Ẩm thực gia đình - 3 món ngon cho mâm cơm thêm đầm ấm

Hôm nay ăn gì luôn là câu hỏi thường trực khiến bất cứ chị em nào cũng phải đau đầu. Và để các bà nội trợ không còn phải băn khoăn, đau đầu, vắt óc nghĩ món ăn đổi vị, trong bài viết hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ công thức chế biến 3 món ăn tiêu biểu, phù hợp cho ẩm thực gia đình, giúp mâm cơm thêm ngon và đầm ấm.

Việc cân bằng chất dinh dưỡng trong bữa ăn cho các thành viên trong gia đình rất quan trọng. Chính vì vậy làm sao để nấu được một mâm cơm ngon, phù hợp với “gu” ẩm thực gia đình mình luôn là vấn đề được nhiều người, đặc biệt là các chị em quan tâm.

Việc nấu và ăn mãi một món chắc chắn sẽ khiến bạn và người thân cảm thấy nhàm chán. Tuy nhiên, nấu món gì để đổi vị cho gia đình thì không phải bà nội trợ nào cũng nghĩ ra. Và nếu bạn cũng đang quan tâm đến các món ăn ngon, thuộc gu ẩm thực gia đình thì hãy tham khảo ngay 3 gợi ý dưới đây cho bữa cơm thêm ngon miệng nhé.

Sụn heo chưng mắm tép

Không cần bất kỳ sơn hào hải vị đâu xa, chỉ với món sụn heo chưng mắm tép này là nồi cơm nhà bạn đảm bảo sẽ vơi đi rất nhanh đấy.

Sụn heo chưng mắm tép đơn giản, không hề cầu kỳ và cực dễ làm. Sụn heo thơm giòn giòn cùng hương vị đậm đà của món mắm tép đảm bảo sẽ hợp khẩu vị của rất nhiều thành viên trong gia đình bạn đấy.

Chuẩn bị:

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cho món ăn bao gồm sụn heo, mắm tép và các loại gia vị khác như tỏi, ớt, đường, tiêu,…

Cách thực hiện tương đối đơn giản, bạn chỉ cần:

• Đem sụn thái thành từng miếng rồi băm nhỏ, sau đó đến tỏi ướt.
• Tiếp theo cho chảo lên bếp, cho dầu đến khi nóng rồi bỏ tỏi, ớt đã băm nhỏ và phi đến khi vàng thơm.
• Sau khi tỏi ớt đã được phi vàng sẽ cho thịt và sụn được băm nhỏ vào đảo đều tay đến khi chín đều và hơi se vàng.
• Cho mắm tép vào trộn đều với thịt trên chảo để sụn ngấm đều mắm tép.
• Nếu thích ngọt bạn có thể cho thêm một thìa cà phê đường để đỡ gắt của mắm tép.
• Đảo đều thêm một chút nữa là bạn đã có món sụn chưng mắm tép thơm ngon bổ sung vào danh sách ẩm thực gia đình.

Nghêu kho tộ

Món ăn tiếp theo bạn không nên bỏ qua khi nhắc tới món ngon của ẩm thực gia đình đó là nghêu kho tộ. Món ăn đậm đà, thơm ngon, lạ miệng nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm nghêu, thịt lợn ba chỉ hoặc phần gáy và các gia vị như tỏi, ớt, hành lá, hành tím, bột nêm, nước mắm,...

Các bước làm món nghêu kho tộ:

• Nghêu đem làm sạch và lấy phần thịt. Thịt lợn đem rửa sạch thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Đem thịt nghêu ướp với gia vị như tiêu, hạt nêm, nước màu, hành tím, tỏi và để từ 10 - 15 phút cho thịt ngấm đều.
• Tiếp theo đem thịt lợn lên nồi rang đều đến khi săn lại thì bỏ thêm một chút hành tỏi đã băm nhỏ vào cho thơm, dậy mùi. Cho thêm nước mắm và một ít đường để thêm đậm đà.
• Sau đó cho thịt nghêu vào nồi và nấu cùng với thịt, cho nhỏ lửa để thịt món kho ngon hơn. Bạn chỉ nên kho từ 5 - 6 phút là tắt bếp vì nếu quá lâu có thể khiến thịt bị dai. Nêm nếm món ăn xem đã vừa vặn chưa và bỏ một ít hành lá vào, đảo đều và tắt bếp.

Vịt xào sả ớt

Nếu như gà xào sả ớt là món ẩm thực gia đình quen thuộc với nhiều người thì thịt vịt lại có vẻ lạ lẫm hơn. Bạn có thể sử dụng thịt vịt để nấu rất nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau và trong đó có món vịt xào sả ớt cực kỳ thơm ngon. Đây là món ăn tuy cách làm rất đơn giản, không cầu kỳ nhưng sẽ giúp cho mọi người trong gia đình thích thú, mang lại bữa cơm ngon hơn.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn ẩm thực gia đình này cũng rất dễ kiếm, bao gồm thịt vịt là chính và các loại gia vị như sả, ớt, tỏi, hành khô, hành hoa, vừng rang, mắm, muối, bột nêm, mì chính,…

Các bước nấu món vịt kho sả ớt:

• Thịt vịt mua về làm sạch, dùng giấm hoặc rượu để khử mùi hôi. Sử dụng dao để lọc nhỏ từng miếng thịt và bỏ xương đi. Phần xương bạn có thể dùng để nấu canh măng cũng rất hấp dẫn.
• Cho thịt vịt đã lọc và cắt nhỏ vào bát, bỏ các loại gia vị dầu hào, bột nêm, hành khô băm nhỏ vào ướp.
• Đem sả rửa sạch cắt nhỏ, hành lá cắt khúc, tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ, ớt cắt khúc. Sau đó cho hành tỏi vào chảo phi thơm rồi cho sả vào cùng.
• Tiếp theo cho thịt vịt vào xào cùng với hành tỏi sả, cho lửa lớn để thịt vịt chín. Nêm nếm xem món ăn vừa hay chưa để thêm gia vị, nấu đến khi thịt chín và săn lại là được. Cuối cùng bỏ thêm ít vừng vào là bạn đã có món vịt kho sả ớt tuyệt vời bổ sung vào danh sách ẩm thực gia đình.

Trên đây là những món ăn dễ làm nhưng vẫn ngon miệng mà bạn có thể thực hiện cho các thành viên trong gia đình thưởng thức. Ngoài ra, ẩm thực Việt Nam còn vô vàn các món ngon với công thức chế biến khác nhau, bạn có thể chọn ra những món ăn phù hợp để làm phong phú và hấp dẫn hơn nền ẩm thực gia đình mình nhé.