

Nếu muốn ăn bánh cookie nhưng lại sợ béo thì hãy tham khảo ngay cách làm bánh cookie chocolate và hạnh nhân dưới đây của TASTY Kitchen. Cách làm không quá khó nhưng thành quả đạt được là những chiếc bánh thơm ngon mà lại ít đường và calo. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay ngay vào làm.

Những giá trị dinh dưỡng từ bánh cookie chocolate và hạnh nhân

Hạnh nhân là một loại hạt không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng mà còn rất tốt đối với da. Chính vì vậy, khi kết hợp hạnh nhân cùng với chocolate trong món bánh này sẽ tạo ra nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Hỗ trợ trong việc giảm cân

Nếu ăn một lượng vừa đủ chocolate và hạnh nhân sẽ khiến cho chúng ta cảm thấy no lâu và làm giảm cảm giác thèm ăn. Bạn có thể kết hợp hai loại thực phẩm này vào việc giảm cân để không ảnh hưởng nhiều đến sức khoẻ.

Tuy nhiên, cái gì cũng phải sử dụng ở mức độ vừa phải. Nếu ăn nhiều quá thì cơ thể chúng ta sẽ bị hấp thụ một lượng lớn chất béo có từ hạt hạnh nhân và chocolate.

Làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch

Chocolate và hạnh nhân có tác dụng giúp cân bằng lượng cholesterol. Chính vì vậy, khi ăn hai loại thực phẩm này thường xuyên sẽ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Cung cấp nguồn năng lượng cho cơ thể

Chocolate có thành phần chính là cacao, chứa các chất chống oxy hóa giúp cơ thể hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng. Bên cạnh đó, hạt hạnh nhân có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Cho nên, việc kết hợp hai loại thực phẩm này với nhau thì không còn gì tốt bằng.

Tốt cho sức khỏe phụ nữ mang bầu và thai nhi

Các chất có chứa trong chocolate và hạnh nhân sẽ giúp tránh được những tình trạng xấu trong quá trình thai kỳ như tiền sản giật, huyết áp cao, sinh non,… Bên cạnh đó, còn giúp cho sự phát triển về thể chất lẫn trí tuệ cũng như ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh cho thai nhi.

Giúp tăng cường trí não

Các chất dinh dưỡng của hạt hạnh nhân và hàm lượng flavonoid có trong chocolate sẽ giúp cải thiện các chức năng của não bộ và tránh các bệnh như alzheimer, suy giảm trí nhớ.

Với những lợi ích của hai loại thực phẩm trên thì chúng ta không thể nào bỏ lỡ được cách làm bánh cookie chocolate và hạnh nhân dưới đây.

Cách làm bánh cookie chocolate và hạnh nhân

Hãy cùng với TASTY Kitchen khám phá nguyên liệu cũng như cách làm bánh cookie chocolate và hạnh nhân dưới đây:

Nguyên liệu:

• 100g bột hạnh nhân.
• 100g hạt hạnh nhân.
• 160g bột cacao.
• 120ml mật ong.
• 50g bơ lạt.
• 2 quả trứng.
• 1 muỗng cafe bột nở.

Cách làm bánh:

Bước 1: Trộn bột.

Đầu tiên, chúng ta rây mịn bột hạnh nhân, bột ca cao và bột nở vào một tô lớn. Tiếp theo, cho 120ml mật ong và 2 quả trứng gà vào rồi trộn cho thật đều. Lúc này, bột vẫn còn khá khô và rời rạc. Bạn có thể thêm hoặc bớt lượng mật ong hoặc thay thế bằng đường ăn kiêng cho phù hợp với khẩu vị.

Sau đó, cho hạt hạnh nhân đã giã hơi nhuyễn và bơ đun chảy vào hỗn hợp phía trên rồi trộn cho đến khi tạo thành một khối bột mềm dẻo.

Bước 2: Tạo hình bánh.

Sau khi đã trộn bột xong, chúng ta cùng bắt tay vào công đoạn tạo hình bánh theo hình dạng tùy thích. Tuy nhiên, bánh không được dày quá và phải đảm bảo cùng một kích cỡ để có thể chín đều cùng với nhau.

Một mẹo nhỏ để bạn có thể dễ dàng tạo hình cho bánh và không bị dính bột vào tay hoặc khuôn là đem hỗn hợp bột bỏ vào ngăn mát tủ lạnh trong ít phút.

Bước 3: Nướng bánh.

Để giữ được nhiệt độ ổn định khi nướng bánh thì cần phải làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Sau đó, cho bánh cookie chocolate và hạnh nhân vào nướng trong 15 phút với nhiệt độ 180 độ C.

Một số lưu ý khi nướng bánh là:

- Trước khi nướng bánh, cần phải lót một lớp giấy nến lên khay nướng. Làm như vậy để bánh không bị cháy phần đáy và giữ nguyên mùi vị.

Xem thêm:

• Bật mí cách làm bánh cookie hạnh nhân giòn rụm, ngon khó cưỡng
• 5 gợi ý cho dâu đảm làm món ăn chống ngán ngày Tết

- Bên cạnh đó, không được xếp bánh quá gần nhau. Vì trong quá trình nướng, bánh sẽ nở phồng to ra hơn so với lúc ban đầu.

- Tùy theo mỗi loại lò nướng khác nhau để điều chỉnh lượng nhiệt và thời gian cần thiết. Cần phải theo dõi bánh thường xuyên vì nếu chỉ cần chậm 1 phút cũng có thể khiến bánh bị cháy vàng.

Bước 3: Làm nguội và bảo quản.

Sau khi bánh đã chín và lấy ra khỏi lò, cần phải làm nguội bánh trước khi đem đi bảo quản.

Để bánh giữ được độ giòn và bảo quản lâu hơn thì nên sấy khô bánh trước khi cho vào túi hoặc lọ thuỷ tinh.

Với cách làm bánh cookie chocolate và hạnh nhân trên, hy vọng bạn có thể làm thành công được món bánh thơm ngon và tốt cho sức khoẻ này. Còn rất nhiều loại bánh khác nữa, hãy cùng khám phá qua những bài viết tiếp theo của TASTY Kitchen nhé.