Bật mí cách làm bánh cookie hạnh nhân giòn rụm, ngon khó cưỡng

Các nguyên liệu cần cho món bánh cookie hạnh nhân

Bánh cookie trong khoảng 1 - 2 năm trở lại đây được nhiều người biết đến và ưa chuộng. Sự kết hợp hài hòa và đôi khi còn thêm chút sáng tạo với công thức riêng của người làm tạo nên một món ăn chơi lý tưởng làm đổ gục tất cả mọi người. Với cách làm bánh cookie hạnh nhân mà TASTY Kitchen chia sẻ, phần nguyên liệu thực hiện sẽ cần có:

• Lòng trắng trứng: 100g (khoảng 5 - 6 quả trứng).
• Đường trắng tinh: 150g. (Tùy vào độ ngọt mà bạn muốn mà có thể tăng giảm lượng đường thích hợp).
• Mật ong: 10ml.
• 1 muỗng muối và bơ khoảng 50g.
• Bột mì: 50g.
• Bột hạnh nhân: 10g.
• Hạnh nhân lát: 200 - 250g (tùy vào sở thích ăn uống).

Cách làm bánh cookie hạnh nhân 

Cách làm bánh cookie hạnh nhân hoàn toàn không quá phức tạp, bạn chỉ cần thực hiện các theo tác như sau là sẽ thành công với món ăn hấp dẫn này.

Đánh trứng và rây bột 

• Việc đầu tiên mà bạn cần làm là đánh tan phần lòng trắng trứng với đường và mật ong và muối đã chuẩn bị.
• Đun sôi một nồi nước với phần miệng xoong có độ rộng nhất định rồi tắt bếp.
• Cho nguyên liệu vào một cái bát lớn rồi đặt vào nồi nước sôi đã nấu.
• Dùng phới lồng (Whisk), đánh nhẹ, đều tay phần hỗn hợp đến khi trứng bông bột mịn.
• Phần bột mì, hạnh nhân thì rây đều vào một tô lớn, trộn đều nguyên liệu gồm bột và trứng với nhau.

Nấu bơ tan chảy

• Cho một chảo nhỏ lên bếp, đợi nóng thì bỏ phần bơ đã chuẩn bị vào, vặn nhỏ lửa cho đến khi bơ tan chảy hết thì tắt bếp và đợi nguội.
• Cho bơ vào hỗn hợp bột mì và hạnh nhân rồi dùng tay trộn đều hỗn hợp.
• Sau đó dùng giấy bọc thức ăn bọc kín phần miệng tô, đâm một vài lỗ nhỏ để thoáng khí và để bột nghỉ trong khoảng 15 phút ở nhiệt độ phòng.

Định hình bánh 

• Sau khi đã canh đủ thời gian thì bạn cho hết phần bột vào túi bông kem và tạo hình thù khác nhau theo ý thích.
• Tuy nhiên, bạn cần phải đảm bảo độ dày mỏng của từng lát bánh để khi nướng sẽ chín đều.
• Sau khi đã tạo hình xong thì bạn rắc đều hạnh nhân lên trên mặt bánh.

Phần hạnh nhân lát bạn có thể trộn vào hỗn hợp khi cho bơ vào phần bột. Tuy nhiên, nếu không cẩn thận thì trong quá trình nhào nặn bột bánh, hạnh nhân sẽ vỡ nát. Do đó, bạn cần phải chú ý đặc điểm này để phần bánh trông đẹp hơn.

Nướng bánh 

• Phần bánh sau khi đã xếp đều lên khay thì cho vào lò nướng.
• Trước khi đặt bánh vào lò thì bạn cần bật nhiệt độ 1700 trong khoảng từ 15 phút. Do đ khi đưa bánh vào lò, bạn cần cẩn thận vì nhiệt độ lúc này khác cao, nếu sơ ý đôi khi sẽ khiến bản thân bị bỏng.
• Khi nướng bánh được khoảng 10 phút thì bạn hạ nhiệt độ xuống còn 1100 và để trong khoảng 15 phút.
• Nướng cho đến khi phần khuôn bánh chuyển sang màu vàng kim là đạt.

Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, bánh sẽ mềm nhưng khi nguội thì cứng lại, giòn tan.  Khi bạn muốn thêm nhiều hương vị khác cho bánh thì sau khi lấy bánh ra khỏi lò, có thể rắc thêm một ít bột socola, bột quế,.. Hoặc khi tạo hình bánh trước khi đưa vào lò nướng, bên cạnh việc rắc hạnh nhân lát, bạn có thể gắn thêm dâu tây, nho khô,...

Cách làm bánh cookie hạnh nhân nói trên vô cùng đơn giản và ngay cả những người làm lần đầu cũng sẽ dễ dàng thực hiện thành công. Bạn có thể sử dụng ngay sau khi bánh nguội hoặc cho vào trong một cái lọ có nắp đậy kín để ăn mỗi khi thấy buồn miệng.

> Xem thêm:

• 3 món ăn vặt chống ngán ngày Tết đơn giả mà siêu hấp dẫn
• Muốn con khỏe - mẹ vui, thử ngay các món ăn chống ngán cho bà bầu

Bạn có thể thực hiện món này để ăn sau mỗi giờ cơm để làm món tráng miệng. Ngoài ra, món bánh hấp dẫn này cũng rất thích hợp cho những buổi tiệc trà thân mật cùng bạn và người thân mỗi dịp cuối tuần hoặc bữa ăn sáng đơn giản cùng một ly sữa nóng. Không chỉ vậy, với một món ăn như thế này thì hoàn toàn thích hợp để bạn làm quà cho những người thân yêu.

Cách làm bánh cookie hạnh nhân vừa đơn giản vừa an toàn vệ sinh bởi chính tay mẹ làm bằng tất cả những yêu thương dành cho gia đình, vậy thì còn điều gì hoàn hảo hơn nữa?

Bắt tay ngay vào thực hiện món ăn hấp dẫn, siêu đỉnh này cho cả nhà mẹ nhé! Đảm bảo sẽ làm siêu lòng tất cả các thành viên, kể cả những cụ khó tính đấy.