Nhớ nhanh cách bảo quản thực phẩm ăn dặm cho bé hiệu quả

Rất nhiều bà mẹ muốn tiết kiệm thời gian bằng cách trữ đông thực phẩm ăn dặm cho bé, nhất là đối với những mẹ bận rộn nhưng lại lo lắng mùi vị cũng như chất lượng sẽ bị ảnh hưởng. Để có những cách bảo quản thực phẩm ăn dặm cho bé hợp lý, hãy dành một ít thời gian để tham khảo những phương pháp sau.

Lưu ý chung khi bảo quản đồ ăn dặm của bé

Trước khi tìm hiểu những cách bảo quản thực phẩm ăn dặm cho bé, các mẹ cần nắm được một số vấn đề liên quan sau.

Đồ ăn đông lạnh có thể sử dụng trong bao lâu?

Dù thực phẩm đông lạnh có thể sử dụng từ 3 - 6 tháng nhưng lời khuyên dành cho mẹ là nên sử dụng càng sớm càng tốt. Đối với những viên thức ăn đông lạnh, mẹ không nên để quá 3 tháng. Để đảm bảo dưỡng chất trong ăn không bị chảy bớt khi rã đông, mẹ nên sử dụng trong 1 tháng là tốt nhất. Từng loại thức ăn sẽ có “tuổi thọ” như sau:

• Rau, củ, quả: một số nhận định cho rằng rau, củ, quả có thể bảo quản đông lạnh từ 8 đến 12 tháng nhưng thực tế nó chỉ đúng khi bảo quản chúng ở trạng thái tự nhiên, nhiệt độ dưới 0 độ C. Còn đối với những loại rau củ quả hàng ngày thì chỉ có thể bảo quản trong vòng 48 giờ.
• Thịt, cá, đồ tươi: nếu đã bảo quản lạnh thì chỉ nên sử dụng trong vòng 24 giờ.
• Thực phẩm nấu chín và xay nhuyễn: để thực phẩm không bị vi khuẩn xâm nhập và nhiễm mùi tủ lạnh, tốt nhất chỉ nên bảo quản trong vòng 48 giờ.

Tái cấp đông đồ ăn dặm cho bé liệu có an toàn?

Tái cấp đông tức là dùng thực phẩm đông lạnh làm thức ăn cho bé, sau đó trữ đông ngược trở lại. Dù chưa có minh chứng nào chứng minh rằng tái cấp đông có ảnh hưởng xấu nhưng các mẹ cũng nên nấu chín lại thức ăn này trước khi cấp đông lại. Đối với rau, củ, quả thì không nên nấu chín mà hãy cấp đông ở trạng thái tươi.

Nên bảo quản thức ăn trong hộp nhựa hay hộp thủy tinh?

Để có những cách bảo quản thực phẩm ăn dặm cho bé tốt nhất thì việc thức ăn được đựng trong dụng cụ gì cũng đóng vai trò quan trọng.

Một thực tế dễ dàng nhận thấy là người ta chỉ thường sử dụng hộp nhựa để bảo quản thức ăn trong tủ lạnh bởi thủy tinh khi để đông lạnh rất dễ vỡ và có thể để lại mảnh vỡ trong thức ăn. Do đó, mẹ hãy lựa chọn hộp đựng phù hợp. Ngày nay có rất nhiều hộp nhựa được sản xuất với tính chất chịu nhiệt hoặc có thể cấp đông. Tuy nhiên, điều này không đồng nghĩa với việc chúng hoàn toàn an toàn nếu đun nóng hoặc đông lạnh. Vậy nên mẹ hãy căn cứ vào tiêu chí này để lựa chọn được sản phẩm phù hợp, an toàn.

Cách bảo quản thực phẩm ăn dặm cho bé khoa học

Việc chế biến thức ăn dặm cho con khiến các bà mẹ mất khá nhiều thời gian. Bởi cách thức làm khá công phu. Vì vậy, nhiều mẹ đã chuẩn bị trước đồ ăn dặm cho bé để trẻ dùng dần. Để có cách bảo quản thực phẩm ăn dặm cho bé tốt nhất, hãy nắm rõ những quy trình sau:

Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ để bảo quản:

Như đã nói ở trên, dụng cụ tốt nhất để bảo quản vẫn là hộp nhựa chịu được môi trường đông lạnh hoặc túi đựng thực phẩm chuyên dụng. Để dễ dàng tìm kiếm, các mẹ có thể đến những cửa hàng mẹ và bé để tìm.

Bước 2: Sơ chế thực phẩm:

Bạn phải sơ chế thịt, cá,... và tất cả những thực phẩm cần thiết cho món ăn dặm của bé. Tốt nhất nên sơ chế đủ dùng trong vòng 1 tuần bởi có một số thực phẩm sẽ bị mất dần chất dinh dưỡng nếu bảo quản trong tủ lạnh quá lâu.

Bước 3: Nấu chín:

Sau bước sơ chế, bạn hãy nấu chín những thực phẩm trên và có thể nêm nếm cho phù hợp với khẩu vị của con mình. Một lưu ý nhỏ là nên để thức ăn nguội mới đưa đi bảo quản bởi nếu bảo quản khi còn nóng sẽ rất dễ mất chất.

Bước 4: Xay nhuyễn thức ăn cùng với những nguyên liệu ăn kèm

• Những nguyên liệu quan trọng trong bữa ăn dặm của bé là rau, củ, thịt,… nhưng nếu hâm lại sẽ không còn vị ngon như ban đầu. Đó là lý do bạn cần xay nhuyễn.
• Mức độ nhuyễn như thế nào thì tùy vào độ tuổi của con mình. Xay thật nhuyễn nếu bé vừa mới tập ăn để tránh bị hóc, khi các bé đã lớn hơn thì chỉ cần xay qua là được.
• Không nên xay chung tất cả các thực phẩm cùng một lần để tránh bị hỏng.

Bước 5: Bảo quản

• Chia nhỏ thành từng phần đủ dùng cho một bữa, cho vào hộp hoặc túi đựng thực phẩm rồi đậy kín, sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh.
• Đối với những thực phẩm chưa chín, bạn cũng hãy chia nhỏ vào từng túi, buộc kín rồi cho vào ngăn đá. Khi cần sử dụng chỉ cần rã đông là có thẻ sử dụng được.

>> Cha mẹ có thể tham khảo các món gà hấp dẫn của Bếp nhà TASTY để đổi vị cho bữa cơm gia đình

• Ức gà đút lò phủ lá chanh
• Gà nướng Tây Bắc
• Sụn gà xóc muối Tây Ninh

Những lưu ý trong quy trình bảo quản thực phẩm ăn dặm cho bé

• Thức ăn dặm nếu đã rã đông thì không được để đông thêm một lần nữa, hãy sử dụng chúng trong vòng 1 ngày.
• Không nên dùng hộp thủy tinh để đựng.
• Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên, hạn chế đóng mở tủ khi không cần thiết, duy trì nhiệt độ ổn định để không làm hỏng thức ăn.

Như vậy, các mẹ đã nắm rõ cách bảo quản thực phẩm ăn dặm cho bé qua bài viết mà TASTY Kitchen chia sẻ. Ngoài nhanh chóng, tiện lợi và an toàn, nó còn giúp các mẹ tiết kiệm thời gian mà vẫn có thể chăm sóc những thiên thần nhỏ của mình thật chu đáo. Vậy mẹ còn chần chừ gì nữa mà không áp dụng ngay!