Giảm cân nhanh chóng nhờ áp dụng thực đơn với ức gà

Ức gà là món ăn được nhiều người ưa chuộng và lựa chọn đưa vào thực đơn giảm cân. Bạn có thể ăn ức gà cả tuần bằng cách chế biến nó với nhiều loại nguyên liệu khác nhau, làm đa dạng hóa thực đơn với ức gà, giúp quá trình giảm cân đạt hiệu quả mà vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Cùng TASTY Kitchen tham khảo một số công thức chế biến ức gà giúp giảm cân hiệu quả nhé!

Lý do nên lựa chọn thực đơn với ức gà khi giảm cân

Hàm lượng protein cao

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g ức gà sẽ chứa khoảng 120 đến 164 calo và khoảng 31g protein. Do đó, với những người đang tập gym hoặc đang có ý định giảm cân thì các món ăn với ức gà chính là sự lựa chọn khoa học. Phần ức gà khá chắc, khô, không nhiều mỡ và chứa nhiều protein. Khi ăn, bạn hoàn toàn có thể kiểm soát được lượng calo hấp thụ vào cơ thể.

Chứa nhiều khoáng chất và vitamin

Ngoài hàm lượng protein thì trong ức gà còn chứa rất nhiều khoáng chất và vitamin, bao gồm: vitamin C, B3, B6, B12; phốt pho, kẽm, alpha, lycopene, beta - carotene,… Các chất này sẽ giúp điều tiết hệ tiêu hóa, ngăn ngừa tình trạng tăng cholesterol trong máu và tăng cường hệ miễn dịch.

Chứa nhiều axit amin có lợi

Trong ức gà cũng chứa nhiều loại axit amin như serotonin, tryptophan,… giúp hỗ trợ hệ thần kinh hiệu quả, mang lại sự phấn chấn, thoải mái. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng cũng đưa ra lời khuyên với những người hay chịu áp lực công việc, căng thẳng thì nên áp dụng thực đơn với ức gà giúp giảm cân là tốt nhất.

Chuyển hóa và đào thải độc tố

Hàm lượng vitamin B6 có trong ức gà sẽ giúp đẩy nhanh quá trình trong trao đổi chất trong cơ thể, gia tăng lượng enzyme, thúc đẩy phản ứng tế bào, góp phần vào hoạt động của mạch máu.

Hợp chất này còn có tác dụng giúp đốt cháy nhiều calo, từ đó đào thải nhanh chóng các chất độc hại ra khỏi cơ thể, trong đó có axit béo.

Những lưu ý khi sử dụng thực đơn với ức gà

Không ăn quá nhiều món ăn kết hợp ức gà

Mặc dù, ức gà là thực phẩm tốt cho những người đang có nhu cầu giảm cân, tập gym, giúp săn chắc cơ thể, tuy nhiên việc lạm dụng ức gà và ăn quá nhiều cũng không hề tốt.

Mỗi bữa ăn, bạn chỉ nên sử dụng khoảng 200g ức gà, nếu trong bữa tiệc thì có thể sử dụng 500g nhưng tuyệt đối không nên vượt quá. Chỉ nên áp dụng từ 3 - 4 ngày/ tuần thực đơn với ức gà, những ngày còn lại nên cung cấp các thực phẩm dinh dưỡng khác như: hải sản, các, thịt bò,…

Khi chế biến ức gà không dùng quá nhiều gia vị

Nhiều người mắc phải sai lầm nghiêm trọng khi chế biến ức gà, đó chính là việc cho quá nhiều loại gia vị vào để nêm nếm khiến các chất dinh dưỡng có trong ức gà bị biến đổi. Từ đó, dẫn đến việc không thể kiểm soát lượng calo nạp vào cơ  thể mỗi ngày.

Thay vì chế biến ức gà chiên, rán,... bạn nên chế biến ức gà theo kiểu hấp, luộc, nướng hoặc có thể làm salad, vừa tốt cho sức khỏe mà vẫn giữ được hương vị của nó.

Bỏ phần da khi ăn ức gà

Theo nghiên cứu, trong 85g da gà có chứa khoảng 193 lượng calo và 7.7g chất béo. Theo đó, dù có sở thích ăn da gà những các chuyên da dinh dưỡng khuyến cáo nên bỏ da gà khi sử dụng ức gà trong quá trình giảm cân. Để tốt hơn thì nên chọn những phần ức gà có lọc xương và da để thuận tiện cho việc chế biến.

