Các món ngon từ gà đơn giản, dễ làm tại nhà mà bạn không nên bỏ qua

Biến tấu nguyên liệu quen thuộc để làm mới mâm cơm gia đình

Không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, thịt gà còn rất dễ ăn cũng như có nhiều cách chế biến. Chính vì vậy từ lâu gà đã là một nguyên liệu nấu ăn vô cùng thân thuộc đối với gia đình người Việt. Dễ dàng nhận thấy sự có mặt của loại thực phẩm này từ mâm cơm thường ngày cho đến các dịp lễ, Tết.

Tuy nhiên, vì quá quá quen thuộc nên đôi khi các món ăn từ gà trở nên nhàm chán với một số người. Do đó việc đổi mới cách chế biến sẽ giúp cho bữa ăn trở nên thú vị và kích thích vị giác hơn. Dưới đây là công thức nấu một số món ngon từ gà, vừa ngon, vừa dễ làm cho bạn trổ tài.

Ức gà sốt me

Đây là món ăn gần đây được rất nhiều bạn nhỏ yêu thích với cách làm vô cùng đơn giản và tốn ít thời gian.

Nguyên liệu làm ức gà sốt me:

• 3 miếng ức gà.
• Mè trắng.
• Tỏi, gừng, nước mắm, sốt me, nước tương, tương ớt,...

Cách làm ức gà sốt me:

Ức gà rửa sạch, thái lát nhỏ vừa ăn, sau đó ướp ức gà với các gia vị như sau: 2 thìa nước tương, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, ½ thìa ớt bột, 1 thìa giấm, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa mè trắng, gừng và tỏi băm nhuyễn - ướp đều trong vòng 15 phút.

Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, khi chảo đã nóng thì cho dầu ăn vào. Khi dầu bắt đầu sôi thì cho phần ức gà vào xào cho săn lại, rồi cho 3 thìa sốt me vào đảo đều. Khi phần gà đã hơi cạn nước thì tắt bếp cho ra dĩa, rắc thêm một ít mè trắng đã rang vàng để trang trí, vậy là bạn đã hoàn thành một trong các món ngon từ ức gà rồi.

Gà sốt vang đỏ

Đây là một món ăn kiểu Âu với nguyên liệu từ thịt gà vừa đẹp mắt, lạ miệng mà cực dễ thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu làm Gà sốt vang đỏ:

• 500g thịt gà.
• Hành lá, tỏi và gừng băm nhỏ, nước tương,…
• 2 thìa sốt cà chua.
• 2 củ khoai tây.
• 25ml rượu vang đỏ.

Cách làm gà sốt vang đỏ:

Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt gà rồi thái lát vừa ăn. Khoai tây rửa sạch, cắt khúc nhỏ tầm 1cm, hành lá, gừng, tỏi thì băm nhỏ đặt riêng. Sau đó, đặt chảo lên bếp, cho phần thịt gà vào rán cho đến khi hơi cháy cạnh rồi thì đổ khoảng 25ml rượu vang đỏ vào trên lửa to.

Công thức chế biến gà sốt vang đỏ tiếp theo, bạn cho tiếp khoai tây đã cắt khúc cùng hành lá, gừng, tỏi vào đảo đều, rồi cho nước vào sao cho ngập phần gà. Nước sôi thì cho gia vị, gồm ½ thìa muối, 2 thìa nước tương, 2 thìa nước sốt cà chua và 1 thìa tương ớt vào, đun đến khi nước sệt lại là đã hoàn thành.

Cánh gà chiên mật ong

Đây cũng là một trong các món ngon từ gà ngon - độc - lạ mà bạn không thể bỏ qua.

Nguyên liệu làm cánh gà chiên mật ong:

• 500g cánh gà.
• 2 thìa mật ong nguyên chất.
• Nước tương, vừng trắng, tiêu, tỏi, ớt bột,…

Cách làm cánh gà chiên mật ong:

Bước đầu bạn rửa sạch cánh gà với muối, sau đó để ráo.

Đem vừng đi rang vàng. Cho vào bát 2 thìa mật ong cùng 2 thìa nước tương, sau đó khuấy đều. Tiếp theo ướp cánh gà với muối, hạt tiêu, nước tương, tỏi băm nhỏ, ướp trong khoảng 30 phút để gà thấm đều.

