Các món ăn từ gà, không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe

Gà hầm thuốc bắc

Gà hầm thuốc bắc là một trong những món ăn bổ dưỡng dành cho bà bầu, những người suy nhược cơ thể cần bồi bổ sức khỏe. Ngoài việc bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết món ăn này còn giúp bồi bổ trí não, cải thiện giấc ngủ cho những người mất ngủ.

Nguyên liệu làm gà hầm thuốc bắc

• Gà ác: 1 con
• 1 gói gia vị thuốc bắc
• Ngải cứu, hạt sen lượng tùy thích
• Các loại gia vị như: gừng, ớt, hạt nêm, tiêu xay,…

Các bước thực hiện

• Bước 1: Gà mua về rửa sạch, có thể chặt thành miếng vừa ăn hoặc để cả con.
• Bước 2: Ướp gà cùng gói gia vị thuốc bắc, hạt nêm, tiêu xay, phủ ngải cứu lên trên.
• Bước 3: Sau đó, bạn đổ khoảng 1 - 2 bát nước vào nồi gà đã ướp rồi đặt nồi lên bếp lửa đun đến khi sôi thì giảm lửa vừa.
• Bước 4: Tắt bếp và thưởng thức.

Súp gà

Súp gà là một trong những món ăn quen thuộc trong thực đơn bữa sáng, bữa tiệc của các nhà hàng sang trọng thường dùng làm món khai vị. Súp gà không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp protein, khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Nguyên liệu làm súp gà

• Thịt gà
• Các loại rau củ như: nấm hương, ngô ngọt, hành tím, ngò gai
• Lòng trắng trứng gà
• Các loại gia vị cần thiết như: bột năng, muối, hạt nêm, tiêu xay

Các bước thực hiện món súp gà

• Bước 1: Thịt gà luộc chín, để nguội và xé nhỏ. Rửa sạch nấm hương, hành tím, ngỏ gai. Hành tím xay nhuyễn, nấm hương thái thành những sợi nhỏ, ngò gai xắt khúc nhỏ.
• Bước 2: Phi thơm hành tím sau đó cho thịt gà, ngô ngọt, nấm vào xào, nêm gia vị. Đến khi thịt gà săn lại thì cho nước luộc gà vào cùng đun sôi. Tiếp theo, thêm lòng trắng trứng gà vào khuấy, đợi sôi lại rồi thêm bột năng vào, khuấy đến khi súp đặc theo ý thích thì tắt bếp.
• Bước 4: Rắc ngò gai lên trên, múc súp ra bát và thưởng thức. Sẽ ngon hơn khi ăn nóng.

Cháo gà hạt sen

Cháo gà hạt sen là một trong top danh sách các món ngon từ gà giàu chất dinh dưỡng dành cho trẻ nhỏ, người mới ốm dậy. Đây là một món ăn thanh tao, giúp thanh nhiệt, giúp cho giấc ngủ sâu và ngon hơn.

Nguyên liệu chế biến cháo gà hạt sen

• 300 gram gạo tẻ
• 200 gram gạo nếp
• 120 gram hạt sen
• Đậu xanh
• Các loại rau thơm như: hành, rau mùi
• Các loại gia vị: muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay,…

Cách nấu cháo gà hạt sen

• Ngâm gạo nếp, gạo tẻ khoảng 30 phút cho gạo nở.
• Hạt sen tách bỏ tim sen và ngâm trong nước lạnh cho mềm. Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước. Hành lá, rau mùi rửa sạch, xắt nhỏ.
• Thịt gà luộc chín xé nhỏ
• Cho tất cả gạo, hạt sen, đậu xanh vào nồi nước luộc gà và nấu. Khi cháo sôi, bạn vặn lửa nhỏ liu riu cho cháo chín mềm.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, múc cháo ra bát cho thịt gà vào, rắc tiêu xay lượng tùy thích và thưởng thức.

