Hướng dẫn cách làm gà chiên nước mắm bất bại, thơm ngon khó cưỡng

Thịt gà là một trong những loại thịt đạt đủ ba tiêu chí: Ngon – Bổ - Rẻ, từ người lớn đến trẻ nhỏ ai cũng yêu thích những món ăn làm từ thịt gà. Bên cạnh các cách chế biến quen thuộc như luộc, kho, xào… thì hôm nay TASTY Kitchen sẽ hướng dẫn cách làm Gà Chiên Nước Mắm cực bắt cơm mà lại rất dễ thực hiện.

Món ăn này sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm phần ngon miệng bằng hương vị hấp dẫn, không thể chối từ.

Nguyên liệu làm món Gà Chiên Nước Mắm

• Cánh gà: 4 – 5 cánh. Có thể chuẩn bị thêm vài miếng đùi để món ăn trông đa dạng hơn.
• Tỏi: 2 củ
• Gừng, ớt tươi: 1 củ
• Rượu trắng, muối hạt
• Đường: 2 muỗng
• Nước mắm: 2 muỗng
• Hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn.

Hướng dẫn cách làm Gà Chiên Nước Mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: 

- Rửa sạch cánh gà: Cho 1 thìa muối, 1 thìa rượu trắng và 1 lát gừng vào khoảng 500ml nước, cho gà vào rửa sạch để khử hết mùi hôi. Để gà ráo nước hoặc thấm cho khô rồi chặt thành các khúc vừa ăn.

- Hành, tỏi: lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

- Ớt loại bỏ phần cuống và hạt, băm nhỏ.

Bước 2: Ướp cánh gà:

- Ướp gà với 1 – 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng hạt tiêu, ⅓ muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu ăn trong khoảng 15 phút.

- Ướp càng lâu thì thịt gà càng ngấm gia vị, món Gà Chiên Nước Mắm của bạn sẽ càng đậm đà. 

Bước 3: Chiên gà:

- Cho lượng dầu ăn vừa phải vào, đợi cho dầu sôi già thì cho từng miếng gà vào chiên cho đến khi thịt gà chín giòn và có màu vàng đẹp mắt thì vớt gà ra để cho ráo dầu.

- Đổ bớt dầu trong chảo chiên ra, cho tỏi và hỗn hợp đường và nước mắm tỉ lệ 1:1 vào phi đến khi tỏi vàng thơm. 

- Cho gà đã chiên vào lại chảo, đảo nhanh tay với lửa lớn và nêm lại cho vừa ăn. Khi chuẩn bị tắt lửa thì cho ớt vào để thêm vị cay nhẹ cho món ăn.

- Cho thịt gà ra dĩa và trang trí với rau xà lách, vài lát cà chua và thêm vài cọng ngò bên trên là món ăn hoàn tất.

Gà Chiên Nước Mắm là món ăn vô cùng dễ làm, khâu sơ chế và chế biến không tốn quá nhiều thời gian, mà thành phẩm lại vô cùng hấp dẫn. Gà Chiên Nước Mắm với gà vàng ươm, nóng giòn, thấm đẫm nước sốt mằn mặn, ngọt thơm và cay cay, ăn kèm bát cơm nóng dẻo sẽ tạo thành một “Cặp đôi hoàn hảo”, chinh phục tất cả các thành viên trong gia đình.

Với công thức hướng dẫn cách làm Gà Chiên Nước Mắm bất bại của TASTY Kitchen, chắc chắn bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm phần đậm đà, hấp dẫn.