Gợi ý các món ăn gia đình hấp dẫn đầy đủ dinh dưỡng

Các món ăn gia đình không chỉ phải thơm ngon hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình mà còn phải đầy đủ thành phần dinh dưỡng hơn hết là luôn được đổi mới mỗi ngày. Chính vì vậy điều này gây không ít căng thẳng, “nhức đầu” cho những người nội trợ. Với gợi ý các món ăn gia đình hấp dẫn sau đây của Tasty Kitchen chắc chắn sẽ giúp thực đơn mỗi ngày trở nên đa dạng dễ dàng chế biến mà không mất quá nhiều thời gian. 

Những lưu ý với các món ăn gia đình

Gia đình thường có đông các thành viên thì việc chú trọng đến thành phần dinh dưỡng các món ăn gia đình cần được quan tâm hơn cả bởi mỗi độ tuổi thích hợp chế độ ăn uống khác nhau. Tuy nhiên, theo cảnh báo của các chuyên gia sức khỏe, nhiều người trong chúng ta hiện nay đang bị mất cân bằng dinh dưỡng bởi thói quen ăn nhiều thịt và rất ít rau, gây ảnh hưởng không hề nhỏ đến tình trạng sức khỏe. Vậy cần lưu ý những gì với các món ăn gia đình để đảm bảo cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể đồng thời giúp cơ thể luôn khỏe mạnh. Theo các chuyên gia về sức khỏe, đối với một người trưởng thành mỗi bữa ăn cần cung cấp 4 loại thực phẩm:

• Nhóm chất bột đường: những chất này thường có trong các loại ngũ cốc, gạo, khoai, sắn,...giúp cung cấp năng lượng trong hầu hết các hoạt động và chức năng quan trọng của cơ thể.
• Nhóm chất đạm: các món ăn gia đình thường chứa chất này có trong thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua, đậu,....là chất căn bản của sự sống trong mọi tế bào, đây cũng là thành phần của các mô cấu tạo và bảo vệ cơ thể, tế bào mềm ở các cơ quan.
• Nhóm chất béo: có nhiều trong dầu, mỡ, bơ...có vai trò cung cấp, dự trữ năng lượng trong mô mỡ, giúp hấp thu các vitamin tan trong dầu mỡ.
• Nhóm vitamin và khoáng chất: có nhiều trong các loại trái cây, rau xanh và một số thức phẩm khác,...giúp cơ thể hấp thụ được những chất tối ưu nhất.

Có thể nói trong 4 nhóm thực phẩm trên, nhóm chất bột đường, chất đạm, chất béo là nhóm thực phẩm thiết yếu cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể. Nhóm vitamin và chất khoáng tuy không cung cấp năng lượng nhưng vô cũng quan trọng bởi khi thiếu hụt sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Do đó, các món ăn gia đình phải luôn luôn đảm bảo cân đối 4 loại thực phẩm này mới tốt nhất.

Các món ăn gia đình hấp dẫn dễ dàng thực hiện

Bữa cơm gia đình là khoảng thời gian mà các thành viên ngồi quây quần bên nhau không gian ấm cúng của ngôi nhà và thưởng thức những món ăn thơm ngon. Tuy nhiên, việc này cũng gây không ít khó khăn cho nhiều người, đặc biệt là các bà nội trợ vị phải luôn thay đổi, đa dạng các món ăn hàng ngày để phù hợp với khẩu vị của từng người nhưng đồng thời đảm bảo đầy đủ dưỡng chất. Sau đây là gợi ý các món ăn gia đình hấp dẫn có thể chiều chuộng từng thành viên khó tính nhất mà còn dễ dàng chế biến.

1.Canh rong biển nấu tôm:

Nguyên liệu: 1 gói rong biển khô, tôm đất 200g, hành tím, nước mắm, đường, dầu ăn Cách thực hiện:

• Ngâm rong biển khô trong nước khoảng 10 phút cho nở, sau đó vắt khô, xả lại vài lần rồi để ráo.
• Cho nước vào nồi đến khi nước sôi thì cho rong biển vào nấu chín nêm thêm một ít gia vị như nước mắm và đường.
• Phi hành với dầu cho thơm rồi cho tôm đã bóc vỏ và đập dập vào đảo đều cho chút nước lọc và nước mắm vào cho tôm rời ra.
• Múc canh rong biển vào tô cho tôm đã xào chín lên mặt cho đẹp.

Đây là một trong các món ăn gia đình chế biến đơn giản nhưng hương vị thanh mát, ngọt tự nhiên, rong biển giòn giòn khơi gợi vị giác.

2.Mực xào bông hẹ

Nguyên liệu: mực tươi 5 con, 1 bó hẹ, 2 củ tỏi, dầu hào, hạt nêm, đường, dầu ăn.

Cách thực hiện:

• Rửa mực thật sạch với rượu trắng, cắt khoanh. Hẹ cắt từng khúc vừa ăn, tỏi bóc vỏ đập dập.
• Phi tỏi với dầu ăn cho mực vào xào đền khi mực săn lại tiếp tục cho bông hẹ vào. Sau đó thêm một chút nước lọc, dầu hào, hạt năm, đường.

Mực tươi giòn dài rất giàu selen kết hợp hài hòa cùng bông hẹ chứa nhiều chất xơ. Đây không chỉ là món ăn đặc sắc mà còn giúp cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn, chắc chắn không thể thiếu trong thực đơn các món ăn gia đình của mỗi người.  

3.Gà xào chua ngọt

Nguyên liệu: 1 miếng ức gà, 1 trái ớt chuông đỏ, 1 trái ớt chuông xanh, 1 củ hành tây, hành tím, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, giấm, đường. Cách thực hiện:

• Rửa sạch gà, cắt từng miếng vuông và ướp một chút hạt nêm.
• Ớt chuông bỏ ruột và cắt vuông. Hành tím bóc vỏ và băm nhỏ.
• Phi hành với dầu ăn cho gà vào đảo đều tay đến khi gà săn lại cho ớt chuông vào, đổ thêm một ít nước lọc. Nêm gia vị bao gồm nước mắm, đường, hạt nêm. Cuối cùng là cho hành tây vào đảo đều thêm 1 lúc rồi tắt bếp. 

Món gà xào chua ngọt không thể thiếu trong danh sách các món ăn gia đình giúp đổi khẩu vị, mang đến sự đặc sắc đa dạng trong bữa ăn hàng ngày. Bên cạnh đó, món xào còn kết hợp nhiều thành phần dinh dưỡng như selen, beta carotene, Vitamin A và C.