Thịt bò xào dứa là một món ăn có cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ mua và rất đưa cơm. Cùng vào bếp với TASTY Kitchen và chế biến món ăn từ thịt bò xào dứa nhé.
Thịt bò là một nguyên liệu vô cùng quen thuộc và giàu dưỡng chất. Khi kết hợp với dứa sẽ mang lại cho mâm cơm gia đình bạn một ăn ngăn ngon miệng và bổ dưỡng. Dưới đây là cách làm món thịt bò xào dứa thơm ngon mà bạn có thể tham khảo và áp dụng cho bữa cơm gia đình của mình.
Công thức làm món thịt bò xào dứa
Nguyên liệu:
Thịt bò: 300 - 500gram.
Dứa: 1 quả dứa không quá chín.
Ớt chuông: 2 - 3 quả.
Cà chua: 2 quả.
Hành tây: 1 củ.
Cần tây.
Tỏi, hành tím, gừng.
Gia vị: đường, muối, tiêu, bột ngọt, dầu hào, nước tương,...
Lựa chọn trái dứa còn xanh sẽ giúp món thịt bò xào dứa của bạn thơm ngon hơn
Cách làm thịt bò xào dứa:
Bước 1: Ướp thịt.
Thịt bò được mua về đem đi rửa thật sạch, thái thành từng lát mỏng rồi bỏ vào bát lớn.
Thêm 1 muỗng cà phê dầu hào, ½ muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, một ít tiêu xay, trộn đều và ướp thịt trong vòng 10 - 15 phút.
Ướp thịt công đoạn giúp cho món thịt bò xào dứa cần tây đậm vị hơn.
Ớt chuông đem bỏ phần cuống và hạt, rửa sạch rồi cắt múi cau.
Rau thơm cắt bỏ phần gốc, rửa sạch rồi cắt thành từng đoạn.
Tỏi, hành đem băm nhỏ.
Bước 3: Chế biến.
Đặt chảo lên bếp cho nóng rồi đổ dầu ăn sôi, đem tỏi và hành vào phi lên. Cho thịt bò vào rồi đảo đều cho đến khi thịt bò săn lại, trút dĩa riêng.
Đem toàn bộ hành và tỏi còn lại vào chảo nóng, rồi cho cà chua và ớt chuông vào đảo đều. Sau đó cho dứa vào, thêm khoảng 1/2 bát nước nấu cho dứa mềm. Cho khoảng ½ muỗng dầu hào, 1 muỗng đường, ½ muỗng hạt nêm vào.
Cho toàn bộ thịt bò vừa xào sơ vào đảo đều, vặn to lửa và xào thêm một lúc cho thịt chín tới.
Phi hành và tỏi trước khi chế biến cho món thịt bò xào dứa thêm thơm ngon hơn.
Bước 4:
Vậy là bạn đã hoàn thành xong công thức làm bò xào dứa với các bước thực hiện đơn giản. Tiếp theo, bạn trút món ăn vào dĩa lớn, đem rau thơm, một ít tiêu xay rắc lên và sử dụng ngay khi còn nóng.
Lợi ích của các thành phần trong món thịt bò xào dứa
Thịt bò xào dứa là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao. Đặc biệt là trong dứa có chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng giúp cho cơ thể phòng ngừa và điều trị một số bệnh như sau:
Giúp cho mắt khỏe hơn: Với hàm lượng vitamin C, chất chống oxy hóa cao và Beta Carotene, dứa giúp cho đôi mắt khỏe hơn, tăng cường thị lực, giảm nguy cơ bị thoái hóa điểm vàng, các vấn đề về lão hóa.
Hỗ trợ phòng ngừa và cải thiện bệnh tiểu đường: dứa cung cấp một lượng chất xơ lớn cho cơ thể, hỗ trợ tốt cho các bệnh nhân bị tiểu đường.
Làm đẹp da: do có lượng vitamin C và chất chống oxy hóa cao nên dứa giúp tăng cường sự hình thành collagen, chống các tổn thương do mặt trời, đồng thời làm giảm nếp nhăn cho bề mặt da.
Phòng chống một số bệnh ung thư: là thực phẩm có chất chống oxy hóa cao, dứa giúp thu giữ và ngăn chặn các gốc tự do gây nên tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư ruột, ung thư buồng trứng.
Ngoài ra, dứa còn giúp điều trị nứt chân, giảm huyết áp, buồn nôn, đồng thời điều trị bệnh ho, cảm lạnh, tăng cường cải thiện cho răng lợi,...
Thịt bò xào dứa là món ăn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng.
Những lưu ý khi kết hợp thịt bò xào dứa với các thực phẩm khác
Dứa là một loại trái cây nhiệt đới, được sử dụng phổ biến ở nước ta. Tuy vậy, TASTY Kitchen khuyên bạn cần phải chú ý một số điểm dưới đây khi sử dụng dứa:
Khi dùng dứa để chế biến cần phải chọn lựa những quả tươi, chín và ngọt đều, tránh những quả quá mềm, ảnh hưởng tới hương vị và chất lượng món ăn.
Ngoài ra, khi sử dụng dứa cho bữa ăn thì cần phải tránh xa một số thực phẩm sau:
Xoài: khi kết hợp 2 loại trái cây này sẽ khiến cho nhiều bạn dễ bị dị ứng, có thể gây ra triệu chứng tiêu chảy và ảnh hưởng đến dạ dày.
Trứng: sự kết hợp của protein trong trứng và axit trong trái dứa sẽ khiến bạn khó chịu và khó tiêu bởi do đông đặc của protein.
Sữa: sữa và dứa khi ăn riêng sẽ có hiệu quả vô cùng tốt. Tuy vậy, nếu cố kết hợp hai loại này với nhau sẽ khiến bạn dễ bị tiêu chảy, thậm chí là ngộ độc thực phẩm vì axit Ascorbic trong dứa và protein trong sữa gặp nhau sẽ gây ra việc kích ứng dạ dày.
Củ cải: khi sử dụng chung dứa và củ cải sẽ làm giảm lượng vitamin và các chất dinh dưỡng khác có trong dứa và củ cải, đồng thời có thể gây ra bệnh bướu cổ.
Hải sản: việc ăn dứa sau khi dùng hải sản sẽ khiến cho các vitamin có trong dứa bị chuyển đổi các chất khác không tốt cho sức khỏe, gây ra một số triệu chứng như nôn mửa, tiêu chảy,...
Với cách làm món thịt bò xào dứa mà Bếp nhà TASTY vừa chia sẻ, hi vọng bạn sẽ có thêm gợi ý cho bữa cơm gia đình mình. Ngoài ra, đừng quên tham khảo những công thức nấu ăn ngon khác trên kênh của chúng tôi để tiếp tục làm phong phú thêm mâm cơm gia đình nhé.
