Cách làm gà hấp rượu thơm nồng khó cưỡng

Không chỉ là món ăn giàu dinh dưỡng phù hợp với những bữa cơm gia đình món gà hấp rượu còn thường xuyên xuất hiện trong những bữa tiệc cuối tuần. Sau đây, TASTY Kitchen sẽ hướng dẫn bạn cách làm gà hấp rượu như thế nào để gà vừa mềm vừa ngọt thơm nồng mùi rượu quyến rũ. 

Gà hấp rượu - Món ăn phù hợp với không khí của những buổi tiệc

Gà hấp rượu không chỉ là món ăn ngon hấp dẫn mà còn là giàu dinh dưỡng thích hợp để bồi bổ sức khỏe cho những người thân trong gia đình sau một thời gian dài làm việc, học tập vất vả. Hơn thế nữa, đây còn là món ăn thường xuyên xuất hiện trong những buổi tiệc để chiêu đãi khách. Còn gì bằng khi thưởng thức miếng gà bên ngoài màu vàng óng bên trong lớp thịt mềm, săn chắc, vị ngon tự nhiên thơm nồng mùi rượu, tin chắc mọi người sẽ ấn tượng mãi. Còn chần chờ gì mà không thay tay học thuộc ngay cách làm gà hấp rượu đơn giản mà ai cũng có thể dễ dàng thực hiện.  

Cách chọn gà để làm món gà hấp rượu ngon hấp dẫn

Có thể nói khâu chọn gà là một trong những công đoạn quan trọng quyết định sự thành công của món ăn gà hấp rượu, chính vì vậy các bạn cần phải đặc biệt lưu ý lựa chọn gà vừa ngon vừa hấp dẫn, sau đây là một số mẹo đơn giản mà các bạn có thể tham khảo để làm món gà hấp rượu thơm ngon:

• Chỉ lựa chọn những con gà thật khỏe mạnh, nhanh nhẹn, có mào đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt, không lờ đờ, lông bóng mượt, áp sát thân, ức nhỏ, thịt chắc, da mỏng và nhất là khi bóp vào phần đùi gà thấy rắn chắc, diều gà nhỏ, không bị nhồi căng cứng. Không nên mua những con gà mào tái hoặc tím bầm, ủ rủ, mắt lờ đờ, cánh xệ, dáng vẻ mệt mỏi, đầu lúc nào cũng chúi xuống dưới. 
• Trường hợp không mua được gà sống thì các bạn vẫn có thể chọn mua gà ta đã mổ sẵn. Cần chú ý chọn gà ta có thân hình nhỏ gọn, săn chắc và ức đẹp, da mỏng, có độ đàn hồi cao. Chọn thịt gà trông phải tươi, không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh nhất là trên da không có vết bầm tím, tụ máu. Để tránh việc mua phải gà bơm nước, hãy dùng tay ấn vào vị trí như đùi, lườn, dưới cánh gà,...nếu thấy nhão, trơn, biến dạng thì cần nên tránh.

 Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gà hấp rượu ngon

• Gà : 1 con (nặng khoảng 1.5kg – 1.8kg).
• Bột nghệ: 1 muỗng
• Muối: 1 muỗng
• Rượu trắng: 1 chén
• Tỏi, hành khô, ớt, hạt tiêu xay

Cách làm gà hấp rượu thơm nồng khó cưỡng

Bước 1: 

• Gà mua và rửa sạch với rượu trắng hoặc chà xát với chanh tươi để thịt gà bớt mùi tanh.

• Sau đó để cho ráo nước sau đó trộn đều các gia vị bao gồm muối tỏi băm, hành băm, ớt tươi, hạt tiêu xay và bột nghệ xoa đều lên mình gà đã làm sạch. 
• Ướp gà cùng với hỗn hợp gia vị trong 1 tiếng và để vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2:

• Cho gà đã ướp vào một chiếc dĩa sâu lòng sau đó tưới lên mình gà ⅔ rượu trắng.

Bước 3:

• Đem hấp gà trong 30 phút rồi đổ ⅓ phần rượu còn lại lên mình gà, tiếp tục hấp thêm 15 phút nữa là gà chín đều.  

Bước 4:

• Trình bày gà hấp rượu thành phẩm ra một dĩa khác và trang trí cùng một số loại rau hoặc ớt đã cắt hình hoa. Món ăn nên được thưởng thức cùng chút muối tiêu chanh hay muối ớt chanh để món gà thêm phần đậm đà. Ngoài ra, gà hấp rượu còn có thể ăn như gà xé phay, hoặc trộn chung với gỏi bắp chuối, rau răm đều rất hấp dẫn. 

Vừa rồi là hướng dẫn cách làm gà hấp rượu đơn giản của Tasty Kitchen mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.

Ấn tượng ban đầu là màu da gà vàng óng, hương thơm nồng của rượu hòa quyện vào lớp thịt gà mềm dai, vị ngọt tự nhiên càng trọn vị hơn khi thưởng thức cùng các nước chấm, chắc chắn đây sẽ là trải nghiệm tuyệt vời mà bạn có thể chiêu đãi cho những thành viên trong gia đình hoặc các vị khách quý đến nhà.