5 gợi ý cho dâu đảm làm món ăn chống ngán ngày Tết

Chắc chắn bữa cơm sum vầy đầu xuân sẽ thêm sắc, thêm hương nếu chúng ta tinh tế làm món ăn chống ngán ngày Tết để bổ sung vào thực đơn. Chúng sẽ giúp các thành viên trong gia đình thêm phần hứng khởi khi được đổi món, đổi vị. Nếu bạn đã sẵn sàng thì hãy cùng TASTY Kitchen khám phá ngay 6 món ăn chống ngán gợi ý cho dịp Tết cổ truyền đang cận kề nhé!

Nem tai trộn đu đủ - Vừa chua vừa cay lại sần sật lạ miệng

Đây có thể coi là món khai vị cho bữa cơm đầu xuân hoặc trở thành món khoái khẩu của các đấng mày râu khi nhâm nhi ly rượu. Cách làm làm món ăn chống ngán ngày Tết này tương đối đơn giản. Bạn cũng có thể dễ dàng chuẩn bị trước các nguyên liệu sau:

• Tai heo (Nem tai).
• Đu đủ.
• Cà rốt.
• ...

Trước hết đem tai heo đã rửa sạch đi luộc chín rồi vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh. Bí quyết này sẽ giúp món ăn có độ giòn sần sật rất đã miệng về sau. Các loại rau củ quả cũng cần đem rửa sạch rồi bỏ vỏ và thái thành sợi vừa ăn. Tùy theo khẩu vị của từng gia đình mà chúng ta có thể trộn tai heo với một chút thính rang thơm hoặc không nhé.

Tiến hành pha nước chấm gồm giấm, ớt, chanh, nước đường,... sao cho vừa miệng ăn rồi rưới lên trên hỗn hợp tai heo và rau củ quả đã thái sợi, trộn nhẹ cho đều. Món nem tai trộn có hương vị đặc trưng bởi vị hơi chua chua lại cay cay, để các thành viên trong gia đình vừa nhấm nháp vừa hàn huyên thì cực phù hợp.

Chân gà ngâm sả quất - Sự biến tấu mới lạ

Thực tế thì món chân gà ngâm sả quất là biến tấu của món chân gà ngâm sả ớt để làm món ăn chống ngán ngày Tết. Sở dĩ ớt tươi được thay thế bằng quất vì cách chế biến mới này có thể thích hợp cho cả người già, những người ngại ăn cay hoặc trẻ em. Chân gà ngâm sả quất vẫn giữ được mùi hương đặc trưng, cái giòn giòn hơi dai dai của da gà nhưng có thêm vị chua rất đưa miệng.

Kinh nghiệm để chế biến món này là chị em cần chọn được chân gà chắc thịt, to, ngon. Cần sơ chế thật sạch sẽ trước khi ngâm với sả, quất và gia vị như giấm hoặc nước đường.

Kim chi - Vị cay thơm nồng từ xứ Hàn

Kim chi được biết đến như món ăn truyền thống của người Hàn Quốc với nguyên liệu chính là cải thảo. Món Kim chi được đánh giá là khá thích hợp với khí hậu lạnh của mùa đông tại miền Bắc nước ta nên nếu bạn đang muốn đổi gió cho mâm cơm Tết nhà mình thì đây chính là sự lựa chọn khá lý tưởng nhé!

Kim chi làm tương tự như món dưa muối của Việt Nam nhưng có vị cay rõ rệt hơn, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc cháo nóng. Để làm được món này, chúng ta cần chuẩn bị cải thảo tươi, bột ớt, hành lá, đường, tỏi, gừng băm, mắm cá,...

Muốn món Kim chi ngon thì chúng ta phải từ 3 - 4 ngày sau khi muối mới nên bỏ ra thưởng thức. Lưu ý, món này cần được bảo quản lạnh thì mới dùng được lâu. Với điều kiện khí hậu như nước ta, Kim chi có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 20 - 25 ngày.

Nộm sứa - Đổi vị bằng món “tươi”

Các chị em phụ nữ hoàn toàn có thể làm món ăn chống ngán ngày Tết, ghi điểm trong mắt bố mẹ và chồng bằng công thức nộm sứa đơn giản sau đây nhé. Trước hết, chuẩn bị sứa đã sơ chế (nguyên liệu này có thể dễ dàng mua được từ siêu thị hoặc các cửa hàng bán hải sản). Kế đó chuẩn bị thêm một số rau gia vị tùy khẩu vị gia đình như giá đỗ, rau thơm, dưa chuột, lạc rang,...

Thịt sứa tươi cần đem rửa sạch bằng nước đun sôi để nguội, tiếp tục rửa các loại rau gia vị rồi thái nhỏ, đối với củ quả thì thái sợi mỏng. Đem các nguyên liệu trộn với nhau làm nộm, rắc lạc lên trên cùng, rưới nước chấm chua ngọt và thưởng thức. Món ăn này đổi khẩu vị khá tốt, giúp bớt ngấy và cung cấp nhiều vitamin từ rau xanh.

Salad gà - Hương vị ngọt mát bất ngờ

Khá nhiều gia đình sau dịp Tết thừa lại khá nhiều thịt gà, vậy tại sao chúng ta không tận dụng ngay nguyên liệu này để làm món ăn chống ngán ngày Tết?

Đầu tiên hãy tách lấy phần thịt gà để riêng, chuẩn bị thêm xà lách, hành lá, một chút rượu vang và các gia vị quen thuộc như đường, tiêu, muối,... Ướp thịt gà với gia vị cho vừa miệng ăn trong vòng 10 phút. Tiếp theo pha nước dùng với rượu, đường, hành lá, gừng,... Thái nhỏ rau xà lách, trộn thịt gà với rau và rưới nước dùng lên trên, có thể rắc thêm tiêu tùy ý.

Món salad gà chắc hẳn sẽ cho món người một luồng gió mới trong mâm cơm ngày Tết nhé!

Hi vọng với 5 gợi ý các món ăn chống ngán trên đây các bạn độc giả đã tìm được cách làm món ăn chống ngán ngày Tết cho riêng mình. Bí quyết ở đây là hãy tận dụng các nguyên liệu sẵn có và kết hợp thêm rau củ quả để cho ra hương vị đặc biệt hơn nhé! Chúc các bạn thành công!