Ẩm thực Ai Cập - Sự kết hợp tinh tế của mùi vị và màu sắc

Tuy ẩm thực Ai Cập chịu ảnh hưởng của sự giao thoa giữa các nền văn hoá khác nhau, nhưng nó vẫn giữ được những nét đặc trưng về mùi vị lẩn cách bài trí của món ăn. Hãy cùng Tasty Kitchen khám phá nền ẩm thực của đất nước Kim tự tháp này nhé!

Những điều chưa biết về ẩm thực Ai Cập

Ai Cập là nơi tiếp giáp giữa châu Á và châu Phi. Chính vì vậy, nền văn hoá cũng như ẩm thực ở đây cũng chịu nhiều sự ảnh hưởng. Các món ăn ở đất nước này là sự giao thoa giữa các nền ẩm thực của Địa Trung Hải , Hy Lạp, Thổ Nhĩ Kỳ,… Điều này đã góp phần làm cho ẩm thực Ai Cập trở nên đa dạng và phong phú hơn.

Người dân ở đây đa phần theo đạo Hồi, cho nên thịt heo rất ít được sử dụng. Các món ăn được được chế biến đơn giản từ những nguyên liệu như: thịt cừu, thịt gà, các loại thảo mộc, rau,… Tuy nhiên, mùi vị rất là ngon và có đầy đủ các khẩu vị từ chay cho đến mặn, ngọt.

Sự đặc sắc trong ẩm thực Ai Cập cũng một phần nhờ vào các loại rau củ và trái cây được trồng ở sông Nin. Nhờ vậy,  món ăn ở đây thường rất tươi ngon hơn. Ngoài ra, sự kết hợp hài hoà giữa các màu sắc trong một món ăn cũng khiến nền ẩm thực ở đất nước này ghi dấu ấn vào lòng thực khách.

Các món ăn tạo nên nét đặc trưng của ẩm thực Ai Cập

Ful medames

Khi nhắc đến ẩm thực Ai Cập thì không thể thiếu món Ful medames. Đây là món ăn rất phổ biến của người dân ở đây. Dầu ô liu và đậu fava là hai nguyên liệu chính để chế biến ra món ăn này. Hương vị của nó rất lạ và đặc sắc.

Ful medames được bán từ những quán ăn vỉa hè cho đến các nhà hàng sang trọng. Nó thường được ăn kèm cùng với loại bánh mì truyền thống ở đây.

Kushari

Kushari là món ăn chay xuất hiện từ lâu đời của ẩm thực Ai Cập. Đây là một sự kết hợp vô cùng hoàn hảo từ mì ống, cơm, các loại đậu và hành phi. Nó được phủ lên bởi một lớp sốt được làm từ cà chua và tỏi.

Món này vừa đầy đủ chất dinh dưỡng mà còn có tác dụng giúp cho giấc ngủ ngon hơn. Việc chế biến ra Kushri còn giúp người dân tận dụng được những thức ăn thừa.

Dawood Basha

Dawood Basha khá phổ biến đối với người Ai Cập. Món này được chế biến từ thịt cừu xay kết hợp với hành tây và rau mùi rồi viên lại thành hình tròn. Nước sốt của nó được làm từ cà chua  và hường được ăn chung với cơm.

Món ăn này chỉ thường được nấu ăn trong gia đình. Nhưng hiện nay, do mùi vị quá thơm ngon của nó nên đã được đưa vào thực đơn của rất nhiều nhà hàng.

Umm Ali

Đây là món ăn đặc sản của ẩm thực Ai Cập. Umm Ali có thành phần rất đơn giản. Nó là món bánh mì đem ngâm trong sữa kết hợp với việc rắc thêm một ít hạnh nhân, nho khô và hạt dẻ rồi đem đi nướng cho đến khi chuyển màu nâu vàng.

Món ăn này là sự hòa quyện đầy tinh tế ở mùi vị thơm ngon và mềm xốp của bánh kết hợp cùng vị ngọt, béo và giòn của các loại hạt.

Kunafa

Kunafa là món tráng miệng tạo nên danh tiếng cho nền ẩm thực Ai Cập. Món bánh này là sự kết hợp của lớp vỏ giòn tan được làm từ bột phyllo (một loại bột của Hy Lạp) và phần nhân mềm mịn, béo ngậy từ kem, phô mai, nước hoa hồng. Một số nơi khác có thể biến tấu món này với socola, xoài và bơ.

Hawawshi

Hwawshi là một loại bánh mì không thể thiếu của người dân Ai Cập. Nó có nhân là thịt bò hoặc thịt cừu xay nhuyễn và ăn kèm cùng với hành tây, cà chua, ớt chuông và các loại gia vị. Bánh mì này thường được nướng giòn rồi mới ăn.

Món này cũng khá giống với bánh mì Việt Nam và được bán rất nhiều ở ngoài đường phố với giá khá rẻ. Tuy nhiên, mỗi nơi sẽ có cách chế biến, mùi vị cũng như tên gọi khác nhau.

Sahlab

Ẩm thực Ai Cập có một loại thức uống rất được yêu thích, đó là Salab. Món này được tạo ra từ rất nhiều nguyên liệu như: sữa bột, vani, đường, bột quế, dừa,… Nó cũng có thể kết hợp thêm đậu phộng, nho khô và gạo thơm. Mùi vị của thức uống này rất ngon và có thể cung cấp năng lượng vào buổi sáng cho bạn.

Ngoài những món trên, ẩm thực Ai Cập còn rất phong phú và đa dạng. Mùi vị và cách trang trí của nó đã gây ấn tượng cho những món ăn ở đất nước này. Tasty Kitchen hy vọng những thông tin mang đến đã giúp bạn hiểu thêm về nền ẩm thực của đất nước Kim tự tháp.