Những cách nấu canh bí đỏ vừa ngon ngọt, vừa dinh dưỡng

Bí đỏ là một trong những nguyên liệu vô cùng quen thuộc trong bữa cơm gia đình, mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là 3 cách nấu canh bí đỏ ngon ngọt, dinh dưỡng mà bạn có thể tham khảo làm mới cho mâm cơm nhà bạn.

Cách nấu canh bí đỏ với xương hầm 

Công thức để nấu ra một bát canh bí đỏ với nước hầm xương rất đơn giản. Thành phẩm sau khi hoàn thành là bạn sẽ có một tô canh với màu sắc bắt mắt từ bí đỏ và vị ngon ngọt từ nước ninh xương.

Nguyên liệu:

• Xương:  (có thể lựa chọn xương lợn hoặc xương bò tùy theo sở thích).
• Bí đỏ: 1 quả (khoảng 500 - 700 gram).
• Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu, gừng,...
• Rau thơm, hành lá, hành tím, cà chua.

Các bước nấu canh bí đỏ với xương như sau:

Bước 1: Hầm xương.

• Rửa sạch phần xương đã mua, chia thành từng khúc nhỏ.
• Phi hành và cà chua để tạo màu.
• Sau đó cho xương vào nồi đảo đều, nêm thêm một ít gia vị để xương được đậm đà hơn.
• Tiếp theo đổ nước vừa đủ để ngập xương và hầm với lửa nhỏ. Trong quá trình hầm, cần liên tục vớt phần bọt để nước xương được trong hơn.

Bước 2: Làm bí.

Gọt sạch vỏ bí đỏ, chia làm 4 phần, bỏ ruột. Sau đó đưa đi rửa sạch và cắt thành những miếng vuông nhỏ.

Bước 3: Hầm bí.

Sau khi hầm xương trong khoảng 30 phút, nếu kiểm tra thấy xương đã mềm thì cho bí vào, tiếp tục để lửa nhỏ. Hầm cho tới khi bí dẻo thì tắt bếp.

Nêm nếm lại theo khẩu vị. Cho canh vào bát lớn và cắt rau thơm, hành lá thành từng khúc nhỏ bỏ vào.

Cách nấu canh bí đỏ với tôm và thịt băm nhỏ

Nguyên liệu:

• Tôm: 100 - 150 gram.
• Thịt heo: 100 gram.
• Bí đỏ: 500 - 600 gram.
• Rau thơm, hành lá,...
• Gia vị: muối, ớt, bột ngọt, tiêu,...

Chi tiết các bước nấu canh bí đỏ tôm và thịt băm

Bước 1: Ướp thịt và tôm

• Thịt sau khi mua về đem đi rửa sạch, dùng dao và thớt cắt ra từng miếng và băm nhỏ (hoặc có thể xay). Sau đó bỏ vào bát lớn ướp thêm gia vị.
• Bóc phần đầu của tôm và đem rửa sạch. Thêm một ít gia vị ướp trong 1 - 2 phút.
• Gọt vỏ và bổ đôi quả bí, bỏ ruột. Đem đi rửa sạch và chia thành từng miếng nhỏ.

Bước 2:

• Cho một ít dầu vào nồi và phi hành lên cho có mùi thơm. Sau đó bỏ tôm vào, cho thêm một ít tiêu và nước mắm.
• Cho thịt vào, đảo đều.
• Tiếp đến bỏ bí đỏ vào và đảo sơ qua cho gia vị ngấm vào bí.

Bước 3: Hầm bí

• Cho nước ngập bí đỏ, để lửa nhỏ hầm cho đếm khi bầu chín. Nêm lại cho hợp khẩu vị.
• Cho canh vào bát và thêm rau thơm vào. Vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu canh bí đỏ xương hầm rồi.

>> Xem thêm:

• Công thức nấu canh chua cá lóc ngon chuẩn vị miền tây Nam Bộ
• Tổng hợp các món canh ngon, giải nhiệt mùa hè

Công thức nấu canh bí đỏ đậu phộng chay

Nguyên liệu

• Bí đỏ: 1 quả (300 - 500gram).
• Đậu phộng (lạc): 100 gram.
• Hành lá, hành tím,ngò,...
• Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt.

Công thức như sau:

Gọt sạch vỏ bí, vứt ruột và rửa sạch. Cắt bí đỏ thành từng miếng vuông nhỏ.

Cho đậu phộng vào cối giã cho nhỏ, rồi cho vào nồi. Thêm một ít dầu, hành tím, muối vào rồi đảo qua và cho nước vào ngập quá đậu. Đợi khi nước đậu sôi thì cho bí đỏ vào, sau đó giảm lửa, đậy hở nắp, tránh cho nước đậu sẽ tràn ra ngoài.

Để lửa vừa, nấu cho đến khi bí mềm. Nêm gia vị vào canh phù hợp khẩu vị của gia đình.

Cắt nhỏ hành lá, rau ngò và cho vào canh. Vậy là bạn đã hoàn thành xong công thức nấu canh bí đỏ đậu phộng chay rồi.

Công dụng canh bí đỏ ít người biết

Bí đỏ là một loại rau củ có giá trị dinh dưỡng cao. Nó cung cấp hàm lượng vitamin tốt cho cơ thể thêm vào đó là hàm lượng khoáng chất cùng với chất chống oxy hóa giúp tăng cường hỗ trợ tiêu hóa, khả năng miễn dịch, chống các bệnh ung thư,... Dưới đây là một số công dụng của canh bí đỏ có thể bạn chưa biết.

Giúp bảo vệ thị lực.

Trong bí đỏ có chứa hàm lượng beta-carotene, cung cấp một lượng lớn vitamin A cho cơ thể. Đồng thời, nó còn chứa một lượng vitamin C và E tốt cho mắt.

Giúp giảm nguy cơ các bệnh về ung thư.

Bí đỏ có chứa nhiều carotenoid - những hợp chất hoạt động giống chất chống oxy hóa. Từ đó làm vô hiệu hóa các gốc tự do được nhân ra từ tế bào ung thư.

Hỗ trợ tiêu hóa

Là một sản phẩm có chứa nhiều chất xơ, bí đỏ giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu đồng thời giúp cho hoạt động tiêu hóa của ruột diễn ra nhanh hơn.

Bí đỏ là một nông sản rất được ưa chuộng và có nhiều chất dinh dưỡng. Nó không chỉ mang lại cho gia đình một món ăn thanh mát mà còn tốt cho sức khỏe của mỗi chúng ta. Canh bí đỏ là một trong những món ăn rất được ưa chuộng và vô cùng phong phú về cách chế biến.

Hi vọng với những công thức nấu canh bí đỏ ngon ngọt mà TASTY Kitchen vừa giới thiệu, chị em nội trợ sẽ có thêm ý tưởng làm mới thực đơn mỗi ngày, đồng thời mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe gia đình mình.