0
  • Bạn đã thích 0 món ăn
0
  • 0 Món - 0 phần
  • thanh toán

08:00 - 20:00

1900 633 818

Ẩm thực Bình Xuyên và 5 món ăn níu chân du khách

Khám phá ẩm thực - - 2021-02-02T10:12:00+07:00

Đối với những vị khách du lịch sành ăn thì sự lựa chọn trong từng món ăn của họ đặc biệt khắt khe. Thế nhưng, khi đến với vùng đất Bình Xuyên thì họ lại bị ẩm thực nơi đây làm cho mê mẩn, thu hút. Trong bài viết này, chúng ta hãy cùng bếp nhà Tasty khám phá những món ăn mang đậm hương vị của ẩm thực Bình Xuyên, làm người đến quên cả lối về này nhé.

Bánh hòn, cháo se - món ăn dân dã mà không hề đơn giản

Hai món ăn này chủ yếu được làm từ gạo tẻ - thứ gạo được cất giữ ngay từ mùa vụ trước để làm giảm độ kết dính. Tuy tên gọi của hai món ăn này nghe có phần đơn giản, nhưng quá trình làm thì không hề giản đơn một chút nào.

Đầu tiên, để làm ra được mẻ bánh thơm ngon thì gạo phải được vo kỹ, để cho thật ráo nước, sau đó rây thành bột mịn, tiếp đến đổ một lượng nước ấm vừa đủ vào chõ để hấp bột bánh. Sau khi thấy bột đã nở thì nhắc xuống, đổ thêm một ít nước để bột có độ dẻo vừa đủ, sau đó tạo bánh thành hình những quả táo nho nhỏ vừa ăn, để rỗng ruột để nhồi nhân bên trong.

Nhân bánh được làm từ thịt lợn băm nhuyễn, thêm mộc nhĩ, hành lá, nấm hương và xào với gia vị vừa ăn. Sau khi xào qua nhân thì nhắc xuống, cho nhân vào bánh đã làm sẵn và bỏ vào chõ hấp. Hấp bánh đến khi nào màu bánh có màu trắng đục, có thể nhìn thấy cả nhân bên trong thì nhắc xuống.

banh-troi
Những chiếc bánh tròn mẩy thu hút du khách ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Cháo se cũng được nấu một cách cầu kỳ và tỉ mỉ. Có nhiều loại cháo se như thịt lợn nạc, thịt bồ câu hay thịt gà ri, ướp hết gia vị cho vừa ăn vào thịt và xào lên cho thịt chín. Sau đó, từng nắm bột gạo đã được nhào dẻo sẽ được thả vào nồi nước đang sôi. Đây là công đoạn quan trọng nhất của món cháo. Phải thả từ từ, độ dài mà mỏng của bột vừa đủ thì mới tạo ra tô cháo ngon được. Để khoảng 3-5p sau khi bột đã nổi lên thì cháo đã chín.

Khách đến nơi đây sẽ không thể nào quên được cái mùi vị thơm ngon của bánh và vị đặc quánh của cháo se khi thưởng thức ẩm thực Bình Xuyên.

Nộm vó cần - món ăn gắn liền với nền ẩm thực Bình Xuyên

Nhắc đến ẩm thực Bình Xuyên thì không thể nào thiếu được món ăn bình dị này. Đây là món ăn luôn xuất hiện trong các mâm cỗ tại Bình Xuyên. Người dân nơi đây quan niệm rằng, dù là cỗ lớn hay nhỏ, dù mâm cỗ đa có những món ăn cao sang khá, thì món nộm vó cần vẫn luôn được đặt ở vị trí chính giữa mâm cỗ, như là một nét truyền thống về nền ẩm thực Bình Xuyên của cha ông ngày xưa để lại.

rau-can
Rau cần là nguyên liệu chính, làm nên món ăn không thể thiếu trong các mâm cỗ tại Bình Xuyên.

Canh cua làng Láng - nét ẩm thực đặc sắc riêng biệt

Không thể bỏ qua món ăn này khi nhắc đến nền ẩm thực Bình Xuyên. Chắc hẳn món canh cua đã không còn quá xa lạ với người dân Việt Nam, bởi hầu như cua thì vùng nào cũng có. Tuy nhiên, điều đặc biệt ở món canh này là cua ở Bình Xuyên thì có màu đen, còn mái của nó thì lại có hình lục lạc.

Muốn có một món canh ngon thì đòi hỏi người chế biến phải tỉ mỉ trong từng công đoạn làm thịt cua, từ những cái càng cho đến lấy gạch, vì như thế mới giữ được vị ngọt của thịt cua trong món ăn. Người ta thường nấu canh cua với rau đay, bởi mùi thơm của rau đay kèm bị ngọt thanh từ thịt cua sẽ tạo ra một món ăn đậm vị mà thực khách sẽ không bao giờ quên.

canh-cua
Canh cua là một món ăn nổi tiếng tại Bình Xuyên.

Xôi trứng kiến - món ăn độc lạ chỉ ẩm thực Bình Xuyên mới có

Một trong những món ăn làm nổi bật nền ẩm thực nơi đây chính là món ăn này. Nếu chỉ nghe qua tên thôi thì ắt hẳn ai cũng sẽ rùng mình. Thế nhưng, với những ai đã từng thử qua món ăn này thì đây chính là tinh hoa của ẩm thực. Đầu tiên, người ta sẽ đi lên rừng tìm những tổ kiến đen râu, sau đó lấy trứng của chúng. Sau đó xào trứng với hành phi, rau thơm và gia vị vừa ăn.

xoi-trung-kien
Xôi trứng kiến tưởng chừng như rất khó ăn nhưng lại là tuyệt chiêu để níu chân khách du lịch.

Ăn một muỗng xôi dẻo và ngọt, thêm vị vừa ăn của trứng kiến tạo nên một hương vị không thể nào quên được trong lòng mỗi du khách.

Canh cá nheo - sự hòa hợp của hương vị miền quê

Cá nheo là loại cá xuất hiện nhiều ở sông Cánh, rất thích hợp để chế biến các món ăn thường ngày. Do bởi cá có vị béo, ít xương lại dễ kết hợp với các loại hương vị, do đó người dân nơi đây có thể dùng loại cá này để tạo ra nhiều món ăn khác nhau. Canh cá nheo nổi tiếng ở Bình Xuyên chính bởi vị béo đặc biệt của cá làm cho món canh thêm đậm vị hơn.

ca-nheo
Cá nheo đã làm nên món canh lâu đời và là đặc sản của vùng đất màu mỡ này.

Với những gợi ý về top 5 món ăn của ẩm thực Bình xuyên, hy vọng bạn sẽ có những trải nghiệm thú vị khi đặt chân đến nơi đây. Không chỉ ngon về hương vị, mà cả màu sắc và cách trang trí đặc sắc sẽ không làm bạn thất vọng khi khám phá vùng đất này.

Diệu Trần

Đăng ký nhận ưu đãi

Vui lòng nhập Email của bạn để nhận tin tức về những chương trình khuyến mại
và ưu đãi mới nhất từ TASTY Kitchen

Hỗ trợ 24/7

Đội ngũ TASTY Kitchen luôn có mặt
để hỗ trợ bất cứ khi nào bạn cần.

thanh toán tiện dụng

Chúng tôi hỗ trợ thanh toán online
qua Ví điện tử tiện dụng.

giao hàng nhanh chóng

Bạn sẽ vẫn cảm nhận được sự nóng
hổi của món ăn khi nhận hàng.