5 món ăn ngày hè hấp dẫn, dễ làm chị em có thể đưa vào mâm cơm

Những món canh thơm ngon giải nhiệt ngày nắng

Canh là món không thể thiếu trong bữa cơm những ngày hè nắng nóng. Và trong những món ăn ngày hè hấp dẫn, dễ làm, có thể kể đến những món canh ngon, mát như sau.

Canh ngao nấu chua

Chắc hẳn đây là món ăn mà rất nhiều người yêu thích bởi vừa có tác dụng giải nhiệt tốt, lại vừa đơn giản, dễ làm. Bắt tay chế biến ngay món ăn ngày hè này để có một bát canh thơm ngon nhé.

Đầu tiên bạn phải sơ chế ngao. Sau khi mua về, nếu có thể hãy ngâm nước để ngao nhả hết chất bẩn. Nếu không có thời gian, bạn chỉ cần rửa thật sạch rồi mang đi luộc chín để tách phần thịt ra khỏi vỏ. Để sạch hơn, bạn có thể rửa phần thịt lại thêm một lần rồi cho vào bát. Phần nước luộc đừng vội bỏ đi nhé. Bạn lấy phần nước trên để nấu canh sẽ rất ngon đấy.

Với cà chua, bạn cắt hình múi cau rồi xào nhuyễn. Sau đó tiếp tục cho ngao và gia vị vào xào cho thấm rồi cho nước vào đun sôi. Tiếp tục cho dứa đã xắt miếng vào, bạn cũng có thể thêm sấu (nếu có) để canh tăng độ chua. Đợi nước sôi thì tắt bếp, nêm nếm cho vừa ăn rồi thêm hành lá, rau răm để vừa trang trí, vừa tăng hương vị cho bát canh.

Với những bước đơn giản như vậy, bạn đã có ngay một bát canh chua ngao thơm ngon cho ngày hè. Bổ sung nó vào top những món ăn ngày hè hấp dẫn ngay nhé!

Canh rau ngót nấu tôm

Rau ngót là loại rau có công dụng giải nhiệt rất tốt. Vì vậy, thật thiếu sót nếu trong danh sách món ngon ngày hè lại thiếu loại rau này.

Bạn không cần tốn quá nhiều thời gian cho món canh này. Tôm bạn bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi và phần chỉ đen giữa mình tôm sau đó rửa sạch rồi băm nhỏ. Bạn cũng có thể nấu cùng thịt băm để canh đa dạng mùi vị hơn. Tiếp theo, nấu chín tôm thịt rồi cho rau ngót vào. Nêm lại cho vừa ăn, đợi rau chín thì tắt bếp.

Món ăn này sẽ rất phù hợp với những người bận rộn, không có nhiều thời gian để chế biến nhiều món ăn cầu kỳ.

>>Xem thêm:

• 3 công thức nấu súp bào ngư bổ dưỡng, chuẩn vị tại nhà
• Công thức nấu các món canh chua ngon cho ngày hè

Canh hến nấu bầu – món ngon giải nhiệt mùa hè

Hến là loài có vị vừa ngọt vừa mặn, không độc, có tác dụng thông khí, giải nhiệt, mát gan và lợi tiểu. Một bát canh hến với bầu sẽ giúp bạn vừa giải nhiệt cơ thể trong những ngày nóng bức, vừa bồi bổ sức khỏe rất tốt.

Cũng tương tự như ngao, hến bạn ngâm qua nước để nhả hết đất cát rồi đem luộc để lấy phần thịt. Với thịt hến, bạn phải đãi để lấy thịt. Phần nước thì bạn gạn lấy phần trên để nấu canh. Tiếp theo, đun lại phần nước đó đến sôi thì cho bầu đã cắt vào và nấu đến khi bầu chuyển sang màu trong thì cho một ít hành vào để canh thơm hơn.

Đối với phần thịt hến, nhiều người thường cho vào nồi canh. Nhưng để món ăn thơm ngon, đậm vị hơn, bạn có thể thực hiện bằng cách: phi thơm hành trên chảo rồi cho thịt hến vào cùng gia vị. Đảo đều đến khi thịt hến ngấm gia vị và săn lại. Phần hến này bạn có thể cho lên mặt trên của bát canh hoặc để riêng.

Gợi ý 2 món chính trong thực đơn món ăn ngày hè hấp dẫn

Bên cạnh những món canh, món chính trong bữa ăn cũng là điều bạn nên để tâm để vừa ngon, vừa giải nhiệt, phù hợp đưa vào thực đơn những ngày hè nắng nực. Nếu vẫn còn băn khoăn hôm nay ăn gì thì hãy để Bếp nhà TASTY giúp bạn nhé!

Cá bống kho tiêu

Cá bống được rất nhiều người yêu thích bởi đặc trưng của nó khác với những loài cá khác: khi sống thì thịt mềm nhưng khi được kho thì thịt sẽ rất săn chắc. Cùng với vị cay nồng của tiêu, đây là món được rất nhiều chị em lựa chọn để đưa vào thực đơn.

Cách làm cá bống kho tiêu ngon, trước khi kho, bạn nên rán qua cho các vàng đều 2 mặt và nên dùng nồi dày, lửa vừa phải để kho. Như vậy sẽ làm nước kho ngấm vào cá dần dần mà không bị cháy nồi.

Trước hết, bạn hãy chuẩn bị nước đường bằng cách cho một ít đường vào nồi, đợi khi đường lên màu nâu cánh gián thì cho một ít nước vào. Bạn bớt ra vài thìa để rưới lên bề mặt cá. Phần còn lại bạn cho thêm ít nước, nước mắm và nêm nếm cho vừa khẩu vị gia đình, đợi sôi rồi cho cá vào cùng ít gừng, tiêu và ớt (nếu bạn ăn được cay). Khi nước kho cạn và cá đã ngấm gia vị là món ăn ngày hè hấp dẫn của bạn đã hoàn thành.

Thịt sốt cà chua

Thịt lợn khi mua về bạn nên rửa qua với muối để loại bỏ mùi của thịt rồi thái miếng nhỏ vừa ăn cho vào bát. Cà chua cắt múi cau và chuẩn bị thêm những loại gia vị khác như hành tím, hành lá, ớt, tiêu,…

Ướp thịt khoảng 15 phút với nước mắm, dầu hào, muối, tiêu để thịt ngấm gia vị. Tiếp theo, bạn phi thơm hành tím rồi cho thịt đã ướp vào đảo đều đến khi thịt cháy cạnh thì cho ra dĩa.

Phần nước sốt, bạn phi thơm hành rồi đổ cà chua vào xào đến khi cà chua mềm nát thành sốt mới cho phần thịt heo vào đun sôi. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, trang trí thêm một ít hành lá là bạn đã có một dĩa thịt sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn.

Vậy là bạn đã cùng TASTY Kitchen tìm hiểu về những món ăn ngày hè hấp dẫn. Không cần tốn quá nhiều thời gian, không cầu kỳ về nguyên liệu, cũng không quá phức tạp trong cách làm, hi vọng những gợi ý trên sẽ giúp chị em phụ nữ có thể trổ tài chế biến những món ăn thơm ngon nhất cho gia đình.