Cho phần cánh gà vào chảo dầu, chiên cho đến khi vàng giòn thì gắp ra dĩa. Sau đó đổ bớt dầu thừa trong chảo ra, để lại một lượng nhỏ rồi cho bát nước sốt mật ong đã làm ở trước vào đun trong vòng 10 phút, khi nước đã sôi thì cho cánh gà chiên vào, giữ lửa nhỏ để gà ngấm gia vị và khi thấy nước sốt đã keo lại thì tắt bếp. Bạn gắp cánh gà ra dĩa rồi trang trí thêm một chút mè đã được rang vào, như vậy là đã xong món cánh gà chiên mật ong.

Súp gà

Là món ăn nằm top các món ngon từ gà mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại căn bếp gia đình với nguyên liệu có thể tận dụng từ thịt gà không ăn hết trong những bữa ăn trước.

Nguyên liệu làm Súp gà:

• 300g thịt gà.
• Ngô ngọt.
• 20g nấm hương.
• 20g mộc nhĩ.
• 50g giò lụa.
• 50g bột năng.
• 1 quả trứng gà ta.

Chi tiết các bước làm súp gà:

Cách chế biến súp gà, đầu tiên, bạn ngâm mềm nấm hương và mộc nhĩ trong nước nóng, rồi rửa lại với nước sạch rồi thái mịn. Giò thái chỉ. Luộc chín ngô, sau đó vớt ra và cho tiếp thịt gà vào nồi nước luộc. Thái ngô lấy hạt, bỏ cùi; thịt gà khi đã chín thì vớt ra, để nguội rồi xé thành sợi nhỏ.

Cuối cùng cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi nước luộc, đun sôi và nêm nếm gia vị tùy vào khẩu vị của gia đình bạn. Tiếp theo, hòa thêm 50g bột năng vào đánh tan với trứng, khuấy cho đều tay rồi đổ hỗn hợp này vào nồi. Khi nồi súp đã sền sệt thì tắt bếp. Cho súp ra bát, thêm một ít hạt tiêu và vài cọng hành ngò để món súp thêm hấp dẫn.

Gỏi gà bắp cải chua ngọt

Nguyên liệu làm gỏi gà bắp cải chua ngọt:

• 1 con gà
• 1 bắp cải
• 1 trái chanh
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• Ớt, tỏi, rau răm, đậu phộng
• Nước mắm, đường, bột ngọt,…

Cách làm gỏi gà bắp cải chua ngọt:

Gà mua về rửa sạch, sau đó lấy muối chà xát để loại bỏ tạp bẩn. Khi gà đã sạch bạn đem gà đi luộc chín.

Hành tây lột vỏ, thái mỏng; bắp cải dùng dao bào để bào mỏng, còn cà rốt thì gọt vỏ rồi bào sợi.

Rau răm nhặt lá, rửa sạch. Ớt và tỏi rửa sạch rồi băm nhuyễn. Đậu phộng rang vàng rồi giã dập.

Tiếp theo bạn pha nước mắm, để có món gỏi ngon thì phần nước mắm trộn gỏi rất là quan trọng. Bạn có thể pha theo tỉ lệ như sau: 3 thìa nước mắm ngon + 1 thìa đường + 1 trái chanh vắt lấy nước cốt. Sau đó cho tiếp phần tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào, hòa cho tan gia vị, rồi nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của gia đình.

Sau khi chuẩn bị xong phần nước mắm, bạn tiến hành xé nhỏ thịt gà vào một cái tô lớn. Cho tiếp các nguyên liệu đã chuẩn bị vào (bắp cải, hành tây, cà rốt, rau răm, đậu phộng) rồi cho nước mắm vào trộn đều, vậy là đã xong món gỏi gà bắp chuối rồi đó. Bạn có thể trang trí ra dĩa cùng một đóa hoa tỉa từ cà chua để thêm phần đặc sắc.

Trên đây là các món ngon từ gà cùng công thức chế biến đi kèm, vừa đơn giản lại dễ thực hiện. Mong rằng qua những cách chế biến mới này từ Tasty sẽ giúp bạn có thêm gợi ý trong việc làm mới mâm cơm gia đình nhưng vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng. Chúc các bạn thành công.