Thực đơn cho bé 1 tuổi: Dinh dưỡng đầy đủ, hạn chế biếng ăn

Giai đoạn 1 tuổi của bé là giai đoạn mở đầu, ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển về tăng trưởng lẫn trí tuệ. Việc cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho các bé ở thời điểm này là vô cùng quan trọng. Sau đây, TASTY Kitchen sẽ gợi ý thực đơn cho bé 1 tuổi để các bậc phụ huynh tham khảo cho con em của mình.

Thiết lập chế độ dinh dưỡng cho bé 1 tuổi

Giai đoạn 1 tuổi là giai đoạn quan trọng của các bé, vì vậy chế độ dinh dưỡng cho bé cũng phải tuân thủ nghiêm ngặt để đáp ứng nhu cầu phát triển của trẻ về sau.

Đối với các bé 1 tuổi, cha mẹ nên đặt cho con mình một thời khóa biểu về ăn uống. Nhưng phải đáp ứng đủ 3 bữa chính và các bữa phụ. Các bữa phụ có thể rơi vào khoảng thời gian 9h sáng, 3h chiều, 8h tối.

Bữa ăn của các bé phải luôn đủ 4 nhóm thực phẩm như sau:

• Cháo: Cháo đảm bảo mềm, nhão không cần xay mịn để phát triển khả năng nhai của các bé.
• Thịt mềm: tôm, thịt gà,…giúp hỗ trợ các bé nhai, cắn thức ăn tốt hơn.
• Sữa: sữa tươi, phomai,…hỗ trợ hệ tiêu hóa, hấp thụ của bé.
• Trái cây: Cung cấp thêm vitamin hỗ trợ hệ tiêu hóa hấp thụ cho bé.

Các bé 1 tuổi, hệ tiêu hóa còn yếu. Vì vậy, gợi ý thực đơn cho bé 1 tuổi, bố mẹ cần chọn thức ăn tươi, ít đường và ít muối. Bên cạnh đó thức ăn cần nhiều màu sắc để kích thích sự ngon miệng ở các bé.

Gợi ý thực đơn giàu dinh dưỡng cho bé 1 tuổi, hạn chế biếng ăn

Giai đoạn 1 tuổi, các bé đang tập nhai thức ăn. Tuy nhiên, chủ yếu là thức ăn mềm. Dưới đây là list thức ăn mà các bậc phụ huynh nên bỏ túi vào thực đơn cho bé 1 tuổi nhà mình nhé.

Cháo cá lóc

Cá lóc là loại cá vùng nước ngọt, thịt tính lành, thơm và ngọt. Trong cá lóc có nhiều khoáng chất như sắt, kali,… cùng các vitamin nhóm A, B, C.

Cháo cá lóc được xem là một món ăn giàu dinh dưỡng, hỗ trợ ngăn ngừa suy dinh dưỡng, cải thiện cân nặng ở các bé.

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ.
• 100g cá lóc.
• Hành tím, gừng.
• Cà rốt, rau củ tùy thích.

Cách làm:

Gạo tẻ mang đi vo sạch, sau đó ngâm cùng một ít muối trong nước tầm 1h cho đến khi gạo nở ra là được. Điều này giúp khi nấu cháo, gạo nhanh mềm và thơm hơn.

Cà rốt, rau củ làm sạch, cắt nhỏ để bé vừa ăn. Sau khi gạo ngâm xong đem đi nấu cùng 1 lúc cho nhừ.

Cá lóc có mùi tanh nên cần sơ chế cá thật kỹ, trước khi hấp nên đem cá đi ướp với 1 ít gừng, điều này sẽ loại bớt mùi tanh của cá. Sau đó, đem cá đi hấp chín rồi lọc xương thật kĩ. Cá sau khi lọc xương sẽ mang đi phi thơm với một ít hành tím, nêm nếm vừa ăn. Cháo được, bỏ cá đã phi thơm vào cháo. Tắt bếp và lấy ra chén cho bé, cho thêm 1 ít hành lá trang trí lên cho đẹp. Vậy là bạn đã có một món cháo cho bé 1 tuổi thơm ngon và dinh dưỡng rồi.

Cháo cá lóc hỗ trợ cân nặng cho bé.

