3 món gà ngày Tết đặc biệt, dễ chế biến cho bữa cơm sum vầy

Gà là một loại thực phẩm rất giàu giá trị dinh dưỡng, có thể tạo ra nhiều món ngon mà không lo béo ngày đặc biệt là trong những ngày Tết. Bật mí các mẹ, các nàng dâu 3 món gà ngon nhất trong top những món ngon từ gà cho ngày Tết xum vầy.

Gà hấp muối lá chanh - Đánh bại mọi tín đồ yêu gà

Đứng đầu trong những món gà ngày Tết. Bằng những nguyên liệu đơn giản, sẵn có, gà hấp muối lá chanh sẽ giúp các bạn ghi điểm tối đa cả trong những bà mẹ khó tính.

Nguyên liệu:

• Một con gà tơ nhỏ, tầm 1kg, chặt bỏ đầu, cánh, chân.
• 1 thìa rưởi muối ăn thường.
• 2 kg muối biển.
• Vài củ sả.
• Nửa muỗng bột gừng.
• Nửa muỗng bột nghệ.

Cách chế biến:

Để gà được thấm vị, đậm đà hơn các bạn nên ướp trước 30 phút. Gà sau khi được làm sạch, chặt bớt đầu cánh cổ, rửa sạch. Sau đó thoa muối ăn đều xung quanh thân gà. Bột gừng và nghệ cũng tương tự, trộn đều và thoa quanh thân để gà sau khi nướng có màu đẹp mắt hơn. Sả để nguyên cây, rửa sạch, đập dập.

Muối biển - các bạn nên rang qua trước khi sử dụng. Cho một lớp mỏng muối đã được rang vào nồi đất hoặc nồi gang. Tiếp đến là một lớp sả đã chuẩn bị trước đó. Sắp gà lên trên, sau đó đổ phần muối còn lại lên trên cùng.

Bắt đầu đun gà ở lửa nhỏ trong vòng 40 phút. Sau đó tắt bếp, đừng vội mở vung. Giữ nguyên gà trong nồi, ủ thêm tầm 30 - 40 phút.

Một mẹo nhỏ cho các bạn, để thưởng thức món gà nướng này ngon hơn. Các bạn đừng dùng dao chặt gà. Hãy dùng tay, xé gà thành những mảnh vừa miệng. Sợi gà nhìn sẽ ngon và đẹp mắt hơn.

Gà không lối thoát - độc lạ món gà ngày Tết

Với tên gọi độc lạ, gà không lối thoát đã thể hiện mình thật xuất sắc trong top những món gà ngày Tết. Giúp không ít các nàng dâu không phải băn khoăn nên chuẩn bị gì cho mâm cơm gia đình vào những gà Tết.

Nguyên liệu:

• Gà: nên chọn những con mẹ 1 lứa thịt sẽ vừa đủ dai và ngọt hơn. Nặng khoảng 1 - 1,5 kg là vừa.
• 1 kg gạo nếp thơm.
• 500g hạt sen tươi ( hoặc hạt sen khô, nhưng phải ngâm mềm trước khi nấu)
• 500g mộc nhĩ.
• 50g nấm hương.
• Một số nguyên liệu giúp gà đẹp màu và tăng hương vị: bột nghệ, gừng, lá chanh, hành tím, một chút nước cốt dừa, một chút ớt( nếu bạn thích ăn cay).
• Cuối cùng là những gia vị nêm nếm thường ngày theo từng vị giác của mỗi người: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn,...
• Đừng quên chuẩn bị một nồi hấp lớn.

Cách chế biến:

Trước tiên, các bạn nên sơ chế tất cả mọi nguyên liệu trước.