Sử dụng thực đơn với ức gà kết hợp rèn luyện thể thao

Việc ăn kiêng và áp dụng các thực đơn giảm cân chỉ có thể quyết đến 60% hiệu quả, 40% còn lại dựa vào việc sinh hoạt và rèn luyện thể dục thể thao của bạn. Vì vậy, hãy thường xuyên vận động, tăng cường các bài tập thể lực để giúp quá trình giảm cân đạt kết quả nhanh hơn.

Áp dụng thực đơn với ức gà trong bao lâu sẽ đạt hiệu quả?

Với tần suất khoảng 3 - 4 ngày/tuần sử dụng các thực đơn chế biến với ức gà, bạn đã có thể giảm được 10kg trong khoảng 3 tháng. Tuy nhiên, như đã nói, để đạt hiệu quả cao bạn cần kết hợp với việc rèn luyện thể dục thể thao đều đặn. Ngoài ra, tùy thuộc vào cơ địa và thể trạng của mỗi người mà con số này có thể thay đổi khác nhau.

Cách áp dụng thực đơn với ức gà hiệu quả nhất

Nên ăn ức gà vào buổi trưa

Đối với những người đang thực hiện quá trình giảm cân thì bữa sáng và bữa trưa là 2 bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Trong đó, bữa trưa chính là thời điểm phù hợp nhất để bạn sử dụng ức gà, giúp cơ thể hấp thu nhiều năng lượng. Và trong một ngày, bạn cần phân bổ lượng calo nạp vào cơ thể hợp lý, tốt nhất không nên quá 1500 calo.

Đối với bữa ăn tối, chỉ nên chọn các loại thực phẩm dễ tiêu hóa như các loại đậu, nấm, rau xanh,… là tốt nhất. Vì nếu sử dụng thực đơn với ức gà vào buổi tối sẽ khiến việc tiêu hóa diễn ra lâu hơn, nguy cơ mắc các bệnh tiêu hóa, viêm loét dạ dày, ảnh hưởng đến giấc ngủ.

Kết hợp ức gà với các loại rau xanh, trái cây

Để cung cấp đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng cho cơ thể, bạn cần phải kết hợp giữa việc ăn ức gà và sử dụng thêm các loại rau củ tươi như cà rốt, khoai lang, đậu Hà Lan, hành tây, măng tây,…. Các món có thể thực hiện như salad, các món luộc, hấp,…

>> Xem thêm các món gà hấp dẫn, thơm ngon trọn vị của Bếp nhà TASTY

• Ức gà đút lò phủ lá chanh
• Gà nướng Tây Bắc
• Sụn gà xóc muối Tây Ninh

Một số thực đơn với ức gà giúp giảm cân nhanh

Salad trái cây, ức gà, sữa chua

Nguyên liệu chuẩn bị

• Ức gà đã tách da và xương.
• 1/3 cốc sữa chua.
• ½ chén nho khô.
• ½ chén việt quất tươi.
• ¼ chén hành đỏ thái lát.
• 2 trái táo.
• 2 chén cải xoăn.
• 2 muỗng canh hạnh nhân cắt lát.
• 1 muỗng canh nước ép cam.
• Muối, tiêu đen.

Cách chế biến ức gà

• Ướp ức gà với muối và tiêu đen trong vòng 3 phút. Sau đó, áp chảo phần ức gà trong 5 phút để gà chín bên trong và có màu vàng nhạt bên ngoài, tuyệt đối không để ức gà chín khô sẽ làm giảm các chất dinh dưỡng trong món ăn.
• Ức gà sau khi được áp chảo thì xé sợi để giữ độ ngọt thơm của thịt.
• Trộn tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị với ức gà lần lượt theo thứ tự: ức gà, muối, rau cải xoắn, các loại trái cây, sữa chua và nước ép cam.
• Chia thành 2 bữa ăn.

Ức gà nướng hương thảo

Nguyên liệu chuẩn bị

• Ức gà tách da và xương.
• Nước tương.
• Dầu ô liu.
• Lá hương thảo khô.
• Muối tiêu.
• Khoai tây, măng tây.

