Hé lộ công thức chế biến canh bí đỏ thịt băm thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình

Với hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu khoáng chất và Vitamin, bí đỏ là loại thực phẩm được rất nhiều các chị em nội trợ lựa chọn để chế biến trong bữa ăn hàng ngày. TASTY Kitchen xin chia sẻ cho bạn công thức chế biến canh bí đỏ thịt băm thơm ngon, bổ dưỡng và vô cùng đơn giản tại nhà.

Canh bí đỏ thịt băm - món ăn hấp dẫn mọi gia đình

Bát canh bí đỏ nấu với thịt băm thơm ngon, nóng hổi hứa hẹn sẽ làm cho bữa ăn nhà bạn thêm phần hấp dẫn, kích thích vị giác và cung cấp lượng lớn các chất dinh dưỡng cần thiết. Vị ngọt của bí và thịt nạc băm, kết hợp cùng hương thơm của rau mùi tàu sẽ là món ăn mà bất cứ ai cũng sẽ yêu thích.

Nguyên liệu

Để có món canh bí đỏ thịt băm chuẩn vị cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Bí đỏ: 400g.
• Thịt nạc băm: 200g.
• Một số gia vị như: dầu ăn, muối, hạt nêm, đường,...
• Một số loại rau thơm như rau mùi tàu, hành lá,...

Cách thực hiện

Món canh bí đỏ và thịt nạc băm là lựa chọn được nhiều bà nội trợ ưu tiên chế biến trong bữa ăn hàng ngày bởi mùi vị hấp dẫn và quá trình chế biến đơn giản, nhanh chóng.

Bước 1: Chuẩn bị bí đỏ

Chọn bí đỏ có trọng lượng phù hợp, tránh trái quá non hoặc quá già. Bí sau khi mang về cần tiến hành loại bỏ vỏ, hạt. Tiếp đó thực hiện thao tác rửa qua nước sạch và để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị rau thơm

Để tạo mùi thơm và màu sắc hấp dẫn cho món ăn, có thể thêm vào nguyên liệu một số loại rau thơm nhu: rau ngò, rau mùi, hành lá,...

Rau sau khi được chuẩn bị cần loại bỏ phần hư hỏng, gốc rễ và tiến hành rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Chuẩn bị thịt nạc băm

Thịt nạc chọn mua miếng tươi nguyên, rửa bằng nước sạch hoặc có thể cho muối vào rửa cùng. Băm nhỏ thịt, cho gia vị (bao gồm nước mắm, tiêu, hạt nêm, đường,... ) vào ướp khoảng 10 – 15 phút cho thịt thấm đều.

>> Xem thêm:

• Top 4 món canh giải nhiệt giàu dinh dưỡng, ngon miệng và dễ làm
• Rau ngót nấu với tôm thịt - món canh ngon ngọt, thanh mát ngày hè

Bước 4: Xào thịt

Đun sôi lượng nhỏ dầu ăn trên bếp và phi vàng hành tím cùng củ nén, tiếp đến đảo đều tay hỗn hợp thịt đến khi chín, thấm đều và săn lại là có thể tắt bếp.

Bước 5: Tiến hành nấu canh

Hỗn hợp thịt băm sau khi đã xào thấm đều gia vị cho thêm nước lọc vào đun sôi. Tiếp đó bỏ bí đã sơ chế trước đó vào hầm trong khoảng 5 đến 10 phút, đến khi bí chín mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp. Cần lưu ý hầm bí trong khoảng thời gian phù hợp để tránh bí còn cứng hoặc chín quá mềm.

Bước 6: Hoàn thành 

Múc canh ra bát, cho thêm một chút tiêu để tạo mùi thơm và trang trí bằng các loại rau thơm đã chuẩn bị trước đó. Món canh bí đỏ nấu thịt băm ngon ngọt, đậm đà hứa hẹn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng, ngon miệng.

Canh bí đỏ thịt băm không chỉ dùng trong mâm cơm hàng ngày mà còn có thể dùng cho các bé ăn dặm hoặc bồi bổ dinh dưỡng cho người sau khi ốm, đối tượng muốn tăng cân,...

Yêu cầu thành phẩm

Canh bí đỏ thịt băm thơm ngon phải đảm bảo các yếu tố sau:

• Món canh bí đỏ thịt băm được trình bày đẹp mắt, màu sắc hài hòa.
• Nước canh bí đỏ phải trong, không vẩn đục, canh vừa ăn, có vị ngon ngọt tự nhiên từ bí và thịt nạc băm.
• Bí đỏ chín vừa phải, còn nguyên vẹn, không bị vỡ nát và vẫn giữ được vị ngọt bùi, thơm ngon tự nhiên.

Những lưu ý nhỏ để món canh bí đỏ thịt băm thêm ngon hơn

TASTY Kitchen sẽ bật mí một số mẹo nhỏ giúp món ăn của bạn thêm tròn vị, đậm đà:

• Để món canh bí đỏ nấu thịt băm thêm ngon bạn không nên chọn bí quá non hoặc quá già, chọn loại bí dẻo, có độ chín vừa phải.
• Nếu có nhiều thời gian, bạn nên hầm xương heo, lấy nước dùng để thay thế nước lọc ở bước 5. Cách này sẽ làm cho món ăn thêm ngon ngọt và có mùi thơm.
• Trong quá trình đun sôi nước, nên mở nắp vung và vớt sạch bọt nâu nổi trên bề mặt để bát canh không có mùi hôi khó chịu và khi dùng sẽ ngon miệng hơn.
• Bạn nên canh thời gian hợp lý kể từ khi cho bí vào để tránh việc bí đỏ chín quá mức làm cho bí bị nhũn ra, món ăn vì vậy sẽ kém phần đẹp mắt và ngon miệng.
• Khi canh bí đỏ gần chín bạn nên cho thêm vài giọt nước mắm, canh sẽ thơm và đậm đà hơn.
• Không nên cho trực tiếp các loại rau thơm vào trước khi tắt bếp để tránh chúng chín nhũn, mất mùi thơm.

Trên đây là công thức gợi ý nấu canh bí đỏ thịt băm của TASTY Kitchen. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đọc có thể đa dạng thực đơn và giải quyết được lo lắng vấn đề hôm nay ăn gì. Ngoài ra, cần kết hợp linh hoạt nhiều loại thực phẩm khác nhau để bữa ăn thêm tròn vị và đầy đủ dưỡng chất.