Mẹo bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách

Tại sao phải bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh?

Tủ lạnh là vật dụng rất quen thuộc trong mỗi gia đình hiện nay từ nông thôn cho đến thành thị. Tuy nhiên, không ít người vẫn băn khoăn, tại sao phải bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh? Nếu vậy thì bạn nên biết những lý do sau:

Tiết kiệm thời gian

Điều mà chắc chắn ai cũng biết là việc bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh sẽ giúp tiết kiệm được rất nhiều thời gian đi chợ. Với máy hút chân không tủ lạnh sẽ hỗ trợ bảo quản thực phẩm được lâu hơn ở cả ngăn đông lẫn ngăn mát. Do vậy mà một lần đi chợ, mẹ có thể mua tất cả thực phẩm sử dụng được cho 1 tuần và bảo quản chúng trong tủ lạnh.

Ngoài ra, với những nguyên liệu hoặc món ăn khi không sử dụng hết, bạn vẫn có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng lại sau. Điều này sẽ đỡ khiến bạn phải mất công làm một công việc nhiều lần, tiết kiệm được thời gian đứng bếp để dành nhiều hơn những giây phút dành cho gia đình.

Giữ thức ăn tươi lâu 

Công dụng chính của tủ lạnh là bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp để đảm bảo giữ được độ tươi ngon mà không làm mất đi thành phần dinh dưỡng vốn có. Thông thường, nhiệt độ bên trong tủ lạnh để bảo quản thực phẩm sẽ được duy trì từ 0 - 50C. Trong môi trường này, các quá trình chuyển hóa chất sẽ bị đình trệ hoặc làm thời gian làm hư hỏng thực phẩm, nhờ đó mà bảo quản được lâu hơn.

Ngoài ra, còn tùy thuộc vào từng mục đích khác nhau mà tủ lạnh có những công dụng như làm kem, bảo quản thuốc,... Tuy nhiên, một điều có thể chắc chắn rằng với một xã hội hiện đại và cuộc sống tấp nập cùng dịch bệnh vẫn diễn ra hết sức phức tạp như hiện nay thì việc bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh là điều cần thiết.

Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách

Mặc dù mang lại rất nhiều tiện ích cho con người nhưng nếu không bảo quản đúng cách, thực phẩm trong tủ lạnh cũng có thể bị hư, mất vị ngon ban đầu hay thậm chí làm hỏng thiết bị. Do đó, để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách đúng và không bị bất kể một hư hỏng nào, bạn nên lưu ý một số vấn đề sau:

• Sắp xếp thực phẩm đúng theo từng ngăn theo thứ tự: trên cùng là thực phẩm sử dụng trong ngày, ngăn tiếp theo đựng đồ đóng gói, nước ống, bên dưới là các loại thực phẩm tươi sống đã được gói kỹ và cuối cùng là rau, củ, quả.
• Các loại thực phẩm có nhiều mùi như sầu riêng, mắm, mít,... thì tốt nhất không nên bỏ vào tủ lạnh hoặc phải bọc thật kỹ để bám vào đồ ăn khác.
• Nên để các loại rau, củ, hoa quả ở một ngăn riêng bởi việc để chung với nhiều thực phẩm khác sẽ khiến chúng nhanh chóng bị hư.
• Các đồ tươi sống như thịt cá thì cần phải bỏ vào hộp riêng và bịt kín.
• Thường xuyên dọn dẹp và vệ sinh tủ lạnh để sử dụng thiết bị được lâu, nhất là khi thấy tình trạng đóng băng tuyết thì cần xử lý ngay.

Cách bảo quản thực phẩm không cần tủ lạnh

Không phải tất cả các gia đình hiện nay đều có khả năng sắm được một chiếc tủ lạnh để bảo quản thực phẩm. Khi đó, phải làm thế nào? Một số mẹo để bạn bảo quản thực phẩm không cần tủ lạnh như sau:

• Để bảo quản rau vẫn giữ được độ tươi trong vòng 3 - 4 ngày thì không được nhúng nước, dùng lá chuối bọc lại và để những nơi râm mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Muốn bắp cải tươi lâu thì nên chọn loại có phần cuống dài, lá bên ngoài phủ xanh, chưa nhúng nước, treo ở nơi thoáng gió.
• Với cà rốt chưa gọt, khi mua về có thể vùi trong một thùng chứa cát. Còn những củ đã bóc vỏ thì có thể ngâm trong nước lạnh hoặc pha giấm đường. Nếu không, bạn có thể dùng đựng trong một hộp khô ráo rồi phủ lên trên một cái khăn thấm nước.
• Cà chua lựa những quả tươi, không bị dập úng và chôn vùi trong thùng có chứa tro mịn.

Tùy vào mỗi loại thực phẩm cũng như đặc tính của chúng mà có cách bảo quản khác nhau. Nhưng nếu có thể, TASTY Kitchen khuyên bạn tốt nhất bạn nên bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh để đảm bảo tươi lâu hơn mà không mất đi các chất dinh dưỡng. Mặc dù vậy cũng không nên quá lệ thuộc vào tủ lạnh, những thực phẩm đã để lâu trong tủ lạnh thì tốt nhất hạn chế sử dụng để an toàn cho sức khỏe.