Cháo thịt heo hạt sen

Thịt heo là loại thực phẩm ưa thích của nhiều gia đình, chứa nhiều chất đạm, vitamin và khoáng chất giúp hỗ trợ phát triển xương, trí não và cung cấp năng lượng cho các bé. Ngoài ra, trong hạt sen chứa nhiều protein, kali, lượng mỡ lại thấp giúp bé hấp thụ tốt, chống tiêu chảy ở trẻ nhỏ, hỗ trợ ngủ sâu giấc. Cháo thịt heo hạt sen là 1 lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn cho bé 1 tuổi nhà bạn.

Nguyên liệu: Gạo tẻ, 20gr thịt thăn heo, 20gr hạt sen đã lột vỏ, cà rốt, hành lá.

Cách làm:

• Gạo vo sạch, ngâm cùng 1 ít muối trong nước trong 1 giờ rồi đem đi nấu chung với cà rốt đã sơ chế, cắt nhỏ. Hạt sen làm sạch, đem đi luộc rồi xay nhuyễn.
• Thịt heo làm sạch, luộc chín sau đó đem đi xay nhuyễn.
• Đợi cháo chín, bỏ thịt heo và hạt sen đã xay nhuyễn vào nồi cháo hầm cho nhừ.
• Cháo nhừ, tắt bếp, lấy ra chén, trang trí bởi 1 ít hành lá cho đẹp mắt.

Cháo tôm, rau mồng tơi

Tôm là một loại động vật dưới nước, cung cấp nhiều protein, canxi, vitamin, Omega 3,… Thịt tôm lại thơm, ngọt dễ ăn. Kết hợp với rau mồng tơi chứa nhiều chất xơ, vitamin, sắt, nước,… Là một món giàu dinh dưỡng cho thực đơn bé 1 tuổi. Hỗ trợ hệ tiêu hóa hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn, phát triển xương ở trẻ nhỏ, trí não phát triển tốt.

Nguyên liệu: Gạo tẻ, tôm, hành lá, rau mồng tơi.

Cách làm:

• Gạo vo sạch, ngâm cùng 1 ít muối trong nước trong 1 giờ rồi đem đi nấu.
• Tôm làm sạch, lột vỏ, lấy chỉ máu rồi đi băm nhuyễn, nêm vào ít gia vị vừa ăn.
• Mồng tơi rửa sạch, băm nhuyễn.
• Cháo chín, cho tôm và mồng tơi vào khuấy đều tay cho đến khi chín.
• Tắt bếp, lấy cháo ra chén, cho 1 ít hành lá vào.

>> Xem thêm:

• Mách nhỏ mẹ bỉm cách làm bánh quy ăn dặm cho bé
• 5 cách chế biến món gà cho bé - mẹ nhàn, con thích mê!

Ngoài các món cháo cho bé 1 tuổi kể trên, bố mẹ cũng có thể tham khảo thực đơn cho bé 1 tuổi với các món cơm nhão.

• Thực đơn 1: Cơm nhão, tôm hấp, canh rau củ thịt heo, tráng miệng cam.
• Thực đơn 2: Cơm nhão, bò xào hành, canh mồng tơi, tráng miệng nho.
• Thực đơn 3: Cơm nhão, thịt heo hầm rau củ, xu xu luộc, tráng miệng sữa chua.
• Thực đơn 4: Cơm nhão, cá lóc phi lê, canh rau ngót thịt bằm, tráng miệng thanh long.

Ngoài các món ăn cho bé 1 tuổi phía trên, bố mẹ cần bổ sung thêm cho con nhiều thức ăn dễ tiêu hóa cho bữa ăn phụ như sữa, trái cây, nước ép hoa quả,… để đảm bảo dinh dưỡng được cung cấp một cách đầy đủ nhất cho bé.

Xây dựng thực đơn cho bé 1 tuổi cần chú ý đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng để hỗ trợ cho bé được phát triển tốt nhất về thể chất và trí não. Bố mẹ không nên ép con ăn quá nhiều, vì sẽ ảnh hưởng xấu tới hệ tiêu hóa của bé. Thay vào đó, cần xây dựng khẩu phần ăn cho bé vừa đủ, đảm bảo dinh dưỡng và luôn chú ý trong cách chế biến, tạo nhiều màu sắc để kích thích vị giác, tạo cảm giác ăn ngon cho trẻ.