Gà ác hầm bí đỏ

Gà ác hầm bí đỏ là món ăn được kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà và bí đỏ. Vị ngọt của thịt quyện cùng vị thanh mát của bí đỏ tạo nên mùi thơm ngọt dịu. Bí đỏ là loại quả giàu hàm lượng vitamin, sắt, muối khoáng và các dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Do đó, khi bí đỏ kết hợp với gà sẽ được một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu gà ác hầm bí đỏ

• Gà ác
• Hạt sen, bí đỏ, hành tím, tỏi, nước dừa
• Long nhãn, nấm rơm, nấm kim châm.
• Các loại gia vị: muối, bột ngọt, đường, dầu hào, hạt nêm

Cách thực hiện

• Bước 1. Sơ chế nguyên liệu: Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Tỏi, hành tím băm nhuyễn. Bí đỏ rửa sạch, cắt khoanh tròn để tạo thành nắp đậy, nạo hết ruột bí bên trong.
• Bước 2. Ướp gia vị: Cho thịt gà vào 1 bát tô, thêm tỏi băm, hành tím băm, hạt nêm, dầu hào vào ướp 15 phút cho ngấm gia vị. Sau đó chiên sơ gà.
• Bước 3. Cho gà đã xào vào trong quả bí, tiếp theo lần lượt thêm hạt sen, nấm rơm, nấm kim châm, long nhãn, nước dừa tươi, đường phèn, nước mắm. Sau đó đem đi hấp chín.

Cánh gà chiên mắm - cả nhà đều mê

Thay vì chế biến những món ăn truyền thống như hấp, luộc thì bạn có thể thay đổi thực đơn bằng món cánh gà chiên mắm. Vị mặn thơm của nước mắm, giòn của da, vị ngọt của thịt khiến cho bất cứ ai cũng tấm tắc khen ngon.

Nguyên liệu chế biến

• Cánh gà
• Tỏi, gừng, ớt.
• Các loại gia vị cần thiết cho món ăn như: muối, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, tiêu xay

Các bước thực hiện món cánh gà chiên mắm

• Bước 1: Sau khi mua cánh gà về, bạn rửa sạch và để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, xay nhuyễn bằng máy xay gia vị. Gừng cạo vỏ và thái nhỏ.
• Bước 2: Ướp gà với nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu xay, gừng trong vòng 15 phút để ngấm gia vị.
• Bước 3: Chiên cánh gà đến khi chín giòn, có màu vàng đẹp mắt thì vớt ra để ráo dầu.
• Bước 4: Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn, sau đó cho hành, tỏi đã xay nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo, thêm một muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vào khuấy đều. Sau đó lần lượt cho gà đã chiên vào chảo, đảo nhanh tay và nêm lại gia vị cho vừa. Tùy theo sở thích và khẩu vị mà bạn có thể rắc thêm ớt lên trên.

Đùi gà chiên sốt me - chua chua, ngọt ngọt

Đùi gà chiên sốt me là một trong những món ăn vặt được nhiều người ưa thích nhất hiện nay, đặc biệt là trẻ nhỏ. Với lớp vỏ ngoài giòn giòn, vị ngọt thơm của thịt quyện cùng một chút chua nhẹ của sốt me tạo nên một món ăn hấp dẫn chỉ cần nghĩ thôi cũng đã thấy “ứa nước miếng”.

Nguyên liệu chế biến đùi gà sốt me

• Đùi gà
• Tỏi, nước cốt me
• Các loại gia vị cần thiết cho món ăn như: muối, đường, nước mắm, dầu ăn, mè trắng, ...

Các bước thực hiện món đùi gà sốt me chua chua, ngọt ngọt

• Bước 1: Sau khi mua đùi gà về, bạn rửa sạch, khứa nhẹ phần thịt ở đùi và để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, xay nhuyễn bằng máy xay gia vị. Rang vàng mè trắng.
• Bước 2: Ướp đùi gà với muối, bột ngọt, dầu ăn trong vòng 25 phút để ngấm gia vị.
• Bước 3: Chiên đùi gà đến khi chín giòn, có màu vàng đẹp mắt thì vớt ra để ráo dầu.
• Bước 4: Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn, sau đó cho tỏi đã xay nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo, thêm một muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ớt bột vào khuấy đều, nước cốt me, nước lọc vào đun sôi nhỏ lửa. Sau đó lần lượt cho đùi gà đã chiên vào chảo, đảo đều cho ngấm nước sốt. Tắt bếp và rắc mè trắng lên trên.

Trên đây là tổng hợp danh sách các món ngon từ gà mà bạn có thể tham khảo để làm đa dạng thực đơn hàng ngày của gia đình. Để cập nhật thêm nhiều món ăn ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng khác thì đừng ngại ngần theo dõi TASTY Kitchen bạn nhé.