• Gà làm, rửa sạch, bỏ lòng ruột.Trong quá trình làm gà, các bạn không nên bổ dọc thân gà, hãy cắt một lỗ nhỏ dưới hậu môn, và lôi nội tạng bên trong ra. Ướp gà với tất cả các gia vị vừa ăn, để yên trong vòng 30 - 40 phút.
• Gừng, lá chanh rửa sạch thái thành sợi nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ bạn ngâm mềm, sau đó rửa sạch và thái sợi. Hành tím gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Hạt sen rửa sạch, nếu hạt sen khô bạn phải ngâm trước đó cho mềm.
• Gạo nếp vo sạch, cho gạo nếp ngâm với nước cốt dừa và một chút muối khoảng 4 tiếng đồng hồ. Sau đó vớt gạo ra, để ráo rồi trộn với 1 thìa bột nghệ để gạo sau khi chín có màu đẹp hơn.

Khi mọi thứ đã chuẩn bị xong, bắt tay vào chế biến thôi.

• Phi hành, gừng thơm cùng một ít dầu nóng. Sau đó, cho tất cả nấm hương, mộc nhĩ, hạt sen vào đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn, đến chín rồi đổ ra tô.
• Sau khi nhâm xào đã nguội, nhét tất cả vào bụng gà đã ướp.
• Cho gạo nếp vào vỉ hấp, nếu có lá chuối có thể đặt một lớp lên trên. Tiếp đến là đặt gà lên trên cùng. Hấp trong vòng 30 - 40 phút, đến khi nào cả xôi và gà đã chín.
• Xôi đã chín được lấy ra, trải đều thành lớp vừa trên lớp bọc thực phẩm đã được thâm một ít dầu. Cho gà đã hấp chín và giữa. Cẩn thận bó xôi lại chặt quanh thân gà.
• Cho gà được bó xôi vào một nồi chiên ngập dầu. Đến khi lớp xôi bên ngoài đã vàng giòn. Vớt ra và hút bớt dầu bằng giấy thấm dầu.

Bước cuối cùng, tất nhiên là cắt ra trang trí đẹp mắt với một ít lá chanh cắt sợi lên trên cho đẹp mắt. Món gà ngày Tết này sẽ rất tuyệt vời nếu được dùng với muối chanh hoặc tương ớt.

Gà đông cho ngày Tết se lạnh

Một món gà là điểm nhấn cho mâm cơm ngày Tết này của bạn thêm đặc sắc. Không những vậy, với món này bạn sẽ để được lâu và có thể ăn bất cứ khi nào.

Nguyên liệu:

• Món này nên dùng thịt gà dai, do đó nửa con gà trống dai là vừa đủ.
• Cà rốt.
• Mộc nhĩ, nấm hương.
• Một ít gia vị hàng ngày: muối, tiêu, hạt nêm,...

Các bước đơn giản để có món gà đông lạnh ngon:

Gà các bạn sau khi rửa sạch thì nên rút xương để ninh nước dùng. Phần thịt cắt thành khúc nhỏ vừa ăn. Ướp gà cùng những gia vị sao cho vừa ăn, đặc biệt là tiêu. Tiêu giúp tăng hương vị gà cho món gà ngày Tết này. Ướp trong vòng 15 - 20 phút cho gà thấm.

Nấm hương và mộc nhĩ ngầm mềm, rửa sạch rồi cắt thành miếng. Cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch và cắt tỉa thành hoa giúp món ăn thêm đặc sắc hơn.

Xào phần thịt thấm qua chảo nóng, cho đến khi gia vị đã ngấm vào thịt thì cho nấm hương và mộc nhĩ vào xào tiếp. Cho phần nước xương gà đã ninh vào đun thêm cho thấm đều rồi tắt bếp.

Sắp cà rốt đã được tỉa hoa vào khuôn. Múc từng phần gà cho vào khuôn rồi đặt nhẹ nhàng vào tủ lạnh. Ngày hôm sau, thịt gà đông lại là bạn có thể dùng được.

Hãy bắt tay vào trải nghiệm với 3 món gà ngày Tết nêu trên với gia đình của mình. Tasty Kitchen hy vọng, với những gợi ý nhỏ trên sẽ giúp mâm cơm ngày Tết của bạn thêm ấm cúng và chan chứa yêu thương.