Top 4 món canh giải nhiệt giàu dinh dưỡng, ngon miệng và dễ làm

Thời tiết nắng nóng mùa hè là nguyên nhân khiến cơ thể bạn gặp phải các tình trạng như mất nước, nóng gan, nhiệt miệng,... Vì vậy việc chuẩn bị các món ăn thanh lọc cơ thể là vô cùng cần thiết. TASTY kitchen xin chia sẻ với các bạn 4 món canh giải nhiệt giàu dinh dưỡng, ngon miệng và dễ làm.

Canh cua nấu rau đay, mồng tơi - món canh giải nhiệt hữu hiệu

Rau đay và mồng tơi là 2 loại rau có tác dụng rất tốt trong việc thanh nhiệt, giải độc, ngăn ngừa nguy cơ mỡ máu,... Chính vì vậy, canh cua nấu rau đay, mồng tơi là một trong những món canh thanh lọc cơ thể mà ai cũng nên thử trong những ngày hè oi bức.

Nguyên liệu

• Cua đồng.
• Rau đay, mồng tơi.
• Các loại gia vị như: dầu ăn, muối, hạt nêm, hành,...

Cách thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị cua

Cua đồng đem rửa sạch, tách mai và yếm, lấy phần gạch cua ra để riêng. Đem giã nhuyễn phần thịt cua cùng một ít muối. Đổ nước vào phần thịt cua vừa giã rồi lọc để bỏ phần bã của vỏ cua.

Bước 2: Chuẩn bị rau đay, mồng tơi

Nhặt rau đay và mồng tơi, sau đó rửa sạch, cắt thành từng đoạn nhỏ.

Bước 3: Nấu canh

Đổ nước cua đã lọc vào nồi và đun sôi. Khi nước cua sôi, cho hết phần rau vào, nêm nếm cho vừa ăn, ta có thể cho vào đó 1 thìa mắm tôm để canh thêm phần đậm đà hơn.

Canh bí xanh nấu tôm - món ngon thanh nhiệt đơn giản

Đa dạng thực đơn món ngon mỗi ngày cùng canh bí xanh nấu tôm thơm ngon, đơn giản và dễ làm.

Nguyên liệu

• Bí xanh.
• Tôm.
• Một số gia vị như: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn,…
• Hành lá, rau mùi.

Cách thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị bí xanh

Bí xanh đem gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị tôm

Tôm rửa và làm sạch phần đầu, bóc vỏ, giã nhuyễn tôm và thêm vào đó một chút muối rồi trộn đều lên.

Bước 3: Nấu canh

Cho dầu ăn vào nồi đun sôi, bỏ một ít hành vào phi thơm và đổ hết phần tôm vào xào cho đến khi tôm săn lại và chuyển sang màu vàng.

Đổ nước vào rồi bật lửa vừa đun sôi, nếu có thời gian bạn nên hầm xương heo và lấy nước dùng này thay cho nước lọc sẽ làm cho món ăn thêm ngon ngọt hơn.

Khi nước sôi lên, cho hết phần bí vào đun cho sôi lại, nêm nếm cho vừa ăn và tắt bếp. Múc canh ra tô và bỏ thêm hành mùi cho món ăn thêm thơm ngon hơn. Vậy là bạn đã hoàn thành xong một trong những món canh mát cho có thể vào ngày hè nắng rồi.

>> Xem thêm:

• Top 5 cách làm nộm sứa đơn giản, hấp dẫn giúp giải nhiệt ngày hè
• Mách nhỏ bạn các món nộm tai heo thơm ngon cho gia đình

Canh rau ngót nấu tôm thịt - món canh thanh lọc cơ thể

Rau ngót là loại rau chứa nhiều chất dinh dưỡng như đạm, xơ, tinh bột và các loại Vitamin thiết yếu,… Nó có tác dụng làm mát gan, thanh lọc cơ thể rất tốt. Trong số các món canh giải nhiệt ngon ngày hè không thể không nhắc đến canh rau ngót nấu tôm thịt - món ăn đơn giản được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu

• Rau ngót.
• Tôm.
• Thịt heo nạc.
• Các loại gia vị như: dầu ăn, muối, hạt nêm, nước mắm,…

Cách thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị rau ngót

Rau ngót lấy phần lá, rửa, vò thật sạch rồi để ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị tôm, thịt

Tôm lột vỏ, rửa sạch rồi giã nhuyễn. Thịt nạc rửa sạch bằng nước muối và băm nhỏ. Cho một ít muối, hành tím giã nhuyễn vào tôm, thịt và trộn đều tay.

Bước 3: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, đổ nước vào đun sôi, lượng nước dùng tùy theo số lượng thành viên trong gia đình. Khi nước sôi, cho phần tôm, thịt vào đun đến khi sôi lại, sau đó bỏ rau ngót vào, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Canh khổ qua nhồi thịt - món ăn mát gan, giải độc hiệu quả

Khổ qua là loại thực phẩm có tính hàn, có tác dụng thanh mát, giải độc rất tốt. Canh khổ qua nhồi thịt là món canh giải nhiệt cơ thể lý tưởng và giải quyết được vấn đề hôm nay ăn gì trong mùa hè oi bức.

Nguyên liệu

• Khổ qua.
• Thịt thăn.
• Nấm mèo.
• Trứng gà.
• Một số gia vị như: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, hành tím,…
• Hành lá.

Cách thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị khổ qua

Khổ qua rửa sạch, cắt thành 3 phần bằng nhau rồi nạo bỏ ruột, sau đó ngâm chúng trong nước muối loãng 5 - 10 phút để giảm bớt vị đắng.

Bước 2: Chuẩn bị thịt nhồi

Sơ chế nhân nhồi khổ qua theo các công đoạn sau:

• Thịt thăn rửa sạch, sau đó xay nhuyễn.
• Nấm mèo ngâm với nước cho đến khi nở mềm, rửa sạch và thái nhỏ.
• Cho thịt nấm mèo, trứng, hành tím, hành lá vào xay nhỏ. Thêm tiêu, một ít muối, hạt nêm và dầu ăn vào trộn đều.

Bước 3: Nhồi thịt vào khổ qua

Sau khi chuẩn bị xong phần thịt nhồi, bạn cho thịt vào khổ qua. Nên dùng tay nén chặt để tránh việc thịt bị bung ra trong lúc nấu.

Bước 4: Nấu canh

Đun nước đến khi sôi, vặn nhỏ lửa rồi cho hết phần khổ qua nhồi thịt vào nấu. Quan sát thấy phần khổ qua đã chín, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp. Múc canh ra tô và cho thêm hành lá để canh thêm thơm ngon hơn.

Mong rằng với những công thức mà TASTY Kitchen chia sẻ, bạn đọc có thể lựa chọn được công thức món canh giải nhiệt ngày hè phù hợp nhất. Ngoài ra, chị em nội trợ có thể linh hoạt kết hợp một cách khéo léo các nguyên liệu để có được một thực đơn tròn vị, hấp dẫn.