Bỏ túi công thức làm gà nộm rau răm ngon khó cưỡng

Khi bạn đã chán ngán với những món thịt, cá được chiên rán, xào nấu thì những món nộm chua cay mặn ngọt lại là một lựa chọn hoàn mỹ cho bạn. Để kích thích khẩu vị của gia đình mình, hãy cùng TASTY Kitchen khám phá và áp dụng ngay công thức làm gà nộm rau răm đơn giản mà cực hấp dẫn dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần dùng cho món gà nộm rau răm

Để có được một đĩa gà nộm rau răm chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những loại nguyên liệu sau:

• Thịt gà luộc: 1/2 con.
• Hành tây: 1 củ.
• Rau răm: 1 bó.
• Chanh tươi: 1 quả.
• Ớt tươi, tỏi.
• Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm.

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản vậy thôi là bạn đã có đủ điều kiện cần thiết để tạo ra món nộm ngon đúng điệu rồi.

Cách làm món nộm rau đơn giản nhưng hấp dẫn không ngờ

Món gà bóp rau răm không phải là một món ăn phức tạp, thậm chí có thể nói là rất đơn giản. Điểm cốt lõi của món ăn này chính là sự kết hợp hoàn mỹ của các nguyên liệu cùng với gia vị. Vậy còn chần chờ gì nữa, cùng xem công thức nấu ăn ngon này sẽ có những bước nào nhé.

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu.

• Đầu tiên, bạn hãy xé nhỏ phần thịt gà ra thành từng miếng nhỏ hoặc xé sợi vừa ăn.
• Với hành tây, bạn cần lột vỏ ngoài, sau đó, thái sợi hành. Tiếp theo, bạn chuẩn bị một bát nước đá có pha thêm chút dấm và đường và ngâm hành trong khoảng 10 - 20 phút  để hành giảm đi độ hăng và giòn hơn. Sau khi đã đủ thời gian ngâm hành, bạn cần vớt chúng ra và để ráo nước.
• Rau răm sẽ được loại bỏ những lá già, úa vàng và phần cồi cứng. Sau đó, bạn rửa sạch lại với nước muối pha loãng và thái nhỏ.

Bước 2: Chế nước mắm trộn gỏi.

Đây là bước quan trọng tạo nên cái hồn của món nộm gà rau răm. Để có được món nộm hài hòa về hương vị, bạn cần chế được một bắt mắm trộn gỏi kết hợp những gia vị chua cay mặn ngọt một cách hoàn mỹ.

Nước trộn gỏi gồm có: 5 thìa canh nước sôi nguội + 2 thìa canh đường + 3 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh nước cốt chanh + tỏi băm + ớt băm + ½ thìa cà phê hạt tiêu.

Đầu tiên, bạn cho nước sôi, đường và nước mắm vào trước, sau đó, bạn khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Tiếp theo, bạn cho nước cốt chanh, tỏi và ớt băm cùng với hạt tiêu vào rồi tiếp tục khuấy đều để hương vị của chúng hòa quyện vào nhau.

Như vậy là bạn đã có bát nước mắm trộn gỏi đậm vị, đầy đủ hương vị rồi.

Bước 3: Trộn nộm.

Sau khi đã chế xong nước mắm trộn nộm, bạn bắt tay vào việc trộn gỏi thôi nào.

Trước tiên, bạn cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào 1 chiếc tô lớn, sau đó bạn rưới nước mắm đã chế lên. Cuối cùng, bạn dùng đũa trộn đều lên để nguyên liệu ngấm vị.

Bạn để trong vòng 5 - 10 phút để món nộm của bạn hoàn toàn ngấm vị, lúc này bạn cũng có thể nêm lại để cho vừa miệng.

Bước 4: Trình bày món ăn. 

Đây là công đoạn cuối cùng để hoàn thành món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn này rồi. Bạn dùng một chiếc đĩa to tròn để trình bày món ăn của mình, sau đó rắc thêm một ít rau răm lên để cho đẹp mắt.

Chỉ bạn cách luộc gà ngọt thơm, da vàng giòn

Để có được món nộm gà rau răm ngon đúng nghĩa, phần gà luộc với thịt ngọt tự nhiên, da vàng ươm, dai giòn sẽ tạo nên sự đầy đủ trong vị giác của thực khách thưởng thức. Dưới đây, TASTY Kitchen sẽ mách nhỏ chị em một số tip để có được phần gà luộc ngon nhất cho món nộm này.

• Trước tiên, bạn bắc một chiếc nồi lên bếp và cho nửa con gà vào. Sau đó, bạn cho nước lạnh vào ngập thịt gà.
• Tiếp theo, bạn cho 1 củ gừng đã đập dập vào nồi luộc gà để giúp át đi mùi tanh.
• Lúc này, bạn bật bếp và đun sôi cho đến khi nước luộc gà sôi thì điều chỉnh lửa nhỏ lại và tiếp tục đun trong khoảng 10 phút rồi tắt bếp. Lưu ý rằng, khi gà sôi thì dùng thìa để vớt hết bọt ra giúp nước luộc gà được trong  và gà không bị thâm.
• Sau khi tắt bếp, ngâm gà trong nước luộc khoảng 10 - 15 phút để gà chín đều từ trong ra ngoài. Đây là mẹo luộc gà ngon, không bị bã hay bở được rất nhiều mẹ truyền tai nhau.
• Tiếp theo, dùng tăm nhọn để kiểm tra xem gà đã chín hay chưa bằng cách đâm vào phần đùi gà. Nếu như nước chảy ra có màu đỏ tức là gà vẫn chưa chín cần đun sôi thêm lần nữa. Ngược lại, nước chảy ra trong veo thì gà đã chín rồi đấy.
• Khi xác định gà đã chín, bạn hãy vớt gà ra và thả vào trong tô nước đá, ngâm trong khoảng 30 phút. Việc nóng lạnh đột ngột sẽ giúp cho thịt gà không bị nát và phần da gà ăn giòn hơn.

Bây giờ, bạn đã biết cách làm món gà nộm rau răm ngon đúng điệu chưa nào? Mỗi đĩa nộm là sự kết hợp hoàn hảo cho vị giác với đầy đủ hương vị và độ ngọt tự nhiên, cùng độ mềm của thịt, giòn của da gà. Hãy bắt tay vào chế biến ngay để chiêu đãi cho cả nhà món ăn với hương vị đặc biệt này nhé.

Ngoài ra, để khám phá thêm những kiến thức bổ ích khác về dinh dưỡng và ẩm thực phong phú ba miền, bạn hãy tiếp tục theo dõi những bài viết khác trên website của Bếp nhà Tasty nhé!

>> Xem thêm:

• Bí kíp làm món nộm dưa chuột với dứa cực giòn ngon
• Công thức làm món nộm su hào 3 miền giòn ngon, hấp dẫn