Cách thực hiện

• Ướp ức gà với muối tiêu.
• Chế biến sốt dầu nướng với lá hương thảo, nước tương, dầu ô liu.
• Thoa đều hỗn hợp nước sốt lên ức gà, dùng dao rạch nhẹ vài đường lên ức gà để ức gà ngấm gia vị hơn. Trong quá trình nướng không để ức gà chín khô.
• Thường xuyên thoa thêm nước sốt lên ức gà để giữ độ ẩm và không bị khô.
• Trình bày món ăn ra đĩa và rắc thêm ít hương thảo khô lên trên để trang trí.

Ức gà xào nấm

Nguyên liệu chuẩn bị

• Ức gà tách xương.
• Bột bắp.
• Nấm đông cô tươi.
• Dầu ô liu.
• Tỏi băm.
• Gừng.
• Muối tiêu, hạt nêm.

Cách thực hiện

• Nấm: rửa sạch, cắt đôi và chần qua nước sôi.
• Ức gà: thái thành từng miếng vừa ăn.
• Hòa bột bắp với nước.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ô liu vào đun nóng. Đổ tỏi, gừng vào phi thêm, tiếp theo cho gà vào đảo đều và nêm gia vị.
• Khi ức gà chín thì thêm 2 muỗng canh bột bắp vào để tăng độ sệt cho món ăn. Đun tiếp trong khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Ức gà sốt mật ong

Mật ong được biết đến với công dụng giúp cơ thể tăng sức đề kháng hiệu quả. Chính vì vậy, sử dụng thực đơn với ức gà kết hợp mật ong sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo với những người giảm cân.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Ức gà thành thành hạt lựu.
• ½ chén nước.
• 1/3 chén bột bắp hòa nước.
• 2 thìa mật ong.
• 2 thìa tương ớt.
• 2 thìa nước tương.
• Tỏi băm.
• Dầu mè.
• Gia vị: bột nêm, muối.

Cách thực hiện

• Phi thơm tỏi băm, sau đó cho gà vào đảo đều. Thêm tương ớt, mật ong, nước tương rồi lật đều các mặt của ức gà cho vàng. Đổ thêm ½ chén nước lọc, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi đun với lửa nhỏ.
• Để món ăn có độ sệt thì thêm 1/3 chén bột bắp, đậy kín nắp trong vòng 3 phút rồi tắt bếp.
• Có thể dùng món ăn kèm với bánh mì, cơm hoặc salad rau củ.

>> Xem thêm:

• Thực đơn rau củ giảm cân và những lưu ý khi áp dụng
• Gợi‌ ‌ý‌ ‌thực‌ ‌đơn‌ ‌ít‌ ‌calo‌ ‌cho‌ ‌người‌ ‌muốn‌ ‌giảm‌ ‌cân

Ức gà sốt kem

Nguyên liệu chuẩn bị

• 350g ức gà.
• 200ml kem tươi đã tách béo.
• 2 củ cà rốt.
• ½ củ hành tây.
• 1 quả trứng (lòng đỏ).
• 1 thìa canh bơ.
• Lá hương thảo khô, lá húng tây, dầu ăn, chanh.
• Gia vị: bột nêm, tiêu.

Cách thực hiện

• Ức gà cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Cà rốt: rửa sạch, cắt lát, chần qua nước sôi thêm muối.
• Cho dầu vào chảo đun nóng, xào hành cho dậy mùi, sau đó cho ức gà, lá hương thảo vào chảo đảo đều.
• Thêm 1 ít tiêu và cà rốt vào xào đến khi ức gà săn lại.
• Đánh sốt: lòng đỏ trứng, canh bơ, kem tươi.
• Đổ hỗn hợp sốt vừa trộn vào chảo, thêm gia vị cho vừa miệng và đảo đều trong 3 phút thì tắt bếp. Trước khi cho ra đĩa thì cho thêm 1 thìa nhỏ nước cốt chanh.

Thực đơn với ức gà là phương pháp giảm cân đã quá quen thuộc với nhiều người, thế nhưng không phải ai cũng hiểu hết được những nguyên tắc và lưu ý trong quá trình thực hiện về nguyên liệu này. Qua bài viết trên, TASTY Kitchen hy vọng sẽ mang đến những kiến thức bổ ích và thú vị cho các bạn. Chúc các bạn thành công.